Антипитательные вещества
Антипитательные вредные вещества в продуктах
Мы все привыкли к тому, что самое ценное в продуктах – это питательные вещества, витамины. И, это действительно так, такие питательные вещества обеспечивают человеческий организм необходимой энергией, дают ему силы для жизни и развития. Однако, наверняка каждый их нас сталкивался с такой ситуацией, что вроде бы и стараешься сбалансировать свой рацион питания и наполнить его полезными продуктами, которые содержат питательные вещества, но результата почему-то всё-таки нет. Само собой напрашивается вопрос «почему?». А, всё дело в антипитательных веществах. И, о них мы и предлагаем вам сегодня поговорить.
Что такое антипитательные вещества, в чём они содержатся, и если они не оказывают пользы человеческому организму, то неужели тогда они ему вредят? Ищите на все эти многочисленные вопросы ответы в нашей сегодняшней публикации…
Что такое антипитательные вещества
Антипитательными веществами, их кстати называют ещё антинутриентами, называют вещества, которые могут входит в состав некоторых продуктов, как растительного так и животного происхождения, также, эти веществ могут присутствовать в составе продуктов в качестве загрязнителей. И, хотя однозначно утверждать, что антипитательные вещества вредят здоровью человека — слишком смелое утверждение, с тем, что пользы они не приносят всё-таки невольно соглашаешься. Правда, в качестве исключения (насчёт пользы) нельзя умолчать о том факте, что некоторые антинутриенты, такие к примеру, как соевые продукты или лектины зародышей пшеницы, можно использовать в качестве лекарства от рака, правда, у них есть побочные действия, которые и вредят организму человека.
вернуться к содержанию ↑
Список антинутриентов
Миру без Вреда удалось отыскать неполный список таких антинутриентов, и мы спешим поделиться этой информацией с вами, наши читатели. Итак, антинутриенты это :
- Лектины (способствуют склеиванию эритроцитов, лейкоцитов, клеток тканей, тромбоцитов, нарушают углеводные процессы обмена веществ и способствуют развитию сахарного диабета),
- Струмогены (провоцируют рост щитовидной железы и избыточные процессы выработки гормонов, блокируют процессы усвоения йода организмом),
- Ингибитор респирации (токсические вещества, способствующие росту опухолей и новообразований),
- Ингибиторы ферментов,
- Антивитамины – химические вещества, обладающие свойством снижать или полностью разрушать полезные специфические эффекты от приёма тех или иных витаминов),
- Ингибиторы усвоения железа,
- Ингибиторы гормонов (оказывают подавляющее действие на процессы выработки гормонов в организме человека).
Соя — опасный антинутриент
Попадая в человеческий организм такие антинутриенты начинают своё разрушительное действие, а нам с вами остаётся только удивляться тому, почему вдруг после регулярного употребления тех или иных продуктов (к примеру, хлеба с добавкой муки из проращенной пшеницы) у нас вдруг начался в организме воспалительный процесс, проявила себя аллергическая реакция, а наше общее самочувствие значительно ухудшилось.
Аналогично, чрезмерное увлечение такими овощами, как капуста, репа, соя вместо пользы наносит вред организму, так как в этих овощах содержатся струмогены, а они, как мы уже с вами говорили, препятствуют усвоению йода и у нас начинаются проблемы с щитовидкой.
Тогда как переизбыток в рационе питания арахиса, льняного семени наоборот выводит из человеческого организма йод.
А, вот любовь к таким напиткам, как чай и кофе, грозит раздражением кишечника, почечной недостаточностью, желудочно-кишечной болью и раковыми опухолями. У этих людей, употребляющих регулярно чай и кофе, также наблюдается дефицит витамина В в организме, нарушаются процессы усвоения железа и человек вместо бодрости и энергетического прилива чувствует себя после очередной чашки крепкого кофе или чая разбитым и вялым. Не приносит пользы в избыточных дозах и кофеин.
Видео о вредном влиянии сои на организм человека:
Список ингибиторов респирации, которые оказывают вредное воздействие на человеческий организм
- Уретан – попадает в организм человека через лёгкие, когда мы вдыхаем воздух в промышленных помещениях, или контактируем со стоматологическим пластиком;
- Кобальт – содержится в составе многих моющих и чистящих средств;
- Ванадий — благодаря утечки природного газа или использования стоматологических материалов наш организм получает отравление ванадием;
- Антиамоний – входит в состав косметических средств по уходу за лицом и телом;
- Малонат или малоновая кислота – попадая в организм человека, вызывает дыхательную недостаточность, подавляет клеточный иммунитет, повышает уровень холестерина в крови, содержится в некоторых продуктах растительного происхождения ( в абрикосах, консервированных оливках, капусте брокколи, шоколаде, апельсинах, манго, хурме, помидорах), в стоматологическом пластике.
Двуликий продуктовый Янус
Выходит, что все продукты, которые входят в наш с вами рацион питания, могут содержать как полезные и питательные вещества и витамины, так и антивитамины и антинутриенты. И, в зависимости от того, чего в таких продуктах больше, и в каких количествах этот продукт мы употребляем в пищу, и будет зависеть итог – будет ли полезен этот продукт для нас с вами или нет.
Зная о том, что каждый овощ, фрукт, молочный продукт и прочие продукты питания подобны двуликому Янусу, и имеют свою пользу и свой вполне научно обоснованный вред, нам с вами стоит постоянно балансировать и искать золотую середину, выбирая не только наиболее полезные, но и менее вредные продукты питания для своего рациона питания.
Что ж, здоровый образ жизни – это действительно целая наука, и тема полезных и неполезных веществ – отдельный её раздел.
Удачи вам и … баланса между пользой и вредом.
Шевцова Ольга, Мир без Вреда
Комментариев нет к статье “Антипитательные вещества” - смотрите ниже
