Польза раков

Если вы не вегетарианец (о пользе и вреде вегетарианства вы можете прочитать тут), то, наверняка, вам доводилось пробовать раков. Кстати, поклонников у этого блюда много не только в славянских странах, но и в Америке и в Европе. Ещё наши предки знали об этом виде мяса, и любили его за нежный и особенный вкус. Правда, сейчас, когда в средствах массовой информации появляются разоблачающие публикации о том, что эти создания питаются падалью, хотя до недавнего времени было принято считать, что живут они только в чистых водах и ничем таким не питаются – поклонников у раков поубавилось. А, вот относительно тем их вреда или пользы наоборот не утихают дискуссии.

Сегодня к этим горячим обсуждениям решил присоединиться и Мир без Вреда. Поэтому, приготовьтесь к тому, что говорить мы с вами будем о полезных и вредных свойствах раков и, конечно же о том, как их правильно готовить…

Польза раков и состав их мяса

Польза раков обуславливается составом их мяса. В нём содержится ценный и легко усваиваемый человеческим организмом белок. А, вот углеводов и жиров в составе мяса этих водных обитателей вы не найдете, так что, даже если вы сидите на строжайшей диете, или активно занимаетесь спортом, появление раков в вашем меню не должно вас расстроить. Напротив, это будет очень полезно для вас. Ведь, ракообразные, как впрочем и рыба, и другие морепродукты (такие, как креветки), содержат в своём составе витамин Д, К, Е, витамины группы В, и такие ценные минералы, как фосфор, магний, железо, кобальт, калий, сера, и другие… Поэтому, не удивительно, что включив в свой рацион питания мясо раков, вы стимулируете процессы обмена веществ в своём организме, улучшите показатели работы поджелудочной железы, печени, желудка, почек и сердечно-сосудистой системы в целом.

Также, раки полезны тем, что они способствуют выведению из организма тяжелых металлов и радионуклидов – так что, хотите вы или нет, но если ваше здоровье пострадало от радиоактивного заражения, вам стоит подумать о том чтобы включить в свой рацион питания блюда из раков.

Членистоногие в вашем рационе питания могут стать хорошей профилактикой заболеваний щитовидной железы. И, вообще их рекомендуют как общеукрепляющее средство людям, которые перенесли тяжелые операции и находятся в периоде восстановления после них.

Нам также удалось отыскать информацию о том, что употребление раков может не только стать профилактикой рака молочной железы у женщин, но специальной спиртовой настойкой из панциря раков лечат это страшное заболевание. И, даже есть случаи, когда такое лечение давало положительные результаты и способствовало восстановлению поврежденных тканей. Верить этому или нет – дело каждого. Но, если вас заинтересовала эта информация – вы можете поискать дополнительные источники, чтобы найти ей подтверждение или опровергнуть её. Не забудьте поделиться своими изысканиями с нами.

Также, народная медицина использует раков – вернее, их панцири для избавления от никотиновой и алкогольной зависимости. И, хотя существует много других способов, как можно бросить курить и пить (пластырь от курения, таблетки от курения, электронные сигареты) – если вам ничего не помогает, вы можете попробовать употреблять спиртовую настойку панциря рака или добавлять порошок из панциря рака в еду и в питье. Кто знает, может быть вам это средство поможет избавиться от вредных привычек.
вернуться к содержанию ↑

Лечение раками

Как мы уже писали выше, вы можете не только употреблять мясо раков в пищу, но и использовать этих членистоногих для лечения. В частности, из панциря раков вы можете приготовить порошок, которым можно будет посыпать открытые раны для их быстрого заживления. Такой порошок также насыщает организм человека кальцием (узнайте, к чему приводит дефицит кальция). А, если вы его добавите в табак – то, сможете бросить курить.

Также, из панциря раков можно приготовить спиртовую настойку. Для этого, вымытые и высушенные панцири ракообразных измельчают до порошкообразной консистенции на блендере, полученный порошок заливают спиртом, настаивают в течение нескольких дней, а затем употребляют по 1-й столовой ложке в день в течение 2-х недель. Данная настойка будет полезна для лечения и профилактики онкологических заболеваний и для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
вернуться к содержанию ↑

Как правильно готовить раков в домашних условиях

Рецептов, как можно приготовить этих членистоногих в домашних условиях, существует огромное количество. Однако, чтобы сохранить максимум пользы в их составе мяса – есть маленькие секреты. В частности, пойманных свежих раков стоит хорошо промыть под проточной водой, и только потом поместить в емкость, в которой вы собираетесь их держать до того момента, пока не будете кидать их в кипящую воду. Если после того, как вы это сделали (кинули их в кипящую воду), некоторые из ракообразных всплыли на поверхность, раздулись и выделяют неприятный запах – быстрее их достаньте. Они для употребления не подходят, так как на момент приготовления эти раки уже были мертвы.

