Полезен ли изюм

Мы уже писали на нашем сайте о полезных свойствах винограда. Сегодня же мы поговорим об изюме – продукте, который получают в результате высушивания этих ягод. История изюма насчитывает более двух с половиной тысяч лет и привлекает к себе внимание не только полезными свойствами этого продукта, но и тем, для чего и как  можно использовать этот продукт.
Готовы к раскрытию всех тайн изюма?

Виды изюма, изготовление

Начиная рассказ об изюме, мы просто не могли не вспомнить, о той ягоде, из которой изготавливают изюм. Ведь, именно виноград считают одной из древнейших ягод, которая была посажена после Великого Потопа. Так ли это на самом деле – проверить не представляется возможным, так как все очевидцы тех событий уже давно умерли, поэтому, этот факт остаётся принимать на веру. На территории Российской Империи о винограде узнали благодаря Петру Первому, который любил всё новое. Но вот о том, что ягоды винограда можно сушить и употреблять в пищу наши соотечественники узнали благодаря опыту жителей Средиземноморья, Среднего и Ближнего Востока, которые таким образом заготавливали виноград. Примечательно, что

изюм сохраняет почти все полезные и пищевые свойства винограда – восемьдесят процентов витаминов и сто процентов микроэлементов..

На сегодняшний день существует четыре вида изюма:

•  светлый изюм, его изготавливают из белых сортов винограда,
•  тёмный изюм, для его производства требуется тёмный виноград без косточек,
•  изюм оливкового цвета, в нём вы отыщите всего лишь одну косточку,
•  крупный изюм с косточками, который изготавливают из винограда сорта «Дамские пальчики».

В зависимости от того, для чего вы собираетесь употреблять изюм – добавлять его в выпечку, варить из него компот, вы выбираете тот сорт изюма, который больше всего соответствует  вашим целям. Но, при любом выборе – сладкий вкус, высокие вкусовые качества, ну и конечно же, полезные свойства изюма вам будут гарантированы.

Рецепт компота из изюма: пятьдесят граммов изюма залейте четырьмя стаканами воды. Варите десять минут, не добавляя сахар.

вернуться к содержанию ↑

Полезные свойства изюма

Вполне очевидно, что нашим читателям хочется большей конкретики, которую мы им рады предоставить. Итак:

• изюм полезно употреблять в пищу при нарушениях работы нервной системы, также, этот продукт обладает отличным успокаивающим действием и является полезной и лакомой профилактикой стрессов и депрессий,
• изюм в вашем рационе питания благотворно повлияет на работу вашего сердца и органов дыхания, он также станет отличным профилактическим средством малокровия, и заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также, профилактикой заболевания почек.
• все те витамины и минералы, которые содержатся в изюме, незаменимы для тех из нас, кто страдает пониженным иммунитетом и часто болеет вирусными и острыми респираторными заболеваниями.
• сушёные виноградные ягоды помогают снять усталость, а протеины и жиры, которые в них содержаться, так необходимы тем из нас, кто ведёт активный образ жизни, сопряжённый с физическими и нервными нагрузками. Не случайно в рационе спортсменов можно встретить такой витаминный коктейль из сухофруктов, как изюм, чернослив, орехи и мёд.
• в ягодах изюма вы также можете обнаружить полезное вещество бор, которое медицина применяет для профилактики заболевания остеопороза.
• богатое содержание фенола в изюме позволяет причислить этот продукт к числу природных и сильных антиоксидантов.
• регулярное употребление изюма снижает риск заболевания органов зрения и помогает вашим глазам видеть мир вокруг вас, наполненный яркими красками отчётливыми контурами.
• изюм принято считать безусловным чемпионом среди продуктов и других видов сухофруктов по содержанию калия.
• принято считать, что тёмные сорта изюма (впрочем, как и тёмные сорта винограда) являются более полезными, чем светлые сорта. Объясняется это тем, что в тёмных сортах содержится большее количество антиоксидантов и олеаонолевой кислоты, которая обладает уникальным свойством подавлять рост микробов и бактерий, в том числе и тех, что живут в ротовой полости. Поэтому, тёмный виноград является ещё и отличной профилактикой заболеваний ротовой полости.
• в изюме содержится в восемь раз больше глюкозы и фруктозы, чем в ягодах свежего винограда.

Именно последний пункт, который нам рассказывает о пользе изюма, является прямой ссылкой к тому, что

такая высокая концентрация сахара, а также, жиров, делают изюм весьма калорийным продуктом.

Поэтому, его чрезмерное употребление может поспособствать тому, что стрелка ваших домашних весов покачнётся, и вовсе не в меньшую сторону. Людям, склонным к ожирению, а также тем, кто страдает сахарным диабетом, беременным женщинам необходимо очень осторожно относиться к этому продукту, и если они всё-таки решили включить его в свой рацион питания, делать это в небольших количествах и после консультаций с врачом. Также, возможный вред вашему здоровью может причинить и некачественный продукт.
вернуться к содержанию ↑

Как выбирать хороший изюм

1. Прежде, чем покупать изюм, внимательно осмотрите  ягоды – они должны быть сухими, неповрежденными,  на них не должно быть личинок насекомых. Именно поэтому, рекомендуется приобретать изюм, который продаётся в прозрачных пластиковых контейнерах или на развес, для того, чтобы вы могли визуально оценить качество покупаемого продукта.
2. Рекомендуется отдавать предпочтение тёмным сортам изюма, так как светлые сорта иногда, для придания более товарного вида, обрабатывают сернистым ангидридом – такое химическое и токсическое вещество вряд ли будет полезно для вашего здоровья.
3. После того, как вы приобрели изюм, и собираетесь его добавлять в выпечку или просто хотите съесть несколько ягод – обязательно тщательно промойте их тёплой водой. Ну, а для того, чтобы обезопасить свой организм от попадания вредных химических добавок — замочите изюм на полчаса в тёплой воде, а затем, вновь тщательно его промойте. Изюм станет не только чистым, но и более мягким.
4. Хранить изюм рекомендуется в холодильнике, либо в бумажном пакете, или в стеклянной банке, так ягоды  дольше сохранят свою свежесть.
5. Не рекомендуется использовать изюм, который храниться у вас (даже при соблюдении всех требований к хранению) дольше шести месяцев.

Максимально допустимая «доза» этого продукта, для того, чтобы он принёс пользу, а не вред вашему организму – одна горсть. Всё, что больше – уже во вред…

Теперь, когда мы знаем о пользе сушёных ягод винограда, самое время подумать о том, чтобы включить их в свой рацион питания, для того, чтобы этот продукт приносил пользу нашему организму!
Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Видео об изюме:

4 комментариев к статье “Полезен ли изюм” - смотрите ниже

Made in Nature, Органический изюм, 15 унций (425 г)

St. Dalfour, Сверх-крупный изюм, 7 унций (200 г)

Made in Nature, Органический изюм, 6 унций (170 г)