Польза соков

Наверняка, каждый из нас больше других напитков (к примеру — минеральной воды), любит пить сок. Другое дело – какой. Здесь уже всё зависит исключительно от вкусовых предпочтений, и спорить мы с ними не будем. Но вот рассказать вам о пользе соков – задача нашей новой рубрики, которую продолжает вот эта статья.

Итак, задачей нашей сегодняшней статьи станут поиски ответов на такие вопросы, как в чём вообще заключается польза соков и какими они бывают, поговорим мы также и об основах сокотерапии, и постараемся выяснить, какой же сок пить полезнее всего. Так что, устраивайтесь поудобнее и готовьтесь к тому, чтобы впустить новую информацию в своё сознание. Кто знает, возможно, она изменит вашу жизнь в лучшую сторону. Мир без Вреда был бы очень этому рад.

Что такое сок

Соком принято называть уникальную по своему составу… жидкую пищу, которая крайне полезна для нашего с вами здоровья. Правда, спешим тут же оговориться, что речь идет о натуральных соках, а не о тех, которые в буквальном смысле напичканы консервантами, красителями и усилителями вкуса. От таких «напитков» вряд ли вы станете чувствовать себя лучше, а вот от натуральных соков… Но, обо всём по порядку.

Итак, как правило, соки можно изготовить буквально из любого фрукта, овоща, ягоды, травы и кореньев. Здесь всё зависит от вашей фантазии и от того, какие ингредиенты у вас под рукой. Ну, а польза такого напитка – она будет естественно зависеть от того, из чего и как вы готовили такой сок.
вернуться к содержанию ↑

Способы приготовления сока

На сегодняшний день существует несколько вариантов, вернее сказать, способов приготовления соков. И, на них мы бы хотели остановиться подробнее. Так как, в зависимости от способа приготовления – зависит и то, сколько полезных веществ сохраняет или теряет такой напиток. Итак, соки можно готовить следующим образом:

• Приготовление путём отжима – как правило, для этого используют специальную соковыжималку. Таким способом сок можно готовить буквально из всех известных нам овощей, фруктов и ягод.
• Приготовление путём измельчения – для этого вам потребуется мясорубка или мелкое сито. Такой способ больше подходит для приготовления соков из продуктов, в которых высокое содержание клетчатки или крахмальная основа. Попробуйте таким образом приготовить сок из бананов, абрикосов, персиков, томатов – результат вас не разочарует.
• Приготовление путём надлома или среза – таким образом добывают сок из растений. Помните, мы как-то писали на нашем сайте о пользе берёзового сока. Его добывают именно так.

вернуться к содержанию ↑

Как правильно готовить сок

Для приготовления сока лучше брать те продукты, в безвредности которых вы полностью уверены — они должны быть без нитратов и ничем не обработанные. Если такой уверенности в магазинных яблоках нет — срезайте с них кожицу.

Предварительно перед приготовлением сока фрукты, овощи или ягоды необходимо тщательно промыть и высушить на бумажном полотенце, и если это необходимо, как мы уже писали выше — очистить от кожицы.

Использовать подгнившие плоды, с мятыми боками лучше не стоит — ведь, вы же хотите извлечь пользу от сока, а не причинить себе вред.

Если вы готовите соки с помощью соковыжималки и в ваших планах приготовление фруктового микса — загружайте виды фруктов по отдельности, и смешивайте вместе уже готовые соки. Если же вы готовите овощной сок — его готовить можно одновременно, смешивая компоненты в процессе его приготовления.

После приготовления сока не забудьте хорошо промыть съёмные элементы соковыжималки горячей водой и обеззараживающими средствами.
вернуться к содержанию ↑

Как правильно пить сок

Свежеприготовленный сок необходимо пить сразу же после приготовления, так как в течение 10-15 минут его полезные вещества от соприкосновения с воздухом разрушаются. Тем более, не рекомендуется хранить такой сок несколько дней, даже в холодильнике — в составе сока начнут происходить окислительные процессы. Единственное исключение относительно такой абсолютной свежести составляет свекольный сок — ему необходимо настояться в течение 40 минут, и только затем его можно будет смешать с морковным соком и выпить.

Если вы пьёте морковный сок — обязательно добавляйте в него несколько ложек растительного масла или сливок — так каратоин трансформируется в витамин А и лучше усваивается нашим организмом вместе с жирами. А, вот добавлять соль или перец в томатный сок, как любят многие — мы бы не рекомендовали. Вкус возможно и становится приятнее, а вот целебные свойства такого сока — снижаются.

Также, стоит помнить о том, что пить такие свежие соки лучше через соломинку, для того, чтобы кислоты, которые содержатся в них в весьма концентрированном виде, не разрушали зубную эмаль, и это не стало причиной кариеса.
вернуться к содержанию ↑

Полезные свойства соков

Учёные со 100% уверенностью в том, что они правы, сегодня утверждают о том, что свежевыжатые овощные, фруктовые или ягодные соки обладают рядом уникальных и полезных свойств. Таких как бактерицидные, тонизирующие, мочегонные и потогонные. Поэтому, не удивительно, что их рекомендуют пить людям всех возрастов. Правда, обязательно стоит учитывать индивидуальные показания и наличие возможных аллергических реакций (подробнее о пищевой аллергии). Игнорировать такие противопоказания не стоит, так как вместо пользы от сока вы причините вред своему организму.

