Польза огурцов
Зелёный овощ — огурец
Что может быть лучше витаминного салата из свежих огурцов? От такого блюда не откажутся даже те, кто сидят на строжайшей диете. О пользе огурцов решили сегодня вспомнить и мы с вами…
Польза огурцов
С огурцами человечество знакомо вот уже более 6 тысяч лет. Родиной этого вида принято считать субтропические и тропические районы Китая и Индии. Примечательно, что там огурцы до сих пор произрастают в естественных условиях и там их никто специально не культивирует.
Состав огурцов достаточно интересный – они на 95% состоят из воды, в них очень малое количество углеводов, белков и жиров, но зато в огурцах присутствуют ферменты, которые способствуют быстрому усвоению белков животного происхождения. Поэтому, мясные блюда лучше заедать салатом из огурцов. Также в составе огурцов можно обнаружить такие витамины, как витамин С и витамины группы В, а также провитамин А, ферменты и минеральные и даже ароматические вещества. А, что же касается минеральных солей, то в огурцах очень много калия, тогда как клетчатка этого зеленого овоща отлично стимулирует работу кишечника. По количеству щелочных солей огурцы уступают только чёрной редьке. Для тех, кто не знает, чем полезны такие соли — мы спешим рассказать, что они нейтрализуют кислотные соединения, содержащиеся во многих продуктах питания, которые приводят к нарушению обменных процессов в организме и становятся причиной преждевременного старения, отложения камней в почках и печени. Поэтому, к огурцам, как и к редьке – отношение как к «санитарам» нашего организма.
Также, в составе огурцов много йода, причём в таких соединениях, которые легко и быстро усваиваются человеческим организмом. Ну, а те, кто хочет похудеть – просто обязаны включить в свой рацион питания эти овощи, так как огурцы задерживают процессы преобразования углеводов в жиры.
Также, с помощью огурцов можно устроить чистку кишечника — для этого съешьте свежий огурчик и запейте его стаканом воды или молока – результат не заставит себя долго ждать.
Польза свежих огурцов
Польза свежих огурцов — самая большая
Примечательно, что ещё древние люди знали о том, что огурцы очень полезные овощи, растущие на грядке. Так, даже Гиппократ говорил, что этот зелёный овощ в свежем виде обладает жаропонижающим и общеукрепляющим свойствами, и рекомендовал всем своим многочисленным пациентам ежедневно пить огуречный сок.
Современные же учёные утверждают, что свежие огурцы — самое лучшее лекарство при сердечно-сосудистых заболеваниях, и нарушениях в работе почек и печени. Они к тому же являются хорошим мочегонным и желчегонным средством, а их употребление улучшает аппетит. Полезно кушать свежие огурчики с грядки и тем, кто страдает различными кожными заболеваниями – огурцы очищают кожу и ускоряют процессы регенерации кожных покровов.
Ну а то, что в рацион любой диеты можно включать огурцы, благодаря их низкой калорийности – давно известный всем диетологам мира факт, который даже не подлежит обсуждению. Некоторые даже умудряются себе устраивать огуречные разгрузочные дни и съедают в такие дни до 2-х килограммов огурцов. Однако, идти на столь радикальные шаги – дело конечно сугубо личное, но вот съесть салатик из свежих огурцов, точно не помешает.
Если же из свежих огурцов выжать сок и добавить в него мёд – то данный напиток – отличное жаропонижающее средство, которое помогает сбить высокую температуру.
Любят огурцы и стоматологи, так как знают, что соком таких огурцов можно вылечить парадантоз. А, вот народная медицина и косметология, те и вовсе утверждают, что ежедневное употребление огурцов поможет вам забыть о таких проблемах как выпадение волос, секущиеся кончики, будет препятствовать развитию атеросклероза, благотворно повлияет на сердечную мышцу, а в сочетании с морковью или свеклой – поможет вылечить ревматизм.
Полезно кушать свежие огурцы и диабетикам, так как эти овощи уменьшают уровень сахара в крови. Что же касается того, не вызовет ли употребление огурцов аллергии – то, это абсолютно гиппоаллергенный овощ, который приносит исключительную пользу, выводит шлаки и токсины из нашего организма, способствует выведению камней из желчного пузыря, помогает справиться с колитами, подагрой и даже туберкулёзом.
