Польза и вред кукурузы

Сегодня мы поговорим о действительно уникальном растении, любая часть которого способна принести пользу. Речь пойдёт о кукурузе, к тому же – август, самый сезон этой культуры и вполне естественно, что хочется знать максимальное количество информации, касающейся пользы и вреда самой кукурузы.

Стебли кукурузы используются человеком в качестве корма для крупного рогатого скота, соцветия – идут на приготовление лекарственных отваров и настоев, кукурузными зернами любят полакомиться не только животные и птицы, но и люди. Вы только представьте себе початок свежей сахарной молодой кукурузы, как она тает во рту… Или к примеру, практически не один праздничный салат не обходиться без добавления в него консервированных зёрен кукурузы. Выходит, что кукуруза достаточно «универсальное» и «безотходное» растение, которое привлекает своим мягким и приятным вкусом.

Из истории кукурузы

Родиной кукурузы историки и агрономы называют Мексику, где более двенадцати тысяч лет назад местным населением начала выращиваться и культивироваться эта культура. Но, что интересно – форма початков первой кукурузы была достаточно не большой и максимальная длина этого злака достигала лишь четырёх сантиметров. Знакома эта злаковая культура была и индийским племенам, которые увековечили её наскальными изображениями кукурузных початков. В Европу эту культуру привёз Христофор Колумб в пятнадцатом веке, а вот в России о ней впервые услышали и стали выращивать лишь в семнадцатом столетии.
Первоначально европейцы оценили лишь декоративные свойства этого растения, однако распробовав её вкусовые качества стали употреблять в пищу и сами кукурузные зёрна.
В качестве гастрономической справки –

 среднестатистический житель Мексики в год съедает до ста килограмм кукурузы, а вот на отечественных просторах такой показатель едва приравнивается к цифре  в десять килограмм.

вернуться к содержанию ↑

А, как дело обстоит с конкретной пользой кукурузы для организма человека?

На сегодняшний день уникальность кукурузы заключается в том, что она является одним из диетических и низкокалорийных злаков, который содержит в своём составе огромное количество полезных витаминов и минеральных веществ, о которых мы с вами поговорим  более детально.

В ста граммах кукурузы содержится лишь девяносто семь калорий, и большое количество крахмала, протеина, сахара, жиров, аскорбиновой кислоты, и различных витаминов.

Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных кислот в початках кукурузы , её называют одним из эффективных профилактических продуктов по борьбе с онкологическими опухолями. Справляется кукуруза и со снижением уровня холестерина, и однозначно положительно влияет на работу и улучшение функций пищеварительного тракта.

Достаточное количество витамина К можно также встретить в её составе, а этот витамин просто необходим, когда заходит речь о здоровой сердечнососудистой системе и её работе без сбоев и  шумов. А, вот витамин Е оказывает благотворное влияние на состояние нашей кожи, волос и даже замедляет процессы старения в человеческом организме. Витамин В – помогает бороться с нарушениями сна, депрессиями, и оказывает целебное воздействие на нервную систему. Витамин С — укрепляет наш иммунитет, витамин D – заботиться о наших костных тканях и здоровых зубах, железо – обеспечивает нормальный жизненный состав нашей крови, а калий и магний— улучшают процессы обмена веществ в нашем организме.
вернуться к содержанию ↑

Польза кукурузы в медицине

Из кукурузы также изготавливают и кукурузное масло, которое является незаменимой составляющей любой эффективной и здоровой диеты.
С уважением к этой культуре относиться и народная медицина, которая утверждает, что именно кукуруза является наилучшим профилактическим средством  против заболеваний гепатитом, холециститом,  а ещё она нормализует работу печени, желчного пузыря. Наибольшую пользу представляют собой кукурузные волокна, в которые укутан сам кукурузный початок. Эти волокна ( в народе их называют «кукурузными рыльцами») употребляют в качестве отваров и настоев для иммуностимулирующего, желчегонного действия, для нормализации обмена веществ в организме.

Одарила эту культуру своим вниманием и область косметологии – так, после маски для лица из кукурузных зёрен можно заметить улучшение состояния кожи и отбеливающий  эффект  на коже лица.
вернуться к содержанию ↑

Вред кукурузы

Что касается вреда  от этой культуры или ограничений её употребления в пищу, то здесь необходимо быть более бдительным людям, страдающим плохой свёртываемостью крови — при склонности к тромбозам, тромбофлебиту и при повышенной свертываемости крови от кукурузы и производных продуктов лучше отказаться… Не стоит также чересчур увлекаться такими кукурузными изделиями, как, кукурузные чипсы или попкорн, так как кроме полезной кукурузы там содержаться ещё и  в большом количестве ароматизаторы и химические добавки, которые могут негативно повлиять на работу печени. Поэтому, более полезнее съесть непосредственно саму натуральную кукурузу или её зёрна.
вернуться к содержанию ↑

Выводы о пользе и вреде кукурузы

Ознакомившись со всеми уникальными и полезными свойствами кукурузы, наступает самое время испытать теоритическую пользу на своём организме на практике и съесть початок отваренной кукурузы.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

8 комментариев к статье “Польза и вред кукурузы” - смотрите ниже

Nature's All, Foods, Сублимированная органическая кукуруза , 2.3 унций (65 г)

Just Tomatoes Etc!, Органическая кукуруза обыкновенная, 3 унции (84 г)

Nature's All, Foods, Сублимированная органическая обжаренная кукуруза, 1.6 унций (45 г)