Правда о водке
О вреде пьянства говорят с тех пор, как начала производится алкогольная продукция и, тем не менее, наверное, нет человека, который бы не попробовал хотя бы однажды крепких спиртных напитков. К их числу относится и водка.
Многие эксперты убеждены, что в небольших количествах водка приносит определенную пользу, а большие дозы — вред. В чем состоит польза и вред водки? Какие биохимические процессы происходят в организме при употреблении алкоголя? Какую дозу считать нормой, а какую избыточной? Попробуем разобраться.
Ниже пойдет речь не о суррогатной алкогольной продукции, а о водке производимой ликероводочными заводами.
Биохимические процессы происходящие в организме при попадании этилового спирта
Основной компонент водки — спирт этанол. Именно это химическое соединение при попадании внутрь приводит к опьянению человека. Этанол начинает всасываться в желудке, но основная его часть попадает в кровь из кишечника. Насыщенная этанолом кровь проходит через печень. Это первый барьер на его пути. В печени этанол частично разлагается до ацетальдегида, который считается сильнейшим ядом. Первой от него страдает сама печень, затем сосуды, почки и т.д.
Начальную дозу полученного алкоголя печень перерабатывает примерно на 20%. Остальной спирт поступает в кровь без изменений, при этом, он действует как отличный растворитель жира, тромбов и холестериновых бляшек, покрывающих стенки сосудов. Однако, вместе с этанолом присутствует и ацетальдегид. Оба эти вещества агрессивно влияют на обменные процессы в органах: разрушают гемоглобин, проникают через мембраны клеток и нарушают их деятельность.
В течении минуты ацетальдегид с этанолом достигают мозга. Однако, мозг защищен гематоэнцефалическим барьером. Сосуды головного мозга имеют дополнительную клеточную защиту, которая пропускает полезные вещества (глюкозу, кислород и пр.) и задерживает яды, в том числе ацетальдегид. В то же время неопознанный этанол свободно проникает к нервным клеткам мозга. Под действием биохимических процессов он частично трансформируется в ацетальдегид. Вредоносная пара, разжижая клеточные мембраны нейронов, высвобождает нейромедиаторы, которые вбрасываются в кровь, вызывая неконтролируемые реакции.
Чаще всего, первыми из гипоталамуса высвобождаются бета-эндорфины, которые, проходя по цепочкам взаимодействия, возбуждают центр удовольствия, вызывая эйфорию. Чуть позднее начинают действовать нейромедиаторы, которые проводят сигналы в область памяти, отвечают за координацию движений, зрение и т.д. В конце концов, после возбуждения доходит черед до нейромедиаторов, тормозящих запущенные процессы. Побуянив достаточно, пьяный человек становится апатичным, сонным и застолье для него может закончиться лицом в салате.
Чисто внешне пьяный человек вызывает брезгливость, а то, что творится внутри его организма страшно себе представить.
вернуться к содержанию ↑
Похмельное утро
В течении застолья, в борьбе с алкоголем печень выработала столько ферментов, что их стало некуда девать. Организм требует продолжения банкета. Если здоровый человек в таком случае спасается рассолом, минералкой, соком, таблеткой нитроглицерина и пр., то алкоголик принимает новую дозу. Рюмка водки, принятая утром после застолья ставит Вас в ряды алкоголиков.
Процессы в организме закоренелого алкоголика
Организм человека в небольших количествах сам производит этанол. Это вещество, поставляет энергии в 2 раза больше, чем глюкоза, кроме того, этанол легче расщеплять. Регулярное поступление алкоголя в организм перестраивает его системы на работу с этанолом. Так, закоренелый алкоголик может элементарно погибнуть от сердечной недостаточности, потому что в организме уже не производятся ферменты, способные расщеплять глюкозу.