Кстати, если вы сидите на диете или страдаете от избыточного веса, то обязательно включите в свой рацион питания правильные низкокалорийные соки, которые будут обогащать ваш организм витаминно-минеральным комплексом и способствовать тому, чтобы вы с каждым днём становились стройнее.
вернуться к содержанию ↑

Основы сокотерапии

Возможно, вам также доводилось слышать и о том, что сегодня существует целое направление в нетрадиционной медицине, которое носит название сокотерапии. И, как вы уже догадываетесь – главное лекарство в такой области – это свежевыжатый сок. Приверженцы такого способа лечения утверждают, что соки обладают такими особыми свойствами ещё и по той причине, что практически сразу же усваиваются человеческим организмом, в течение 1 часа они полностью перерабатываются в пищеварительном тракте и отдают вашему организму всё то полезное и ценное, что ему необходимо для того, чтобы вы были здоровы.

Что же касается рекомендаций относительно того, какие же соки стоит пить, то сокотерапевты говорят о том, что практически все такие свежевыжатые напитки усиливают иммунитет человека, обладают общеукрепляющим свойством, восполняют потребность организма в биологически активных веществах, стимулируют работу пищеварительной железы, улучшают энергетический обмен, и способствуют тому, чтобы наш организм очищался от ненужного багажа – шлаков, токсинов и прочего «мусора».
вернуться к содержанию ↑

Какие соки полезнее

Так, фруктовые соки более богаты на содержание глюкозы и фруктозы, обладают приятным и сладким вкусом и более калорийные. Исключение составляет ананасовый сок — с его помощью вы можете даже похудеть. Тогда как овощные соки – более терпкие, могут быть кисловатыми или даже горькими на вкус (как в случае с луковым соком), содержат в своём составе меньше сахаров и органических веществ. Отличаются низкой калорийностью, способствуют нормализации процессов обмена веществ. Но, особым лечебным свойством обладают соковые миксы: фруктово-овощные соки, ягодно-овощные, фруктово-ягодно-овощные.  Хотя, некоторые диетологи готовы с этим спорить, так как по их словам, для переваривания таких смешанных типов соков организму необходимы разные ферменты. Но, здесь выводы должен делать каждый сам для себя. Единственное, к чему рекомендуют прислушаться диетологи, так это к тому, чтобы соединять фруктовые миксы по принципу зелёное с зелёным и красное с красным.

Фруктовые соки смешивать с косточковыми не стоит.

К тому же, стоит знать, что некоторые виды таких напитков не стоит употреблять в свежем виде – к примеру, это свекольный сок, их лучше смешивать с другими видами соков, и это ещё больше усиливает их пользу.

Что же касается того, какие лучше соки употреблять – то, это конечно же, свежевыжатые. В них сохраняется полный набор минералов, витаминов, питательных веществ и органических кислот, которые содержались в исходном продукте.

Кстати, вы знаете о том, что

поскольку в составе соков полностью отсутствует клетчатка, в них не бывает нитратов и гербицидов, которые скапливаются в волокнах продукта, который послужил основанием для приготовления сока.

вернуться к содержанию ↑

Противопоказания к употреблению соков

Сегодня многие из нас увлекаются сокотерапией, однако, если вы пьёте сок в лечебных целях, то очень важно соблюдать его дозировку и не иметь противопоказаний к его употреблению со стороны диетологии и гастроэнтерологии, а также, важно учитывать индивидуальную склонность организма к аллергическим реакциям. Поэтому, прежде, чем вы начнёте лечиться соками — обязательно пройдите обследование, для того, чтобы точно знать, какой продукт может вам навредить.

Однозначно не стоит пить свежие соки на голодный желудок, особенно это касается кислых видов такого напитка — они сильно раздражают слизистые поверхности кишечника. Для того, чтобы не нарушить баланс кислотности — лучше разбавлять такие соки 1 к 1 водой, и употреблять их за 1 час до приёма пищи.

Максимальная доза выпитого вами свежего сока не должна быть больше 0,5 стакана.

Категорически запрещается пить соки сразу же после еды — вещества, которые входят в их состав, вступают в процессы взаимодействия с теми продуктами, которыми вы отобедали, и это может вызвать у вас неприятные ощущения — изжогу, брожение пищи в желудке. О том, что ещё нельзя делать после еды вы можете прочесть вот здесь.

Для детей от 3-х до 10-ти лет  не стоит превышать разовую порцию натурального свежевыжатого сока в 2 чайные ложки 2 раза в день, так как передозировка может стать причиной желудочно-кишечных расстройств и вызвать кариес. Детям до 3-х лет запрещается давать фруктовые миксы — лучше отдать предпочтение моносокам — это снижает риск аллергических реакций в организме малыша.

Также стоит помнить о том, что употребление свежевыжатых соков способствует выделению мокроты и слизи, усиливает насморк и кашель, поэтому, увлекаться ими во время простуды — всё-таки не стоит.

Если вы употребляете лекарственные препараты и одновременно пьёте цитрусовые соки — будьте осторожны, ведь, вещества которые входят в состав таких фрешей зачастую усиливают действие лекарств и это может иметь печальные последствия для вашего организма.

Видео на тему сокотерапии

Сегодня мы с вами говорили о соках, о том, какие виды соков бывают, как их правильно готовить и употреблять. Затронули мы также тему сокотерапии. Очень важно помнить о том, что если мы сок пьём в лечебных целях, относиться к нему необходимо, как к лекарству — это значит, что очень важно помнить о дозировке, и о возможных противопоказаниях к употреблению такого сока. В остальном, сокотерапия может принести нам с вами только пользу.

А, вы любите пить сок? Какой сок ваш самый любимый? Поделитесь с нами своими предпочтениями. Ждём ваших комментариев и приглашаем присоединиться к обсуждению темы пользы соков в нашей группе Вконтакте

Хотите узнать больше о таком полезном напитке, как кокосовая вода и о его свойствах? Тогда, вам сюда.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Комментариев нет к статье “Польза соков” - смотрите ниже