Польза смородины или просто «копилка» витаминов

Конец июня и начало июля – самое время для сбора и заготовки смородины. Каждая хозяйка стремится заготовить на зиму эту чудо ягоду, о пользе которой ходят настоящие легенды. Варится варенье, джемы, закатываются банки с компотами, замораживаются  и сушатся ягоды.

Такое повышенное внимание к смородине – не случайно. Ещё в одиннадцатом веке на Руси народ стал заготавливать эту ягоду. Вначале  интерес был чисто потребительский – привлекали вкусовые качества, а вот уже в пятнадцатом веке заговорили о том, что смородина обладает целебными свойствами.

Смородина бывает трёх видов чёрная, красная и белая. Более распространены два первых вида смородины. Им и мы больше уделим  нашего внимания.

Польза черной смородины

Ягоды чёрной смородины содержат настоящий концентрат из витаминов, которые так необходимы нашему организму. Употребляя ягоды чёрной смородины – мы укрепляем наш иммунитет, наши защитные силы и барьеры организма. Все полезные вещества чёрной смородины сохраняются, когда мы замораживаем эту ягоду. Варенье, джемы, компоты – немного отнимают полезных веществ у чёрной смородины в процессе приготовления, но всё равно — конечный продукт из чёрной смородины по-прежнему полезен.

Несколько ложек смородинового варенья способны восполнить суточную норму необходимых витаминов  для организма человека.

Какие витамины и полезные вещества содержатся в ягодах чёрной смородины?

По праву считают чёрную смородину настоящей «копилкой» витамина С, а также витамины В, Е, Р, К, можно найти в этих ягодах и клетчатку, пектиновые вещества, углеводы, следующие минеральные вещества – цинк, медь, железо, марганец, калий. Присутствует в чёрной смородине и органика.

При профилактике и лечении заболевания атеросклероза больным рекомендуют употреблять ежедневно хоть горсть ягод чёрной смородины.

Всем известны такие свойства этой ягоды, как противовоспалительное и мочегонное действие, именно дубильные вещества и эфирные масла, содержащиеся в этих ягодах, наградили чёрную смородину таким действием.

В ягодах чёрной смородины содержится также достаточное количество фолиевой кислоты – её действие способствует уменьшению пагубного влияния радиации, а также выведению токсических веществ и элементов, включая ртуть, свинец и кобальт. Для этого рекомендуется пить отвары из сушеной чёрной смородины.

Знаете ли вы: если принимать отвары из ягод чёрной смородины параллельно с курсом противомикробных антибиотиков и противовирусных средств, то эффективность последних возрастёт до десяти раз.

В составе ягод чёрной смородины можно найти также и фитонциды, которые станут незаменимыми помощниками в борьбе с бактериями и палочками стафилококка, дифтерии и дизентерии.

Даже официальная медицина назначает отвары и настои из чёрной смородины при кишечных расстройствах, диареи, гастрите с низким показателем кислотности, при гепатитах, нарушениях работы печени, анемии, различных инфекционных заболеваниях, туберкулёзе, почечной недостаточности, гипертонии.

Из ягод чёрной смородины варят компоты, закрывают натуральный смородиновый сок, делают варенья, джемы и витаминные желе. Из листьев и веток чёрной смородины  делают настои и отвары.

Однако, тем кто страдает заболеваниями сердца и сердечно-сосудистой системы, варикозным расширением вен – злоупотреблять и слишком увлекаться ягодами чёрной смородины, а также продуктами консервирования из этой ягоды не стоит. Это единственное ограничение, или условие когда может оказаться вредной смородина.
вернуться к содержанию ↑

Польза красной смородины

Ягоды красной смородины достаточно кислые, поэтому  варенье и джемы из нее варят достаточно редко, а вот компоты – самое то.

Красная смородина не такая ароматная, как её сестра – чёрная смородина. Содержание аскорбиновой кислоты в ней в пять раз ниже, чем в чёрной смородине, а вот железа (которое необходимо для нормальной работы сосудов), калия (от которого зависит работа сердца и который способствует выведению из организма лишней жидкости) — предостаточно.

Также в ягодах красной смородины содержатся витамины С и Р, А и Е, селен, антиоксиданты, органические кислоты а также В-каротин.

Теперь, хотелось бы затронуть свойства ягод красной смородины. Ягоды обладают потогонным действием, повышают аппетит, напитки из ягод красной смородины отлично тонизируют и утоляют жажду в жаркий день. Пектины, которых в ягодах красной смородины в избытке — помогают очищению нашего организма и выводят токсины и шлаки.

Как и у чёрной смородины, ягоды красной смородины также имеют ограничения и противопоказания в применении. Не стоит людям, страдающим язвенными заболеваниями желудка, заболеваниями двенадцатиперстной кишки, острыми формами гастрита и гепатита, с низким уровнем свёртываемости крови и гемофилией, употреблять эти ягоды.
вернуться к содержанию ↑

Выводы

Природа позаботилась о том, чтобы подарить человеку все необходимые полезные вещества, минералы, кислоты, заключив их в оболочку этих чёрных и красных ягод смородины. То, как мы распорядимся этим подарком природы, направим ли мы все эти дары на укрепление своего организма, иммунитета и здоровья – зависит только от нас…

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

4 комментариев к статье “Польза смородины или просто «копилка» витаминов” - смотрите ниже

Now Foods, Масло чёрной смородины, 500 мг, 100 желатиновых капсул

Jarrow Formulas, Черная смородина + Лютеин, 60 овощных капсул

Now Foods, Масло черной смородины, двойная сила, 1000 мг, 100 мягких капсул