Суть раздельного питания

Раздельное питание

Теория раздельного питания была разработана врачем-диетологом Гербертом Шелтоном в 1928 году прошлого века. Он писал: «Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть, и в то же время портить пищу в пищеварительном тракте — напрасная трата пищи». Однако, далеко не все ученые поддержали его теорию. Споры о том, полезно раздельное питание или нет, продолжаются по сей день. В данной статье мы постараемся разобраться: что же представляет собой раздельное питание и почему оно так популярно?

Принцип раздельного питания

Суть раздельного питания заключается в употреблении в пищу только тех продуктов, которые при переваривании совместимы друг с другом. Особую популярность получила эта теория среди тех, кто сидит на диете и мечтает сбросить вес, а так же среди людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Первое, что необходимо запомнить, если решили перейти на раздельное питание — это основные правила, нарушать которые не рекомендуется.
вернуться к содержанию ↑

Правила совместимости продуктов при раздельном питании

Никогда не ешьте углеводную пищу (хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты) и кислую пищу (лимоны, апельсины, грейпфруты, ананасы, клюкву, помидоры и прочие кислые фрукты) в один прием.

1. Никогда не ешьте концентрированный белок (орехи, мясо, яйца, сыр и другую белковую пищу) и концентрированный углевод (хлеб, злаки, пирожные, сладкие фрукты) в один прием пищи. В один прием надо есть яйца, рыбу, молоко, сыр, в другой — хлеб, каши, лапшу (если нет возможности отказаться от них).
2. Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи. Два белка различного вида и различного состава требуют разных пищеварительных соков и разной их концентрации. Эти соки выделяются в желудок в разное время. Поэтому всегда надо соблюдать правило: Один белок в один прием пищи.
3. Жиры (сливки, сливочное масло, сметану, растительное масло) не следует есть с белками (мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками). Жир подавляет действие желудочных желез и тормозит выделение желудочных соков при употреблении мяса, яиц, орехов.
4. Не ешьте кислые фрукты (апельсины, лимоны, помидоры, ананасы, вишню, кислую сливу, кислые яблоки) вместе с белками (мясом, орехами, яйцами). Чем проще наши блюда, тем более эффективно наше пищеварение.
5. Не ешьте крахмалы и сахар в один прием пищи. Желе, джемы, сливочное масло, сахар, патоки, сиропы на хлебе или в один прием с кашами, картофелем, сахар со злаками — все это вызывает брожение, а затем и отравление организма.
6. Есть нужно лишь один концентрированный крахмал в один прием пищи. Если два вида крахмала (картофель или каша с хлебом) употребляется в один прием, то один из них идет на усвоение, а другой остается нетронутым в желудке, как груз, не проходит кишечник, задерживает усвоение прочей пищи, вызывает ее брожение, повышение кислотности желудочного сока, отрыжку и т.п.
7. Не ешьте дыню с какой-либо другой пищей. Арбуз, медовую, мускусную и прочие виды дынь всегда надо есть отдельно.
8. Молоко нужно принимать отдельно. Жир молока некоторое время препятствует выделению желудочного сока. Молоко усваивается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, поэтому на присутствие молока желудок не реагирует секрецией, что мешает усвоению другой пищи.

вернуться к содержанию ↑

Правила приема пищи при раздельном питании

Для того, чтобы раздельное питание было эффективным необходимо запомнить еще некоторые правила.

• необходимо отказаться от алкоголя, курения, острых пряностей.
• уменьшить количества белковых веществ в пище (мяса, яиц, сыра, грибов, стручковых плодв и т.д.).
• снизить потребление поваренной соли в пище.
• увеличить в питании долю натуральных, естественных пищевых продуктов.
• восстановить здоровый аппетит.
• не есть часто и много.
• в течение дня должен быть один основной прием пищи и два дополнительных.
• есть нужно медленно, хорошо пережевывая пищу. особенно важно соблюдать это правило при потреблении сырых и реже вареных растительных продуктов, чтобы не допустить желудочных и кишечных расстройств.