Со стороны центральной нервной системы также происходят необратимые реакции. Этанол высвобождает на 50% больше нейромедиаторов, чем требуется в данный момент. Организм в ответ перекрывает «лишние» каналы, стремясь вернуться к норме. Когда поступление этанола прекращается, не получая привычную дозу алкоголя, нейроны идут вразнос. Человек становится нервным, агрессивным, не способным думать ни о чем кроме новой дозы. Он и рад бы не пить, однако информация уже записана в памяти и эта связь укрепляется все больше, усиливая патологическое влечение.
Возникшая зависимость отражается на геноме человека, так как перестройка нейромедиаторов затрагивает его гены. Таким образом, алкоголик может передать свою пагубную привычку потомству.
Как всякое хроническое заболевание, ведущее к необратимым последствиям, алкоголизм пока не излечим. Существует масса методик, способных помочь пациенту, если процесс не зашел слишком далеко, однако легче всего предупредить заболевание — надо меньше пить.
Сколько пить
В свое время, один из английских аристократов ввел меру 
употребления алкоголя. На бокале было сделано снизу вверх три отметки: «леди», «джентльмен», «свинья». Свою норму каждый человек определяет самостоятельно, чисто опытным путем. Считается, что безопасная доля алкоголя для здорового мужчины составляет 80 г водки в день. Женщины менее устойчивы к последствиям алкогольной интоксикации, им достаточно 40 г. Дети, больные и пожилые люди из числа употребляющих алкоголь должны быть исключены.
Организм здорового человека весом 70 кг способен переработать не более 170 г этанола в сутки.
вернуться к содержанию ↑
Если уж употреблять алкоголь, то что безопаснее пить
Как выяснили в свое время американские ученые, французы, регулярно употребляющие сухие виноградные вина, страдают от сердечно-сосудистных заболеваний меньше, чем другие, менее пьющие нации. Дело в том, что антиоксиданты, присутствующие в сухих виноградных винах, в какой-то мере компенсируют вред, наносимый организму алкоголем.
На втором месте по «безопасности» стоят настойки, наливки и самодельная алкогольная продукция: самогон, чача и др., не прошедшие полную ректификацию. Эти напитки, помимо этанола, содержат другие виды спиртов, сивушные масла, а также включают растительные ингредиенты (соки ягод, фруктов, травы, корни и пр.).
Водка, же получаемая с помощью химических реакций, является наиболее вредным продуктом, уступая первенство только чистому этиловому спирту.
В России выпускается большой ассортимент ликероводочной продукции. Настойки и наливки крепостью от 25 до 40 град популярны наряду с различными сортами вин. Если уж требуется, чтобы на столе была выпивка, постарайтесь сделать правильный выбор.
Смотри также на bezvreda.com:
- Теория и практика хорошего праздника… как избежать похмелья
- Вред алкоголя
- Энергетические напитки могут приводить к алкогольной зависимости
- Польза кваса
- Польза и вред сала
- Способы управления гневом
21 комментариев к статье “Правда о водке” - смотрите ниже
21 комментариев к “Правда о водке”
Мне кажется водка не может быть настолько вредной, она прозрачна как слеза и не содержит сивушных масел, а некоторая водка имеет сертификат органик. У нас в России органическая водка тоже есть это Байкал, это водка содержит воду из озера Байкал и от нее нет похмелья.
Не стоить забывать, что какая бы чистая водка не была — это все равно этиловый спирт, а соответственно — яд. Хотя яд и применяют в медицине, как лекарство :), но опять же — дозировка…
да, глупо алкоголику доказывать о вреде водки. Он ее пил, пьет и пить будет!
Вот как интересно получается сначала произвели водку на свет, а теперь говорят о ее вреде и пытаются с ней бороться. Да все это бесполезно, конечно русскому человеку не запретишь пить. А пить я вам хочу сказать умеет только русский, правда каждый по своему. Я тоже люблю выпить правда в меру и пью только качественную водку например Байкал. И я не задумываюсь о том какая же правда у водки. Просто иногда хочется раслабиться, а кто запрещал свободные действия.
