Сало — польза или вред

bezvreda.com » Что кушаем? » Мясная продукция, яйца » Сало - польза или вред

Как гласит народная мудрость «Полнеют не от свиного сала, а от его количества».
И еще говорят, что — «Свиное сало с хлебом это то, что доктор прописал». Но, хлеб нужен чёрный и зерновой, из муки или с отрубями.

Содержание публикации:

Когда узнали о пользе сала

Сало- польза или вред?Уже с тех пор, когда люди поняли как хранить мясо, они заметили какова польза и ценность сала. Европейские народы и те же бывшие европейцы, переселившиеся на других континентах, очень любят свиное сало и многими столетиями едят его в копченом, соленом, вареном и в жареном виде. Со старых времен свиное сало занимает почётное место в рационе сельских жителей, в особенности тогда, когда холодильников не было и в помине.

Употребление сала нашими предками — то есть не мусульманскими народами (мусульмане едят только овечье сало) резко возросло в те века, когда начались набеги кочевников на Русь. «Представители» из таких кочевых племен забирали скот и людей, и не трогали только свиней — потому, что на своих коротких ногах свиньи не могли двигаться достаточно быстро. Так что сало всегда выручало сельчан, а еще было сало вкусным и полезным. На Руси любое застолье без него не обходилось. А после тех же застолий заметили, что свиное сало от похмелья спасает! На сегодняшний день официальная и не официальная медицина признала пользу от сала для людей разных возрастов. И это только свиное сало в отличие от сала других животных.
вернуться к содержанию ↑

Вред сала

Наибольшую пользу вы получите если будете употреблять сало в солёном виде или с перцем и чесноком. А вот яркий пример когда сало вредно:
американцы и англичане едят внутримышечный жир с шейкой или беконом и поэтому они жиреют;
немцы едят варёное сало с такой же картошкой, что тоже не спасает фигуру.
вернуться к содержанию ↑

Польза сала

В подкожном жире свиней имеются биологически активные вещества и клетки, это и определяет его полезность. В сале содержится очень много витаминов A, D, E, каротина и так далее. В составе свиного сала есть важнейшее вещество — это арахидоновая кислота, она относится к поли-ненасыщенным жирным кислотам. Арахидоновая кислота содержится и в сердечной ткани, и в почках и мозге она очень необходима для их работы. Сало свиньи обладает антираковыми свойствами, оно выводит из организма токсины и очищает кровеносные сосуды от «вредного» холестерина а особенно в сочетании с чесноком. Есть еще много полезных свойств у сала: оно помогает при лёгочных заболеваниях, лечит печень, очищает организм от тяжёлых металлов, в нём нет паразитов-гельминтов. Но будет полезнее если употреблять его в умеренном количестве, то есть не больше 100 грамм в день. А что касается опасности ожирения как результат употребления сала, то такой опасности не существует. Сравните американцев, которые не едят настоящее сало с украинцами, где сало едят ежедневно. По этому примеру видно, что американцы ожирели в разы больше,чем украинцы.

Необходимо отметить, что арахидоновая кислота, которая необходимая организму человека, имеется только в свином сале и не содержится в ни каких других растительных маслах. Если судить по составу о веществах которые полезны для человека , свиное сало является незаменимым продуктом для улучшения иммунитета и поддержания общего жизненного тонуса, особенно в холодные времена года. С салом может сравниться лишь тюлений жир, кстати, довольно близкий по составу.
вернуться к содержанию ↑

Сало польза или вред

Кто-то сообщает, что сало совершенно бесполезно,что в нем находится лишь вредный холестерин и прочие гадости… Прочие же люди, говоря совершенно обратное, грудью защищают украинский народный деликатес.
вернуться к содержанию ↑

Миф первый: сало не несет в себе полезных витаминов

Абсолютная неправда. не стоит обращать на это внимание, в сале содержится множество витаминов, даже столь нечастый, как витамин F (ненасыщенные жирные кислоты). Этот витамин укрепляет кровеносные сосуды организма и помогает полностью избавиться от атеросклероза. Селен,находящийся в сале, не дает образоваться раковым клеткам и помогает повысить потенцию. Ведь «украинской виагрой» этот продукт назвали очень даже не зря!
вернуться к содержанию ↑

Миф второй: употребление сала по утрам нежелательно

Сало намного лучше оливкового масла помогает выгнать из печени желчь, потому особенно полезно в утреннюю пору скушать хоть кусочек сырого сала заправленного лучком,чесночком и многим другим(у каждого свой вкус). С помощью этого полезного продукта быстрее выведется желчь накопившаяся в печени за ночь, очищая ваш организм. спустя час можно покушать. Более всего сало рекомендуется людям,перешедшим черту 50 лет.
вернуться к содержанию ↑

