Кукурузные палочки — вредные и полезные
Одним из любимых лакомств детей всех времён и народов были, есть и будут кукурузные палочки. Редко какой малыш откажется от этого сладкого продукта. Сегодня, наш пристальный взор также прикован именно к кукурузным палочкам.
- Не вредит ли их употребление здоровью наших детей?
- Чего больше в кукурузных палочках – пользы или вреда?
Мы с вами постараемся ответить не только на эти вопросы, но, и приоткроем тайну производства этого продукта который, родом из нашего детства.
Основные мнения о пользе и вреде кукурузных палочек
Отношение наших соотечественников к кукурузным палочкам весьма неоднозначное. Здесь даже уже не два, а три лагеря существует:
- одни утверждают, что кукурузные палочки вполне детский продукт, который вреда здоровью малыша не причинит,
- другие – наоборот придерживаются мнения, что такое лакомство вредно для детей,
- третья сторона – придерживается нейтралитета, как относительно пользы, так и относительно вреда.
Кто же прав?
Для того, чтобы примкнуть к одной из категорий любителей или не любителей кукурузных палочек, нам с вами необходимо выяснить, из чего их изготавливают.
вернуться к содержанию ↑
Технология изготовления кукурузных палочек
Итак, самый первый миф это то, что кукурузные палочки производят из кукурузы. Это вовсе не так. Технология производства такого изделия предусматривает наличие такого ингредиента, как кукурузная мука (напомним, что это абсолютно рафинированный продукт, который не содержит в себе уже ничего полезного от самой кукурузы). Но, и это не все.
Остатки таких витаминов группы А, В каротина, витамина Е и другие полезные вещества, которые чудом сохранились в муке – в процессе тепловой обработки (а, она является обязательным условием приготовления кукурузных палочек) окончательно исчезают. То же касается и витамина В2, и РР. В итоге, в конце производства мы получаем безвкусный и абсолютно никакой (не полезный и не вредный продукт).
вернуться к содержанию ↑
Кукурузные палочки не вредны и не полезны
Сторонники третьей позиции относительно нейтралитета кукурузных палочек рано ликуют – к сожалению, правота – не их приоритет. Для того, чтобы этот «никакой продукт» имел вкус и запах и нравился нашим детям, в него добавляют ароматизаторы, подсластители, которые уже давно заменили сахарную пудру и даже красители и консерванты. После всего этого, это сладкое, приятно пахнущее лакомство превращается в настоящий яд, который мы с радостью покупаем нашим детям. Ведь, они так любят сладкие кукурузные палочки…
Что касается процессов переваривания, то кукурузные палочки, ещё не достигнув нашего желудка, уже практически растворяются в нашем пищеводе.
вернуться к содержанию ↑
Какие кукурузные палочки полезны
Не так давно, в средствах массовой информации появились заметки о том, что кукурузные палочки обладают свойством выводить токсины из организма. Мы также решили проверить правдивость этого высказывания, и вот, что нам удалось узнать. Поскольку, основная составляющая этого продукта – кукурузная мука, которая практически уже не содержит ни антиоксидантов, ни пищевых волокон (напомним, что именно эти вещества обладают свойством выводить токсины из нашего организма), поэтому этот продукт абсолютно бесполезен, если вы решитесь использовать его исключительно для этих целей и выводить токсины из собственного организма. К тому же, содержащийся в кукурузной муке растительный белок не благоприятно влияет на роботу пищеварительной системы, и может даже препятствовать выработке пищевых ферментов и способствовать повышенному газообразованию, замедлять продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту.
Что касается калорийности этого продукта, то здесь они «обгоняют» даже поп-корн, а, содержание витаминов и микроэлементов в них ничтожно маленькое.
На этом наше исследование этого продукта на предмет пользы и вреда для наших детей можно было бы заканчивать, если бы… на глаза случайно не попался ещё один рецепт приготовления кукурузных палочек. Поэтому, для того, чтобы быть до конца объективными, мы решили рассмотреть и его, и постараться узнать, может быть полезны «другие» кукурузные палочки…
вернуться к содержанию ↑
Полезные кукурузные палочки
Итак, другой источник утверждал, что производят кукурузные палочки не из кукурузной муки, а, из самих зёрен кукурузы, которые отваривают, освобождают от оболочки, добавляют к этой массе сахарный или солёный раствор, растительные жиры, добавки и ароматизаторы, разрыхлители и стабилизаторы. Всю эту массу тщательно перемешивают и экструдируют. И, в процессе такого экструдирования, при большом давлении, высокой температуре с конвейера на белый свет появляются кукурузные палочки.