вернуться к содержанию ↑

Упрощённые варианты раздельного питания

Если вам сложно на первых порах запомнить все выше изложенные принципы раздельного питания, или, по каким-либо причинам вы не в состоянии всех их придерживаться, вы можете использовать упрощённую схему раздельного питания, которая основывается на следующих принципах:

1. Отделите белки от углеводов и ни принимайте их в один приём пищи, причём сами белки необходимо тоже разделять, в зависимости от их вида. Раздельно — можно, но вместе никак.
2. Уменьшите количество употребляемого вами сладкого, и полностью исключите конфеты и шоколад — позитивные эмоции придётся черпать в чём-то другом.
3. Употребляйте минеральную воду в течение дня.
4. Отдавайте предпочтение блюдам, приготовленным на пару.
5. Относитесь к такому образу питания — не как ко временному явлению, а как к вашему образу жизни, тогда, эти правила вам будут не в тягость.

вернуться к содержанию ↑

Система П. Иванова, как альтернатива принципам раздельного питания

Последователей системы Порфирия Иванова, или «иванцев» как их ещё называют в нашей стране очень много, так как простые принципы этого старца с добрыми и мудрыми глазами многим пришлись по душе. Мы не будем охватывать их суть во всех масштабах, а остановимся лишь на том, что говорил Порфирий Иванов относительно способа питания. Так вот, он тоже рекомендовал своим последователям разделять  продукты на белково и углеводосодержащие, и не смешивать их в одном приёме. Не рекомендовал употреблять молочные продукты с чем-то, тогда как смешивание их между собой — к примеру, творог со сметаной — даже одобрял. И,  мудрый старик постоянно напоминал про необходимость употребления жидкости в течение дня.

Не знаю, что скажите вы, но на наш взгляд — в такой системе действительно очень много общего с принципами раздельного питания. Ну, а если всё это дополнить регулярным голоданием с очищающей целью и обливанием холодной водой, то, вполне вероятно, что секрет если не вечной молодости, то, хотя бы здоровой старости нами уже раскрыт.
вернуться к содержанию ↑

Преимущества при раздельном питании

Таблица сочетания продуктов при раздельном питании

Раздельное питание помогает продуктам быстро проходить по пищеварительному тракту и в организме не происходят процессы брожения и гниения. В результате уменьшается интоксикация организма. Похудеть с помощью раздельного питания достаточно просто (об этом свидетельствуют многочисленные отзывы тех, кто именно таким образом избавился от лишнего веса, правда, большинство из них рекомендуют дополнять раздельное питание физическими нагрузками — тогда, результат действительно не разочарует) и результат от такого расставания с большими размерами более стойкий, особенно, если питание продолжает быть раздельным.

Полезен такой режим питания при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях (как показывает практика, многие люди приходят к принципам раздельного питания именно из-за состояния своего здоровья). Раздельное питание обычно улучшает самочувствие и придает чувство легкости для всего организма.

вернуться к содержанию ↑

Недостатки раздельного питания

К недостаткам стоит отнести постоянное чувство голода. Сложно получить удовольствие от еды. Многие критики считают, что раздельное питание — искусственное нарушение нормального пищеварения. Пищеварительные органы перестают справляться с нормальной едой, и даже случайно съеденный бутерброд может вызвать массу проблем.

Видео на тему о раздельном питании:

вернуться к содержанию ↑

Выводы

Сегодня мы с вами говорили о принципах раздельного питания, о том, какие продукты можно сочетать друг с другом, а какие — необходимо в обязательном порядке разделять. Рассмотрели мы ситуации, чем может помочь такой способ питания и даже затронули тему вреда и альтернативных вариантов раздельного питания.

Стоит ли игра свеч в вопросе раздельного питания — это решать вам, дорогие читатели. Лично я сомневаюсь, что смогу полностью выполнять все правила, но все же некоторые моменты вполне реально будет поменять в привычном образе жизни. А если вы решитесь на столь ответственный шаг, и раздельное питание готовы ввести на все 100%, то, не забудьте проконсультироваться у врача. Здоровья вам и позитивного настроения! Кстати, не забудьте поделиться с нами своими отзывами об успехах и о том, удалось ли вам похудеть, разделяя своё меню. Ждём ваших комментариев и приглашаем продолжить обсуждение в нашей группе Вконтакте…

Возможно вас заинтересуют следующие статьи:

• Почему люди толстеют
• Зеленая диета
• Микроэлементы и их роль в жизнедеятельности организма

3 комментариев к статье “Суть раздельного питания” - смотрите ниже