Отдельная тема для разговора – использование свежих огурцов в косметологии. С помощью огуречных масок можно не только отбелить кожу и избавиться от веснушек и пигментных пятен, но и добиться широко разрекламированного эффекта лифтинга кожи. И, для этого вам не надо покупать дорогущие кремы – просто, сорвите с грядки свежий огурчик и сделайте из него маску для лица. Кстати, огуречные аппликации также уменьшают отёки в области глаз, сужают расширенные поры и защищают нашу кожу от вредного ультрафиолетового воздействия.
Ну, а тем, кто комплексует по поводу целлюлита и жировых отложений в самых неподходящих местах, любопытно будет узнать о том, что с помощью огуречной кашицы, которую вы будете втирать в проблемные зоны, можно избавиться от этой косметологической и эстетической проблемы. Поэтому, принеся домой свежие огурчики – не только балуйте свой желудок, но и не забывайте о том, что с помощью этого овоща можно выглядеть привлекательно.
вернуться к содержанию ↑
Польза соленых огурцов
Солёные огурцы
Любая хозяйка расскажет вам с десяток рецептов, как вкусно посолить свежие огурцы. Однако, такие солёные огурчики – не только пир для желудка, но и польза для организма. Особенно, в зимний период года, когда с овощами напряжёнка.
Такие солёные огурцы отлично справляются с задачей выведения вредных солей из организма и также выводят шлаки, холестерин и способствуют усвоение животных белков. Так что, если у вас предвидятся мясные блюда на ужин – не забудьте поставить на стол тарелочку с хрустящими солеными огурцами. Полезными свойствами обладает и огуречный рассол – его можно использовать как слабительное средство, и как напиток перед сном для тех, кого мучает бессонница.
Однако, если в вашей медицинской карте стоит диагноз холецистит или острый гепатит – будьте аккуратны с солеными огурцами, они могут привести к обострению ваших заболеваний. Также, если у вас понижена секреторная функция желудка – от такого солёного лакомства лучше отказаться.
Польза маринованных огурцов
Маринованные огурцы
Кто-то любит соленые огурчики, а кто-то отдаёт предпочтение маринованным. Что же, неудивительно, ведь, как известно, на вкус, на цвет – товарищей нет. Да, и сам способ маринования, как способ сохранить и заготовить продукты, человечеством используется не первую тысячу лет. Так, к примеру,
на территории Руси первые упоминания о маринованных продуктах относятся ещё к 16 веку.
Однако, если быть до конца объективными, хоть маринованные продукты и вкусные, и с помощью маринования можно хранить огурцы длительный период времени и не переживать при этом, что в рассоле активизируются вредные микроорганизмы, но по шкале полезности маринованные огурцы всё-таки уступают солёным. Хотя, своя польза в них тоже есть – они способствуют процессам пищеварения, усиливают аппетит и их рекомендуют кушать тем, кто хочет поправиться, ведь после парочки маринованных огурчиков вам обязательно захочется съесть что-то посерьёзнее и поосновательнее.
Известно также, что маринованные огурцы обладают легким слабительным эффектом, так что если в ваши планы такой слабительный эффект не входит – не злоупотребляйте этим продуктом.
На этом можно было бы заканчивать разговор о маринованных огурцах, если бы не некоторые факты, о которых все-таки стоит знать. Поскольку в процессе маринования используется уксус, то частое употребление таких маринованных огурцов вредит зубной эмали, раздражает слизистые желудка, и если вы язвенник или страдаете гастритом с повышенной кислотностью, то вам лучше от таких огурчиков всё-таки отказаться. Что же касается употребления маринада – то его категорически запрещается употреблять из-за той же уксусной кислоты.
К тому же, выбирая между маринованными и солёными огурцами, помните, что в процессе маринования до 70% полезных витаминов, микроэлементов и других веществ теряется и ваш огурец уже перестаёт быть таким полезным.