Кукурузные палочки такого приготовления быстро усваиваются нашим организмом, насыщают нашу кровь глюкозой, и даже, восстанавливают силы организма. Какой-то кукурузный энергетик прямо получается! А, если этот продукт залить соком – то, полезность таких кукурузных палочек обещает зашкалить все показатели (если производитель не обманывает…). А, как же ароматизаторы, эмульгаторы, разрыхлители, консерванты? Или, они тоже перешли в разряд полезных веществ для нашего с вами организма?
Почему-то, лично у меня, второй способ приготовления кукурузных палочек вызывает сомнение, как и та разрекламированная польза организму от употребления этого продукта. Но, это уже мое мнение, с которым ваше не обязано совпадать.
вернуться к содержанию ↑
Кому кукурузные палочки бесспорно вредны
Существуют ли у этого продукта противопоказания? Оказывается, кукурузные палочки не стоит употреблять людям, склонным к пищевым аллергиям, ожирению, и страдающим дисфункцией кишечника и сахарным диабетом.
вернуться к содержанию ↑
Выводы
Что ж, подведём итоги, польза кукурузных палочек – ничтожно маленькая, а вред… Существует большая вероятность того, что этот продукт не пойдёт на пользу вашему здоровью . Поэтому, детям, беременным женщинам, пожилым людям и тем, кто просто хочет питаться здоровой пищей, такой продукт в свой рацион включать не рекомендуется.
Шевцова Ольга, Мир без Вреда
15 комментариев к статье “Кукурузные палочки — вредные и полезные” - смотрите ниже
15 комментариев к “Кукурузные палочки — вредные и полезные”
Вся наша семья любит кукурузные палочки, думала что этот продукт вообще не несет никакого вреда организму(по сравнению например с чипсами) разве что лишнее калории, оказалось не так как я думала пока не прочитала эту статью, все таки кукурузные палочки не очень полезны. Но если кушать все в меру, правильных количествах, то думаю ничего страшного не будет. Все таки живем один раз, и отказываться от такой вкуснятины не стоит.
Вот именно, потому, что живём один раз — жить надо правильно)
Опубликованные статьи очень не профессиональны. Любой продукт бывает полезен и вреден. Будь-то молоко или сметана, или мясо и т.д. Все они могут содержать вредные добавки. Определить можно по составляющим ингридиентам продукта. Если производитель кукурузных палочек правдив и указал действительный состав и еще при этом ничего лишнего не положил (позаботившись о здоровье покупателей), то состав этого продукта такой: кукурузная крупа, сахарная пудра, подсолнечное масло, соль, ванилин. Все эти продукты полезны, и к тому же при умеренном потреблении. Производители, которые добавляют разрыхлители, подсластители и прочие совсем не съедобные «вещи», продают конечно же опасный продукт. Поэтому читайте, будьте грамотными и выбирайте только полезные продукты!
Уважаемая Наталья! А вы статью внимательно читали? В статье обсуждались аспекты и пользы, и вреда, более того были рассмотрены несколько способов приготовления кукурузных палочек. По всей видимости кроме того, как выискивать возможные чужие ошибки вы больше ничем не интересовались(((( Увы — вы упустили самое главное. А к вашему пожеланию быть грамотными и выбирать только полезные продукты мы тоже можем присоединиться.
Удивительное дело, сколько раз сталкивалась изнутри с технологией производства этого продукта, но про применение разрыхлителей, эмульгаторов, консервантов слышу первый раз.
Технология прозводства проста, что говорится до безобразия. Основное сырье — это кукурузная крупа(заметьте, крупа а не мука!), смешанная с водой, подогретая и под давлением пропущенная через шнеки эдакой большой мясорубки, на выходе из которой ее и раздувает, от давления, а не от разрыхлителя. И все!
Кстати, не сказать что продукт в таком виде абсолютно несъедобен. В Европе он именно в таком виде продается для диабетиков. При желании потом его обваливают в сахарной пудре с добавлением растительного масла.
Что касается пользы. Любой сахаросодержащий продукт вреден, зубы портит. А если есть тоннами, то и диабет можно заработать.
