Польза оливок или секреты молодости
Сегодня в центре нашего внимания опять оказывается экзотический плод и его свойства. Речь пойдёт о плодах оливкового дерева или маслинах (плодах маслинной культуре). Итак, чем этот экзотический гость может быть полезен? И, что необходимо знать об оливках или маслинах?
Оливковое дерево и внешний вид плодов
Оливковое дерево (его ещё называют маслиной европейской) – относится к семейству вечнозелёных растений, родиной которых стало Средиземноморье. Примечательно, что эти растения очень выносливые и неприхотливые к условиям окружающей среды, а вот длительность их жизни может достигать до двух тысяч лет. Распространена эта культура в Израиле, Испании, Греции, Италии, в Северной Африке, Крыму, Азербайджане, Закавказье и на юге-востоке Америки. Плодоносит оливковое дерево дважды в год.
Выглядят оливки как плоды костянки круглой, овальной и продолговатой формы. Незрелые оливки, как правило, имеют характерный бледно зелёный цвет, а спелые плоды – имеют чёрную окраску. Однако в пищу, в сыром виде употребляют только зеленоватые плоды, так как чем спелее становится оливка, тем темнее становится её цвет и тем характернее специфический привкус и высокая концентрация жира. Поэтому из переспевших тёмных оливок преимущественно изготавливают оливковое масло.
А, как же маринованные оливки и маслины тёмного цвета, спросите вы? Дело в том, что в результате обработки кислородом и специальным составом зелёные плоды темнеют и приобретают характерный тёмный цвет.
вернуться к содержанию ↑
Полезные вещества в составе оливок
Интересен и состав этих плодов. Так, в них содержится достаточное количество белков, пектинов, сахара, витаминов С, В, Р, Е, активных катехинов, соли, калия, железа, фосфора и других полезных элементов. Кроме этого, учёным удалось также обнаружить в составе этих плодов углеводы, три терпеновые сапонины и фенолкарбоновые кислоты.
Если рассматривать оливки по критериям физико-химических показателей содержания, то их можно условно разделить на два вида. Оливки богатые на физико-химические показатели и содержание масел, к этому виду относятся оливки маслинной группы, а также, оливки, которые всё это содержат, но, в малых количествах. Именно эти сорта, не слишком богатые на полезные вещества и масла, чаще всего консервируют и подвергают обработке с последующей их заготовкой.
Однако, вы можете самостоятельно определить, насколько богаты на содержание полезных веществ оливковые плоды. Как? Если диаметр плода небольшой, а также, соотношение количества мякоти и размеров его косточки идёт в пользу косточки – то такие плоды больше пригодны для консервации. А, вот те плоды, в которых мякоть больше, чем размер косточки – они более ценны и полезны для здоровья человека.
Вот мы и подошли к тому, что нас интересует больше всего.
вернуться к содержанию ↑
Чем могут быть полезны оливки
Итак, если вы ежедневно будете употреблять свежие оливки, то тем самым снизите риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, а, в частности, стенокардии и инфарктов, и даже раковых заболеваний. Ведь, не случайно специалисты утверждают, что в плодах оливкового дерева содержатся практически все необходимые для человеческого организма витамины и микроэлементы и как раз в том количестве, которое является максимально полезным. Так, к примеру, в сырой мякоти оливок можно обнаружить до восьмидесяти процентов не высыхающих масел, в составе которых есть такие жирные кислоты, как линоленовая (чуть больше половины процента), линолевая (тринадцать процентов), олеиновая кислота (семьдесят пять процентов). Главное отличие этих кислот от животных жиров заключается в том, что они приносят организму исключительную пользу и препятствуют развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы, являются профилактикой атеросклероза, и способствуют выведению холестерина из организма и улучшению работы пищеварительного тракта.
В Испании, где популярность оливок достаточно высокая, специалисты диетологи считают, что оливки полезно употреблять в любом возрасте и они вполне могут стать достойной основой даже для рациона ребёнка, так как всё те же кислоты, о которых мы упоминали, и основной компонент витамин F, являются необходимыми и важными строительными материалами для оболочек клеток организма, а сам человеческий организм может синтезировать их только частично.
Поэтому, любителям экзотических плодов необходимо знать, что с каждой съеденной оливкой, они не только удовлетворяют свой вкус истинного гурмана, но, и проявляют заботу о своём здоровье, улучшают работу своей печени и укрепляют костные ткани своего организма.