Ещё одно ошибочное мнение это то, что маринование уничтожает нитраты, поэтому безопаснее есть именно маринованные огурцы. Вовсе, нет. А, если вы хотите действительно снизить количество нитратов в огурцах (прежде всего это касается свежих огурцов), то лучше замочите их в холодной воде и обрежьте их кончики (именно в них локализуется весь нитратный вред).
Как самостоятельное блюдо маринованные огурцы кушать всё-таки не стоит, но, если вы добавите такие огурцы в салат, или в рассольник – то, особого вреда своему организму не причините, впрочем, как и пользы, тоже не принесете.
Польза бочковых огурцов
Когда-то давно огурцы солили именно в деревянных бочках. И, вкус таких бочковых огурцов разительно отличался от вкуса тех соленых и маринованных огурцов, которые мы пробуем с вами сегодня. Отличался и уровень пользы такого продукта. Поэтому, и не мудрено, что с помощью бочковых огурцов народная медицина лечила различные заболевания, в числе которых были заболевания сердечно-сосудистой системы, заболевания печени и почек, ожирение, подагра, обменный полиартрит, водянка, заболевания щитовидной железы. Вполне понятно, что в условиях города солить огурцы в бочке не всегда возможно, но если у вас будет возможность это сделать или приобрести такие бочковые огурцы – не отказывайте себе в этом удовольствии. Это будет не только вкусно, но и полезно для вашего здоровья.
вернуться к содержанию ↑
Малосольные огурцы польза
Малосольные огурчики – ещё одна любимая нашим народом закуска. Любое застолье обязательно сопровождается подачей таких вот хрустящих малосольных огурчиков, которые не только вкусные, но и очень полезные. В чём же заключается польза таких малосольных овощей, спросите вы? Ну, во-первых в том, что в них нет уксуса, во-вторых полезный состав малосольных огурчиков максимально сохраняется даже в процессе засолки, поэтому, кушая такие огурцы вы осуществляете самую настоящую профилактику атеросклероза, и стимулируете работу своего кишечника.
Ну, а если вы – женщина в положении и вас замучил токсикоз – просто, скушайте парочку малосольных огурчиков. Вашему малышу они не навредят, а вас избавят от мучительного ощущения токсикоза и тошноты.
Видео-рецепт малосольных огурчиков:
Вред огурцов
Казалось бы, огурцам в любом виде и при любом способе приготовления можно петь хвалебные оды. Так то оно то так, но вот если вы страдаете заболеваниями желудка на фоне повышенной кислотности, у вас гастрит или язва – будьте осторожны с употреблением огурцов в любом виде – так как этот овощ обладает свойством повышать кислотность желудочной среды.
От маринованных огурцов стоит также отказаться тем, кто страдает заболеваниями печени, повышенным давлением, нефритом, атеросклерозом, и у кого нарушен водно-солевой обмен, и снижена функция щитовидной железы. Во время беременности от маринованных огурцов также лучше отказаться – лучше съесть соленый или малосольный огурчик.
Также, стоит быть осторожными с первыми весенними огурцами – в них количество нитратов очень часто просто зашкаливает, поэтому, лучше подождать недельку-другую, для того, чтобы огурцы перестали быть дефицитным овощем. Но, даже тогда рекомендуется первые огурцы для салатов очищать от шкурки (в ней скапливается максимальное количество нитратов), и обрезать кончики огурцов по 2 сантиметра с каждой стороны.
Что же касается того, какие огурцы точно причинят вам вред, так это огурцы с завядшим хвостиком, с желтизной на шкурке, и мягкие огурцы. Однако, излишняя упругость и глянцевый блеск тоже должны вас насторожить – скорее всего, такой безупречный внешний вид заслуга химикатов и удобрений, и если они и улучшают внешний вид огурцов, то вот пользы нам с вами точно не принесут.
Также не рекомендуется покупать слишком большие огурцы – в них будет слишком много семечек и они перезрелые…
Приятного огуречного аппетита!
Шевцова Ольга, Мир без Вреда!
Комментариев нет к статье “Польза огурцов” - смотрите ниже