По идее, человеку полезны только овощи, фрукт и нежирное мясо, да еще если все это правильно приготовлено. И искать источник пользы витаминов в таких продуктах просто глупо. Вы тут еще чипсы разберите на молекулы. Чипсы, кстати, вреднее, они обжарены на масле и в них добавки вкусовые.
А вот где автор взял весь этот бред мне даже интересно, с удовольствием бы почитала, посмеялась.
Скорее всего вы сталкивались с правильным производством кукурузных палочек, которое предусматривает изготовление этого продукта из кукурузной муки. Однако, для удешевления процесса производства многие мелкие производители используют для этого кукурузную муку — ни для кого не секрет, что так дешевле. Соответственно, меняется вся технология процесса — она становится более дешевой, и более вредной для нас с вами. Наверное многие знают о том, что по идее и колбаса не должна быть вредной, но то, из чего её производят сейчас — просто ужас, а всё для того же удешевления((( так что, утверждать, что существует только один способ производства кукурузных палочек было бы не верно. Что же касается поисков пользы в этом продукте — то, многие родители уверены в том, что такое лакомство безвредно для их детей, но это ведь не так. Так что, кто вооружен, тот и предупреждён. Что же касается источников «бреда» (не стоит Светлана быть столь категоричной) — почитайте инфу в Интернете, на форумах, а также посмотрите на состав кукурузных палочек на самой упаковке. Дальнейшее, как говорится, без комментариев…
Сколько покупала — везде крупа. Никаких эмульгаторов в составе.
…сахарный или солёный раствор, растительные жиры, добавки и ароматизаторы, разрыхлители и стабилизаторы. Не удивительно, что если поджечь кукурузные палочки, то они начинают гореть голубым пламенем. Я бы этот продукт своим детям не давала, но это лично моё мнение.
Вы знаете, тут в интернете такого начитаешься, что ни пить ни есть ничего уже не захочешь, читать на этикетках,что написано тоже не факт,что правду пишут, это как с одеждой с именными брэндами написать могут все что угодно.
Раскладывать все по молекулам, ковыряться, копаться и находить хим. элементы в пище. Люди,что тогда есть, если масло- это отходы от пальмого масла, мясо это крысятина или обработанная марганцовкой тухлое мессиво, молочные продукты не понятно из чего, рис уже искусственный пошел, перечень бесконечный — люди что есть будут наши дети?
Да, всё это печально. Больше химии, синтетики и ГМО — люди сами себя уничтожат. Однако, если есть возможность минимизировать вред, путём сознательного выбора менее вредных продуктов, то почему бы не сделать правильный выбор?
По-моему, автор статьи — человек, который изначально должен придерживаться нейтральной позиции. Однако, по Вам было сразу видно, что вы резко отрицательного мнения о кукурузных палочках. Интересен был факт о голубом пламени: «Рузик» горит здоровым оранжевым цветом.
Кукурузные палочки — вкусный и полезный продукт. В наше время, благо, есть возможность не только узнать из какого-либо источника об их приготовлении, но и сходить на фабрику.
Но всё же, это решения каждого — употреблять кукурузные палочки или нет.
Палочки бывают разные. И, часто именно от их стоимости — зависит качество продукта. Никто своё мнение никому не навязывает. Напротив, в статье не раз акцентировалось внимание на необходимости объективности, и изучения всех за и против. А, цитата — «Почему-то, лично у меня, второй способ приготовления кукурузных палочек вызывает сомнение, как и та разрекламированная польза организму от употребления этого продукта. Но, это уже мое мнение, с которым ваше не обязано совпадать.» — говорит сама за себя. Мы не запрещаем кушать палочки. Каждый сам выбирает, что есть самому и чем кормить своих детей. Всем удачи и объективности)
Большое Вам спасибо за ценную информацию.
Действительно жаль, что некоторые производители используют всякие ненужные добавки вкусовые, особенно когда вместо сахара непонятные подсластители и какие-то Ешки. Недавно попробовала кукурузные палочки » Веселый хрустик » компании ООО Джус, сделанные из натуральных ингридиентов по классическому рецепту и палочки другого производителя, который даже не запомнился. В очередной раз убеждаюсь, что натуральное вкуснее. Жаль, что много такого лакомства нельзя есть.
Полностью согласна