Так, если вы хотите избавиться от мелких камней в желчном пузыре и очистить свой кишечник – рекомендуется съедать по нескольку оливок в день. Однако! Речь идёт не о маринованном продукте, который можно встретить в каждом супермаркете, а о свежих плодах оливкового дерева.
Оливковое масло
Оливковое масло в пищу
Если о такой роскоши, как о свежих оливках, вам остаётся только мечтать, то для того, чтобы всё-таки извлечь пользу из этого продукта, вы можете употреблять оливковое масло. Этот продукт также весьма благотворно повлияет на ваше здоровье, так как содержит ненасыщенные кислоты, снижает уровень холестерина, и поддерживает необходимый баланс таких важных для нас элементов в нашем организме. Ну, а если вы проживаете в условиях жаркого климата с повышенной влажностью, то такое оливковое масло в вашем рационе питания станет своеобразным биохимическим регуляторов, который будет способствовать усвоению жиров и соли вашим организмом. Также, оливковое масло является одним из самых полезных растительных масел и даже при нагревании не выделяет канцерогенных веществ, поэтому, если вы начнёте готовить пищу на оливковом масле, то сможете не только ощутить вкус знакомой пищи по новому, но и питаться действительно здоровой и полезной едой.
Так, если вы замените обыкновенное растительное подсолнечное масло на оливковое, то тем самым снизите риск возникновения рака груди (что очень актуально для женщин) на целых сорок пять процентов!
Если же вы заботитесь о стройности своей фигуры, то оливковое масло просто обязано появится на полочке на вашей кухне – заправляйте ним салаты, добавляйте его в супы и каши и другие вторые блюда, жарьте на нём – и уже через несколько месяцев вы не только почувствуете себя здоровыми, но, и будете выглядеть действительно привлекательно. Ну, а для тех, кто хочет добиться экспресс-результата, рекомендуется натощак съедать либо двенадцать оливок, либо одну столовую ложку оливкового масла…
вернуться к содержанию ↑
Оливковое масло в народной медицине
Также оливковое масло можно использовать и для наружного применения – смазывайте ним раны и порезы, ожоги или ссадины – и повреждённые места на коже заживут быстрее. А, если на основе оливкового масла готовить в домашних условиях маски и кремы, то кожа станет эластичной и подтянутой, будет выглядеть молодо, и вы забудете о том, что такое морщины.
Теперь, когда мы знаем о пользе оливок и оливкового масла много интересных фактов – самое время позаботиться о том, чтобы ввести в свой рацион питания эти продукты.
Шевцова Ольга, Мир без Вреда
А, теперь, предлагаем вашему вниманию интересное видео о пользе оливкового масла:
7 комментариев к статье “Польза оливок или секреты молодости” - смотрите ниже
7 комментариев к “Польза оливок или секреты молодости”
Раньше я терпеть не могла оливки! Но потом приноровилась их есть, теперь обожаю и жить без них не могу. Всем советую!
Кстати, когда первый раз попробовал оливки — показались уж очень противными. А потом, уже после студенчества, как-то попробовал одну другую… и вошел во вкус. Теперь их обожаю
Все мы наслышаны об оливках.Полезные свойства оливкового масла хорошо зарекомендовали себя как в лечении, так и в косметологии. Маски для лица с чудесным маслом увлажняет даже самую обезвоженною кожу. Для ухода вокруг глаз также пригодится оливковое масло, снимать макияж- одно удовольствие, которое не принесет нам никакого вреда.Чтобы выглядеть здорово нужно не забывать об оливках!
Статья как всегда очень интересная, люблю оливки и маслины, больше всего нравится черные с косточкой, смаковать их. Опять же у нас их можно купить только в банках. Не очень поняла есть ли толк от таких оливок. Так же есть ли противопоказания. И еще терпеть не могу оливки со всякими наполнителями, то лимон, то креветки и т.д. Опять же дело вкуса.
Такие оливки в банках, к сожалению, не содержат никакой пользы (может быть самую минимальную), что касается противопоказаний — индивидуальная непереносимость продукта. Совсем другое дело — свежие оливки — в них много пользы 😉
Ваши слова да богу в уши. Где я живу оливковые деревья растут как сорняки. Все усыпаны черными оливками уже сейчас (ЮАР). Поэтому и начала искать информацию — можно ли их есть сырыми. Конечно законсервирую, если не поленюсь. Но сырые думаю пополезнее. Ну а в банках оливки- лучше не тратить деньги и не покупать. Особенно испанские. Впрочим в банках во всем мире оливки не достойны внимания.
Сырые оливки ни кто, никогда не ест!