Вред маргарина
История появления маргарина
Для начала немного истории. В 1860 году Наполеон III объявил «тендер» на изобретение недорогого заменителя сливочного масла, который должен был удовлетворить запросы вооруженных сил и потребителей среднего класса. Французский химих Ипполит Меже-Мурье нашел возможность произодить подобный продукт из растительных и животных жиров. Новый продукт был назван олеомаргарином (в переводе с греческого — «перламутровое масло»).
Из Франции дешевый заменитель масла вскоре распространился по всему миру. Но уже тогда было известно про вредные качества маргарина, что способствовало поиску возможности уменьшить этот вред. Запреты на введение в состав маргарина искусственных красителей вызвали спад в продажах, большинство людей всё же ценит обертку больше чем начинку. В некоторых регионах (например в Квебеке) продажа окрашенного маргарина до сих пор считается незаконной. Аналог маргарина, так называемый «спред» отличается от своего собрата тем, что содержание трансизомеров жирных кислот в нем (спреде) ограничено.
В чем состоит вред маргарина
Вопрос о вреде маргарина неоднократно поднимался в прессе и научных кругах. Маргарин содержит транс-жиры, которые вредно влияют на здоровье сердца. Кроме того, остатки химических веществ, которые добавляются при производстве этого заменителя масла, могут существенно подорвать здоровье всего организма. Основным продуктом для производства маргарина являются растительные жиры, которые производятся в наше время главным образом из сои. Генномодифицированная соя при приеме внутрь способна вызывать сильнейшие аллергии, вплоть до летального исхода. Про сою можно отедьно почитать нашу статью «Соя польза и вред«. Трансизомеры жиров маргарина увеличивают количество «плохого» холестерина, что вызывает тромбы в сосудах и, как следствие — инфаркты и инсульты. Это — минусы, или попросту говоря, и есть вред маргарина.
Может ли маргарин быть полезен
А в чем же польза маргарина? Для малоимущих людей, которые не могут позволить себе сливочное масло, маргарин является источником жиров, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма. Если стоит вопрос — болеть или умереть от голода, то любой человек выберет первое и будет неважно какой вред несет маргарин. В сливочном масле больше, чем в маргарине насыщенных жиров, которые усваиваются организмом очень плохо.
То есть польза от маргарина как источника энергии больше, нежели от сливочного масла. Но если есть выбор, между сливочным, растительным и «искусственным» маслом, предпочтение лучше отдавать растительному маслу. Оно во-первых легко усваивается, во-вторых не вызывает тромбов, и в-третьих содержит меньше «химии», чем маргарин.
Так что постарайтесь быть не настолько малоимущими, чтобы не приходилось закрывать глаза на вред маргарина для поддержания жизнедеятельности. Будьте здоровы, питайтесь правильно, читайте bezvreda.com!
Так же вы можете почитать на нашем сайте статьи:
12 комментариев к статье “Вред маргарина” - смотрите ниже
12 комментариев к “Вред маргарина”
Уже достаточно давно ведуться разговоры и дискуссии вреде транс-жиров для организма человека его потребляющего. И употребляют его уже достаточно давно чтобы точно сказать что он вреден для организма и запретить его использовании в продуктах и для употребления его в пищу. Но я, например не знаю такой страны, в которой бы запретили его продажу и производство.
До тех пор пока это кому-то выгодно — производителям маргарина, никто и не запретит. Поэтому, ориентироваться на то, что продукты есть в продаже,значит их можно потреблять — не совсем верно. Всегда надо думать головой…
Андрей
«Но я, например не знаю такой страны, в которой бы запретили его продажу и производство.»
В США — запрещен полностью с 2016 года.
Статья была написана в 2010 году)
Я уже давно маргарин заменила на спреды.Спред — это, скорее, сливочное масло, но на растительных жирах,но не так калорийно как сливочное масло.Сейчас попробовала Мечту Хозяйки,очень понравился. =)
Увлекаться растительными жирами тоже не стоит. Хорошо то, что в меру.
Ну конечно если есть спред каждый день утром, днем и вечером,то однозначно и растительные жиры будут во вред). Я ем на завтрак и в выпечке использую. Кстати,в «западной диете» сливочное масло заменяется спредом.
Про то, что в выпечке использовать можно — сама пробовала)
А мне на спредах выпечка даже больше нравится)
Только трудно найти хороший продукт. Во многих состав не хуже,чем в маргарине(
Полностью с вами согласна)
А вы что добавляете? Я начиталась тут — Мечта Хозяйки понравилась (и в выпечке и на бутер). Вы не пробовали?
Нет. у нас такой не продают. Я Тульчинку пробовала.