Миф третий: сало не полезно, потому что в нем много холестерина

Конечно,холестерина там хватает. Плохо ли это? Нет! Ведь там хватает и лецитина, отлично влияющего на мембраны, придающему крепкость оболочкам сосудов, предотвращая возникновение такой страшной болезни,как атеросклероз. Количество лецитина в сале перевешивает долю холестерина, соответственно оно безопасно и приносит пользу. Если бы было наоборот, может было бы и вредно. В молочных продуктах и яйцах также достаточно много лецитина, помимо всего приносящему пользу для мозга и умственной деятельности. Потому людям,занимающимся умственным трудом без него просто не обойтись!! Причем свежее сало лучше копченного или другими способами обработанного сала. Это из-за того, что при длительный нагрев приводит к окислению лецитина, что, в свою очередь, приводит к тому, что благотворное его воздействие на сосуды вашего тела резко сокращается.
вернуться к содержанию ↑

Миф четвертый: в сале минимум углеводов,поэтому оно не дает организму энергию

Энергии более чем достаточно! Но все же много сала есть не стоит, ведь углеводов в нем все таки меньше,чем жиров. Килограмм вашего тела требует все го лишь один грамм жира в сутки. 25-30 граммов сала в день вам хватит , но придется воздержаться от другой жирной еды. Сало приносит энергию. Но если скушать двести грамм в день,вреда все же будет больше.
вернуться к содержанию ↑

Миф пятый: любое сало приносит пользу

Не любое. Лучшее мясо находится под кожей, потому-что в нем меньше всго гадостей, типа пестицидов, токсинов. При приобретении бекона спросите, в каких условиях кормили и выращивали свинью. Но не стоит надеяться на честный ответ.
вернуться к содержанию ↑

Миф шестой: в старом сале больше пользы,чем в молодом

Естественно нет. Находятся любители старого,желтого сала. Но рисковать не стоит. Если оно желтое, то это означает,что в нем уже нет витамина F, оно вредное для вас. Там уже могли образоваться канцерогены. скушайте лучше свежего, белого сала с хлебушком и чесночком или луком.

Вот так вот, мы с Вами поэтапно развеяли мифы и разобрались в пользе и вреде сала, точнее употребления его в пищу.

Ну и хочется сказать, как говорят в Украине: «смачного Вам, и будьте здоровы!»

Читайте также у нас:

10 комментариев к статье “Сало — польза или вред” - смотрите ниже

На нашем сайте:

10 комментариев к “Сало — польза или вред”

  1. 1
    Лидия:
    Комментариев: 62

    Я не знаю что там говорят о вреде сала. В нашем мире, если разобраться, все вредно. И ученые, которые исследуют то, что мы потребляем в пищу, говорят о пользе и вреде того или иного продукта все по разному. Давайте исходить из того, что каждый из нас в первую очередь ест то, что считает вкусным и не сильно оглядывается на бытующее мнение. А хорошее сало вкусно. Будем есть его в меру и все пойдет на пользу.

    • 2
      Шевцова Ольга:
      Комментариев: 880

      У нас на Украине говорят: сало — сила, спорт — могила…

  2. 3
    Аон:
    Комментариев: 1

    Понравились некоторые высказывания в статье. Особенно вот это – «при приобретении бекона спросите, в каких условиях кормили и выращивали свинью. Но не стоит надеяться на честный ответ». Отсюда  идет вполне здравый вопрос. А зачем тогда спрашивать? А вообще очень много узнал о полезных свойствах сало как продукта. Осталось, чтобы об этом узнали наши врачи и диетологи.

  3. 5
    Виктор:
    Комментариев: 50

    Сало настоящий натуральный продукт, если конечно животное кормили натуральным кормом, а не гормонами роста, и то что говорят про вред сала, не имеет под собой оснований, это как правильно сказано в статье, всего лишь, мифы. Хороший кусок сала вам не повредит, но опять же,помните про золотое правило, всё хорошо в меру.

  4. 7
    sag8811:
    Комментариев: 5

    Сало я уверен что самый жирный продукт. Самое полезное сало, мне кажется это только натуральное, у родителей в деревне в морозилке всегда есть или копченное или простое сало, очень вкусное, на прилавках магазина такое точно не найдешь. Сало надо есть, ведь оно тоже обладает полезными свойствами, и кушайте больше простого сало, копченого поменьше

  5. 8
    Ирина:
    Комментариев: 127

    Я считаю и сало и любой другой продукт надо кушать и знать меру. Тогда и вреда не будет. Мне кажется, что сало не несет большого вреда, но все же злоупотреблять не стоит.А домашнее сало, ну как тут отказаться.

  6. 9
    Атон:
    Комментариев: 3

    Понимаю высказывание автора статьи по поводу полноты американцев. Правда не думал, что они употребляют какой-то определенный вид сало и из-за этого страдают ожирением. У них проблемы с питанием и отсутствием двигательной активности. Да в фаст-фуде много жиров. Вот только утверждать каких там больше я не буду. А вот про англичан так и вообще поставили в непонятное положение. Ведь насколько мне не изменяет память. У них традиционный завтрак овсянка, сваренная, кстати, на воде. Не очень-то разжиреешь.

    • 10
      Шевцова Ольга:
      Комментариев: 880

      Овсянка, пускай и приготовленная на воде — довольно калорийная. И, если так завтракать каждый день, то…лучше отдавать предпочтение сбалансированному и разнообразному здоровому рациону питания.

Я не робот (подтвердить обязательно)