Польза мускатного ореха

О пользе орехов сказано много (тут вы можете прочитать о пользе ореха пекан). Но, сегодня мы бы хотели с вами поговорить об орехе миристике или мускатнике. Так ещё называют мускатный орех. Он отличается не только большой урожайностью – за год с одного растения, которое приносит мускатные орехи, можно собрать до 10 тысяч орехов, но и полезными свойствами, на которых мы предлагаем вам остановиться подробнее…

Что такое мускатный орех

Родиной мускатного ореха специалисты называют остров Суматру и Яву. Но сегодня плантации с таким орехом можно отыскать и в Индии, Бразилии и в Африке. Примечательно, что срок жизни дерева, которое плодоносит орехами – 100 лет, а цвести оно начинает с 5-ти лет, и до 40-ка летнего возраста щедро плодоносит орехами. Именно с таких деревьев и собирают мускатные орехи, по внешнему виду похожие на абрикос или персик. Когда они доспевают, то раскалываются на 2 половинки, внутри которых находится семя в присеменнике. Его высушивают на солнце и после счищают слой присеменника, затем семена повторно просушивают над огнем, разведенным на древесном угле, пока семена не станут коричневого цвета. Так получают готовый мускатный орех. У него не только приятный вкус, но и аромат.
вернуться к содержанию ↑

Что входит в состав мускатного ореха

В составе мускатных орехов содержится до 15% эфирных масел, всё остальное это крахмал, белок, слизь, микроэлементы, пектиновые вещества и, конечно же, витамины. Что касается калорийности продукта, то это на 100 граммов мускатных орехов целых 556 килокалорий. Так что, если вы на диете, с этим продуктом стоит быть осторожнее.

Также, специалисты обнаружили в составе ореха токсическое вещество – элимицин, оно обладает наркотическим составом, и некоторые африканские племена его используют как природный галлюциноген. Именно поэтому употреблять за раз больше 3-4 ядер орехов не стоит.

вернуться к содержанию ↑

Где используют мускатный орех

Сегодня применение мускатному ореху находят не только в кулинарии, но и в пищевой промышленности, из него добывают эфирное масло, которое используют в парфюмерной отрасли, при производстве табачных изделий, и даже в нетрадиционной терапии. К примеру, масло мускатного ореха – один из самых любимых компонентов ароматерапии.

Предлагаем вам более детально изучить специфику использования мускатного ореха в каждой из этих областей.
вернуться к содержанию ↑

Мускатный орех в кулинарии

Мускатные орехи добавляют как в мясные, так и в кондитерские изделия, напитки. Он хорошо сочетается с томатами (попробуйте выпить томатный сок с мускатным орехом – вкус напитка вас порадует), капустой брюссельской и цветной, спаржей, морковью, луком и шпинатом. Пряный аромат мускатного ореха дополнит композицию пунша или коктейля, а вкус раскроется постепенно.

Для придания горчинки и остроты соусам также добавляют в них мацисное масло – его готовят из мускатного ореха. А вот с чем не сочетается этот продукт, так это с макаронными изделиями и грибами (узнайте о ядовитых грибах).

Очень важно не переборщить с добавлением такого ингредиента, потому добавляйте не более 0,1 граммов на 1 порцию.

Кстати, вы также можете добавить мускатный орех и в приготовление домашней смеси специи под названием карри.
вернуться к содержанию ↑

Мускатный орех в медицине

Свойства мускатного ореха гарантируют тонизирующее и стимулирующее воздействие на организм человека. Он также обладает свойством улучшать память, положительно влиять на работу нервной и сердечно-сосудистой системы, мужчинам помогает решить проблемы с их мужской силой, и лечит многие сексуальные расстройства у женщин.

Нередко именно мускатный орех вводят в состав сборов иммуностимулирующего характера, его также используют для лечения простудных заболеваний. А мазью с добавлением масла ореха лечат остеохондроз и ревматизм.

Для лучшего эффекта мазь перед нанесением стоит нагреть и наносить на поверхность тела в разогретом (но не горячем) виде.

В отличие от многих препаратов, которые лечат диарею тем, что вызывают запор, мускатный орех мягко превращает расстройство пищеварения и нормализует работу кишечника. также полезно употреблять его и при метеоризме, плохом аппетите, заболеваниях печени, недержании мочи. Однако, очень важно не превысить рекомендуемую дозировку, так как грань от пользы и до вреда мускатного ореха – очень тонкая.

Отлично сочетается мускатный орех с молоком.

Если вы добавите на стакан молока 1/4 чайной ложки порошка мускатного ореха, то такой напиток не только положительно повлияет на весь ваш организм, но и поможет вам избавиться от бессонницы, головной боли.

вернуться к содержанию ↑

Мускатный орех в косметологии

Употребление мускатного ореха внутрь стимулирует процессы укрепления волос. Вы также можете втирать его эфирное масло в корни волос или добавлять его в состав кремов и лосьонов для ухода за кожей. Такая ароматная пряная добавка будет способствовать регенерации и омоложению кожных покровов. Недаром мускатный орех часто добавляют в состав антицеллюлитных и антивозрастных средств. Кстати, после использования такого крема с добавлением капельки мускатной эссенции, вы отметите, что цвет кожи вашего лица улучшился, как и тонус кожи.
вернуться к содержанию ↑

Как хранить мускатный орех

Для того, чтобы мускатный орех на дольше сохранил свои полезные свойства, специалисты рекомендуют хранить его не в виде порошка, а в ядрах. При необходимости вы просто сможете взять необходимое вам количество мускатного ореха и натереть на терке, чтобы добавить в блюда, напитки, использовать для лечения или для ухода за кожей.
вернуться к содержанию ↑

Вред мускатного ореха

Несоблюдение рекомендуемой дозировки мускатного ореха может вызвать наркотический эффект со всеми вытекающими из этого последствиями. Так же, учитывая его токсичность в больших количествах, есть риск отравления. Поэтому не забывайте об осторожности, и тогда вы сможете открыть для себя только полезную сторону этого продукта.

Видео о пользе мускатного ореха

Сегодня мы с вами говорили о пользе мускатного ореха, его составе и свойствах, областях применения. А как вы используете мускатный орех? Нам будет интересно узнать ваши рецепты и о вашем опыте применения мускатного ореха.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Читайте также о средиземноморской диете.

Комментариев нет к статье “Польза мускатного ореха” - смотрите ниже