Самих же раков можно варить в воде, в пиве, в бульоне с добавлением лимонного сока – здесь всё зависит от ваших гастрономических предпочтений.

Кстати, погружать раков в кипящую воду тоже необходимо правильно — по одному, и вниз головою. Если вы высыпите их всех сразу, то тем самым снизите температуру воды, она перестанет кипеть, и смерть раков будет долгой и мучительной, так как ещё какое-то время они будут жить в горячей воде. Помимо того, что это не слишком гуманный способ их приготовления, он также снижает качество вкусовых свойств мяса. Поэтому,

запомните, варить раков стоит 10-15 минут в кипящей воде и без крышки, периодически помешивая, до тех пор, пока цвет панциря ракообразных не станет ярко красным.

После, вы можете снять кастрюлю с огня, но не спешите вынимать раков – оставьте их в бульоне ещё минут на 15-20, для того, чтобы членистоногие могли впитать в себя аромат и вкус специй и приправ.

Ниже мы приводим несколько рецептов и способов приготовления раков в домашних условиях…
вернуться к содержанию ↑

Рецепт №1

Посолите воду из расчёта 1 столовая ложка соли на 1 литр воды, добавьте к такому рассолу смесь красного и черного перца, лавровый лист, луковицу, укроп, закипятите жидкость, бросьте раков и варите их до готовности. Затем, оставьте членистоногих в кастрюле с бульоном на 10-15 минут, а после выньте и подавайте на стол.
вернуться к содержанию ↑

Рецепт №2

Влейте в кастрюлю для варки раков светлое пиво, и добавьте к нему соли, из расчёта 1 столовая ложка на 1 литр пива. Закипятите пенный напиток и бросьте в него раков. Варите их до готовности, и дайте им возможность после окончания варки настояться. Подавайте раков с зеленью и с лимоном. Узнайте тут о пользе и вреде пива.
вернуться к содержанию ↑

Рецепт №3

Членистоногие отваривают в подсоленной воде в течение 10-15 ти минут, а затем к бульону добавляют огуречный рассол, и доваривают раков в этой смеси.
вернуться к содержанию ↑

Как правильно кушать раков

В зависимости от рецепта приготовления и ваших вкусовых пристрастий, вы можете подавать раков к пиву, к красному вину, или воздержаться от употребления алкогольных напитков и подать их к столу, посыпав зеленью или полив сметаной. Главное, чтобы вы употребили их в пищу в течение 12-ти часов с момента их приготовления. Дольше хранить готовых раков не рекомендуется.

В пищу можно употреблять мясо, которое находится в области брюшка – его гурманы называют шейкой рака. Можно также объедать мясо с клешней.

Кстати, мясо раков можно кушать не только, как самостоятельное блюдо, но и добавлять его в салаты, соусы, супы и подливы…

вернуться к содержанию ↑

Вред раков

Мы достаточно долго искали информацию о вреде раков для человека, но нам так и не удалось ничего отыскать. Противопоказаний к употреблению  их нет, за исключением редких ситуаций, когда человек страдает аллергией на этот вид мяса. В виду того, что, несмотря на пользу мяса раков, есть вероятность аллергической реакции (пускай и самая минимальная), их не стоит давать маленьким детям, употреблять женщинам во время беременности и в период кормления грудью.

Однозначно вредными становятся раки, которые на момент варки уже были мертвыми, готовились в алюминиевой посуде, или хранились в ней длительное время после приготовления. Такой продукт не рекомендуют употреблять в пищу. Подробнее о вреде посуды.

Видео о пользе раков и об их ловле

Сегодня мы с вами говорили о пользе употребления раков, а также, о том, как их готовить, и как этих членистоногих превратить в лекарство от многих заболеваний. Надеемся, что наша публикация вам пригодится.

Если вам известны другие свойства мяса раков, или вы можете поделиться с нами рецептом их приготовления – оставляйте свои рецепты, отзывы, делитесь с нами своим опытом лечения…

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Читайте также о транс жирах.

Комментариев нет к статье “Польза раков” - смотрите ниже