Польза болгарского перца
Болгарский перец
Лето – золотая пора для вегетарианцев. Даже те, кто причисляют себя к категории «злостных мясоедов» — и те не прочь побаловать себя свежими овощами и фруктами. Вот, взять, хотя бы, к примеру, болгарский перец – его не только можно добавлять в салаты, фаршировать, его можно кушать даже просто так – оригинальный и сочный вкус никого не оставляет равнодушным. А, есть ли польза в этом овоще? Давайте постараемся узнать ответ на этот вопрос вместе…
Из истории болгарского перца
Родиной этого овоща принято считать Америку – именно там он растёт прямо на кустах. Примечательно, что это многолетнее растение не нуждается ни в каком дополнительном уходе, и даже не требует ежегодной пересадки – всё максимально просто, удобно и… урожайно. Кстати,
плоды болгарского перца (сам перец) учёные называют ложной ягодой, так как по всем их ботаническим законам перец должен был бы плодоносить именно ягодами, а не тем, что мы фаршируем.
А, сколько существует видов такого перца – не счесть на пальцах обеих руках, спасибо селекционерам – эти ребята на славу постарались, поэтому мы, простые смертные, можем отличать сорта такого овоща только по форме и по цвету самих плодов.
А, вот почему перец называют болгарским (кстати, это название «путешествует» только в странах постсоветского пространства) — и до сих пор остается загадкой. Однако, нас с вами больше интересует не то, как называть болгарский перец а то, полезно ли его включать в рацион питания…
вернуться к содержанию ↑
Видео о выращивании болгарского перца:
Состав болгарского перца
Если вы постараетесь угадать компоненты такого состава, и наугад назовёте один из самых полезных и распространенных витаминов – витамин С, то не ошибётесь. Он действительно входит в состав болгарского перца, и сам перец можно смело называть рекордсменом по его содержанию среди овощей. Однако, не один витамин С привлекает наше внимание. Входит в этот состав и витамин Р, каротин, и ряд витаминов из группы В.
Что касается минерального состава – то, здесь присутствуют соли натрия и калия, цинк, фосфор, железо, йод, магний и кальций. Одним словом – действительно впечатляющий состав. А, вот за свой неповторимый вкус болгарский перец должен благодарить в своём составе алкалоид капсаицин. Кстати, он очень полезен для желудка, поэтому, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, обязательно необходимо включать в свой рацион питания болгарский перец.
вернуться к содержанию ↑
Польза болгарского перца
Полезные части болгарского перца
Что же, учитывая такой богатый состав, мы уже с вами готовы к тому, что список полезных свойств тоже будет внушительный. И, это действительно так. Так, минеральный состав этого овоща обогащает состав крови, предупреждает развитие анемии и повышает защитные силы организма. Витаминный состав укрепляет сосуды, способствует улучшению роста волос и их здоровью, делает нашу кожу здоровой, гладкой и сияющей и следит за тем, чтобы мы не знали о проблемах со зрением. Не остаются без внимания и наши кости, ногти, зубы… Одним словом, этот удивительный овощ приносит пользу каждой клеточке нашего организма, способствует выздоровлению от многих заболеваний и служит профилактикой от серьезных недугов.
Так вещества, которые входят в состав болгарского перца, помогают снять стресс и побороть депрессию, синдром хронической усталости, сахарный диабет, они возбуждают аппетит, разжижают кровь. А, если использовать болгарский перец наружно – в качестве основы для компрессов – то, вы избавитесь от ревматизма, радикулита и артрита.
Этот овощ обязательно должен быть включён в рацион питания пожилых людей и тех, кто подвергает свой мозг интенсивному напряжению, поскольку его состав улучшает память и способствует концентрации на деталях, избавляет от бессонницы и излишнего напряжения в нервной системе и в мышечных тканях.
