Как приготовить полезный глинтвейн

Кто из нас не мечтал о том, чтобы осенним хмурым вечером или в холодный зимний день, сидя у камина, рядом с любимым человеком или в компании близких друзей, не насладиться согревающим теплом глинтвейна. Именно об этом особом напитке сегодня пойдёт речь. Глинтвейн – это всегда романтика, это всегда особые эмоции, это всегда красиво, а ещё, как утверждают медики и учёные, глинтвейн – это ещё и полезно. Сейчас мы вам расскажем о том, в чём конкретно заключается польза глинтвейна, а также, поделимся с вами рецептом приготовления этого волшебного напитка…

История появления глинтвейна

Глинтвейн принято считать традиционно европейским горячим напитком, в который добавляют пряности и специи, и который, как правило, употребляют в холодную пору года. Примечательно, что история употребления глинтвейна насчитывает ни одну сотню веков, и именно поэтому, учёным сложно назвать  страну, где впервые приготовили этот особый волшебный напиток.

Так, многие европейские страны – Франция, Великобритания, Германия, Австрия и даже суровые Скандинавские страны продолжают сражаться за то, чтобы авторство создания рецепта глинтвейна и его первое приготовление принадлежало именно им…А, вот историки утверждают, что создателями этого напитка были никто иные, как древние римляне или греки. Ведь именно в этих странах увлечение выращиванием винограда, и виноделие было любимым делом. Также, историки утверждают, что рецепт Гиппократа (хотя это утверждение можно смело ставить под сомнение, так как об этом рецепте стало известно только в 1930 году) имеет самое непосредственное отношение к глинтвейну. Звучит этот старинный рецепт так:

Глинтвейн — рецепт Гиппократа

«Необходимо взять три унции имбиря и три унции корицы, одну меру испанского нарда, гвоздику, стручковый перец, траву галингалов, мускатный орех, по четверти унции кардамона и майорана, гвинейских зёрен или гвинейского перца, цветков корицы, сделать из всего этого порошок и смешать его с нагретым красным вином…»

Так ли это, или данный рецепт одна из вариаций на тему приготовления глинтвейна — нам сегодня уже никто не скажет, нам лишь известно то, что впервые вино со специями смешали древние римляне, а вот нагревать этот напиток (вино со специями) стали уже во время Средних веков монахи.

До нас дошёл ещё один рецепт приготовления глинтвейна, записан он был в поваренной книге Марка Гавия Апиция, и относят этот рецепт историки уже к первому веку нашей эры. В нём рассказывается о том, что необходимо сварить мёд, добавить в него перец, смолу мастикового дерева, лавровый лист, финики и их обжаренные косточки, шафран, а затем разбавить всё это вином… Не знаю как вам, а мне кажется, что такой изначально приятный состав, просто не мог быть не вкусным, когда его уже в приготовленном виде разливали по бокалам. В нём была и терпкость, и крепость, и мягкость, и сладость…

Примечательно, что как в античные времена, так и в средние века, напиток глинтвейна  был привилегией богатых и состоятельных людей, а бедняки даже и не представляли, каков на вкус этот нектар богов. Объяснялось это очень просто – если вино еще и было доступно беднякам, то вот пряности и сахар (который стали добавлять в глинтвейн немного позже) ценились на вес золота, и купить все эти ингредиенты могли только богатые люди.
вернуться к содержанию ↑

Глинтвейн сегодня

Об этом волшебном напитке помнят и сегодня. Так, в современном мире существует предостаточно рецептов, которые рассказывают о том, как приготовить вкусный глинтвейн. Сегодня в этот напиток добавляют не только вино, но и ром, коньяк, бренди, кофе, водку, анис, мускат, кардамон, имбирь, мёд, ямайский перец, миндаль, апельсиновую или лимонную цедру, ломтики фруктов (киви, яблоко, мандарины и апельсины)… Однако, классическим рецептом глинтвейна считается тот рецепт, который готовят на основе красного полусухого или сухого вина, и в который добавляют корицу, ваниль, гвоздику, анис, сахар и душистый перец горошком.
вернуться к содержанию ↑

Польза глинтвейна

Здесь медицина и наука сходятся в одной точке зрения – глинтвейн очень полезен для здоровья. Правда, увлекаться им ежедневно не рекомендуется, всё-таки готовят его на основе алкоголя. А, вот если вы изредка будете баловать себя бокалом глинтвейна, то тогда он сможет принести и вам, и вашему организму пользу, так как является отличным вариантом тонизирующего напитка, который придает энергию, заряжает оптимизмом и бодростью, спасает от переохлаждения и служит отличным профилактическим средством от простуды. Именно поэтому, если вы чувствуете , что начинаете заболевать – не спешите глотать пригоршнями таблетки, попробуйте согреть свою душу и тело с помощью глинтвейна. Возможно, болезнь отступит…
вернуться к содержанию ↑

Как приготовить глинтвейн — рецепты

Мир без Вреда отыскал для вас, наши читатели, несколько рецептов приготовления этого волшебного напитка.

В небольшой ёмкости на маленьком огне вам необходимо нагреть красное вино (можно кагор). Когда вино нагреется – добавьте в него мёд, а когда жидкость начнёт пениться, добавьте корицу (корица должна быть в виде кусочков, а не в виде порошка), мускатный орех, гвоздику, имбирь, кардамон, лавровый лист, щепотку розмарина и несколько сухих лимонных корочек. Доведите полученную смесь до кипения, однако не кипятите, просто нагревайте в течение пяти минут до образования розовой пены на поверхности.

Пить такой глинтвейн необходимо в горячем виде.
Ну, а если у вас намечается романтическое свидание, то порадовать свою любимую или любимого вы можете с помощью цитрусового глинтвейна.

Для его приготовления вам потребуется пол литра полусладкого красного вина, сто миллилитров конька, 7-8 бутонов гвоздики, палочка корицы, несколько горошин душистого перца, одна столовая ложка мёда, и сто пятьдесят миллилитров обыкновенной кипяченой воды, ломтик лимона, ломтик апельсина и грейпфрута. Специи и приправы, а также, тонко нарезанные  цитрусовые сложите в эмалированную ёмкость и залейте холодной водой. На медленном огне доведите эту смесь до кипения, кипятите четыре минуты, а потом настаивайте под крышкой в течении пятнадцати минут. В другую эмалированную ёмкость налейте вино, и медленно его нагревайте, не доводя до кипения. В горячее вино вылейте фруктовую смесь со специями, добавьте мёд и коньяк и опять доведите до кипения. Ваш глинтвейн готов.

Разлейте его в красивые кружки, и украсьте ломтиками апельсина и лимона. Романтическое настроение вашему свиданию будет гарантировано!
вернуться к содержанию ↑

Как ещё можно использовать глинтвейн

• Остатки глинтвейна вы можете использовать с пользой для красоты и здоровья своих волос. Вотрите в корни волос слегка теплый напиток – он будет стимулировать рост волос. После, хорошо промойте голову шампунем.
• Из остатков глинтвейна вы также можете приготовить и маску для кожи лица. Разведите глинтвейн кипяченой водой в соотношении 1 к 1. И, протрите кожу лица таким раствором. Через 10 минут рекомендуется умыться и нанести питательный крем. Только не забудьте о том, что наносить такую маску необходимо очень осторожно – избегая попадания глинтвейна в глаза, и области вокруг глаз.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Видео о глинтвейне:

Комментариев нет к статье “Как приготовить полезный глинтвейн” - смотрите ниже