Дело в том, что производят и говорят о вреде водки разные люди. А Вы, почему-то обобщаете. Вам никто не запрещает выпивать, выпивайте себе на здоровье — лишь бы не во вред другим. Эта статья (да и весь проект) для тех кто задумывается над своими действиями и заботиться о своем здоровье. Кто-то прочитав ее захочет полностью исключить водку из своего «рациона», кто-то возможно станет выпивать меньше. Понятно, что полностью исключить вредное влияние на нас извне мы уже не в состоянии. Но сокращать, я думаю, по мере сил просто необходимо.
я полностью поддерживаю Ваню, если водка хорошего качества от не не будет ни чего погубного, да и про байкал верно сказал, водка что надо , отлична просто, не помню случая, что бы было похмелье от нее)
Не всегда вред только в похмелье, есть и другие стороны «вредности» этилового спирта в принципе.
Вот почему все говорят водка приносит большой вред, а знают ли они, что от водки меньше всего наблюдается похмелье. Если пить в меру и пить не часто, то водка наоборот даже полезна. Лучше б делали побольше качественной водки такой как Байкал и боролись с подделками, чем занимались ее запретом.
полностью согласен с Кузьмой)) кончено было бы побольше хорошей водки и стана была бы здоровее и отношение у водке иное, тоже пью только водку байкал))) супер она просто)
Вреда от алкоголя много, но позволять себе иногда можно, даже нужно. Байкал — водка хорошая, в принципе, не хуже своих органических аналогов из импортной водки, но, народ, не увлекайтесь даже органиком, все-таки это чревато!
Байкал , кончено качественная водка, все же органик, от нее и голова не болит и самочувствие отличное) тоже только ее пью. поддержу вас парни)
Скажем так: пить более качественную водку менее вредно для организма чем пить суррогат.
не смешите меня и народ водка это лучший напиток россии !!! только знать меру !! 90 года лучшие года бахнул с утра и все катись нахрен
водка очень вредна, лучше не пить
лиш человек, за здоровый образ жизни не станет поддерживать спиртное, а особенно водку!) хорошо что я прочел эту статью теперь баловаться этим перестану))уж больше вреда тут чем пользы
Я не понял. Здесь реклама водки Байкал?
Нет, здесь антиреклама водки
Мы против любой водки
Пить спиртное, это одназначное свинство. Извините те, кто спиртное пьет. Если еще не поздно остановитесь. Разве не хочется быть положительным, сильным, рассудительным человеком. Неужели нужно превращаться хоть иногда, в человека от которого любой трезвый (даже пьющий человек) отварачивается при встрече. Никому не симпатичен выпевший человек, кроме себя самого. Не позволяйте себе превращаться в отвратительного субьекта даже временно, и гордитесь собой если получается отказываться от спиртного. Рано или поздно, то что вначале веселит и раслабляет, убьет вас. Не велика ли плата за такое раслабление? Не лучше ли раслабится просмотром фильма, чтением интересной книги, или приятным общением с непьющим человеком. У каждого в жизни возникнут серьезные проблемы, банально растование с женой к примеру да чего угодно еще, и тогда водка становится ежедневным напитком, для иногда пьющего человека когда-то. Человек превращается в неизличимо больного алкоголика. И по другому этот сценарий не работает. Зачем добровольно делать себя больным? Это духовная болезнь, уничтожается прежде всего дух, сама сущьность человека. И даже если пьющий человек перестает пить, он никогда не вернется в прежнее состояние.
Абсолютно согласна со своей тёзкой…
Посмотрел «Застолье история всероссийского обмана». Ну выдали главный секрет «Водка — 100% ЯД»
В малых дозах — ничего, в больших смерть, при постоянном употреблении — алкоголизм (неизлечим)
Очищают, до такого состояния — что это 100% ЯД (Ректификат) Зачем тогда продавать в магазинах??
Травить народ. За его же деньги? БРЕД. Да и еще запои, прогулы, пропивание зарплаты? Что в этом хорошего? А дети не видят родителей трезвыми. Никто с этим злом не борется. (Государство в доле — акцизы)
Почему наркотики, запрещены, а водка и табак НЕТ??? Это что не наркотики? Где элементарная логика?