вернуться к содержанию ↑
Польза болгарского перца для женщин
Особенно полезно кушать болгарский перец женщинам во время беременности, так как в этот период костная система и волосы женщины испытывают большой стресс. А, состав этого овоща поможет восполнить дефицит витаминов и микроэлементов в организме будущей мамы, и позаботится о её здоровье и здоровье её малыша.
вернуться к содержанию ↑
Польза болгарского перца для мужчин
Большинство мужчин панически боятся появляющейся лысины. Однако, если они регулярно будут употреблять в пищу перец, то, лысина им будет не страшна. К тому же, они будут чувствовать себя полными сил и энергии.
вернуться к содержанию ↑
Как правильно употреблять болгарский перец
Вся польза этого овоща, на самом деле, скрывается не в его мякоти, а в местах около плодоножки и во внутренней мякоти белого цвета и в самих семенах перца. А, всё это мы с вами, что делаем? – выбрасываем… Поэтому, если вы хотите извлекать максимальную пользу из перца – вам стоит пересмотреть своё отношение к этому овощу, а в частности к тем его частям, которые вы будете добавлять в пищу. Кстати,
хорошая альтернатива, которая позволит сохранить всю пользу перца – это сок из неочищенного целого перца.
Что же касается термической обработки этого овоща, то в её процессе из состава уходит до 70% всех полезных веществ. Так что, не спешите фаршировать перец или добавлять его в рагу – пользы от него в таком виде очень мало…
вернуться к содержанию ↑
Вред болгарского перца
Несмотря на то, что назвать этот овощ вредным – язык не поворачивается после того, что мы о нём узнали, в некоторых случаях его употребление может навредить здоровью. Так, людям страдающим ишемической болезнью сердца, язвами, гастритами на фоне повышенной кислотности желудочного сока, гипертонией, заболеваниями почек и печени употребление этого овоща рекомендуется ограничить, если вовсе не исключить из рациона питания.
вернуться к содержанию ↑
Лечение болгарским перцем
В случае, если у вас нет противопоказаний к употреблению этого овоща, в лечебных целях вы можете ежедневно съедать 1 перчинку, или выпивать по 40-50 миллилитров свежевыжатого сока из такого болгарского перца. Таким образом, вы избавите себя от депрессии, отеков, заболеваний центральной нервной системы, кожных заболеваний, низкого иммунитета, анемии.
вернуться к содержанию ↑
Маска из болгарского перца
Если вы хотите отбелить кожу и избавиться от веснушек, улучшить цвет лица – приготовьте маску из мякоти болгарского перца. Нанесите её на кожу лица, оставьте на 15 минут, а затем смойте под проточной водой. Можно также использовать сок перца, смешанный с соком моркови – протирайте этим средством кожу лица – и она станет светлее.
вернуться к содержанию ↑
Как хранить болгарский перец
Термообработка «убивает» пользу
Свежий перец может храниться в вашем холодильнике не больше 7 дней. А, вот если вы его замаринуете (при этом потеряете 20-40% пользы) – он будет «жив» немного дольше. Что же касается способа заготовки такого перца на зиму, то лучше отдать предпочтение не консервации, а заморозке. Причём, как в очищенном виде, так и в виде полуфабрикатов.
И, напоследок – для салата можно использовать перец любого цвета (красный – слаже), для приготовления рагу – зелёный лучше не добавлять (он будет горчить). А, в остальном, главное, чтобы перец был сочным и без повреждений и темных пятен на поверхности и внутри – тогда в том, что в нём много витаминов – не придётся сомневаться…
Шевцова Ольга, Мир без Вреда
2 комментариев к статье “Польза болгарского перца” - смотрите ниже
2 комментариев к “Польза болгарского перца”
Так люблю болгарский перец. Ем его во всех видах. Так много узнала полезного из статьи насчет пользы этого овоща. А я вот где то читала, что людям , которые курят рекомендуют кушать красны болгарский пере, он как бы смягчает вред сигарет. Не знаю так ли это, но советую всем.
) Оставайтесь с нами — у нас на сайте есть много интересных публикаций про пользу и вред овощей, фруктов и других продуктов)))