Как выбрать арбуз

Конец лета — пора арбузов

С наступлением лета самыми актуальными вопросами становятся вопросы: куда поехать отдохнуть, какое варенье сварить (узнайте тут о пользе и вреде консервации), и … какой арбуз выбрать. Однако, в этом и заключается вся прелесть лета. К счастью, Мир без Вреда готов помочь нашим читателям найти ответы на все эти вопросы. И, сегодня мы как раз с вами обсудим, как же выбрать действительно вкусный и спелый арбуз. Несмотря на то, что казалось бы внешне вид нескольких ягод, положенных рядом, мало чем отличается, существует масса тонкостей и нюансов, которые могут помочь вам выбрать экологически чистый, без нитратов, спелый арбуз…

Где и когда лучше покупать арбузы

Хотите полакомиться сочным и сладким арбузом и не переживать о том, как это отразится на вашем здоровье? Что же, тогда будьте терпеливы. Арбуз в июне не может быть сладким и безопасным. Поэтому, дождитесь хотя бы конца июля — начала августа месяца. В этот временной период больше шансов попробовать действительно сладкую и безопасную ягоду.

Выбирая арбуз, обращайте также внимание и на место его продажи – покупать арбузы вдоль трассы не слишком соответствует санитарно-гигиеническим нормам. К тому же, на лежащих вдоль дороги арбузных кучах оседают вредные примеси, смолы и токсины, которые выделяют проезжающие мимо автомобили. Аналогичное можно сказать и про покупку арбузов с машин. Хотя мы с вами не кушаем арбузные корочки, не слишком-то приятно покупать арбузы, лежащие в грязи и в пыли. Так что, пускай нас простят мелкие торговцы, за арбузами лучше отправляться в магазин, где хотя бы соблюдаются правила чистоты и гигиены и больше шансов, что товар имеет сертификат качества.

Если же вы всё-таки хотите купить арбуз на стихийном рынке – понятно, что так дешевле, обратите внимание на то, чтобы их продавали со специальных поддонов, высота которых была бы не менее 20-ти сантиметров и ягоды не лежали на земле. И, ни в коем случае не спрашивайте совета у продавца по поводу того, какой арбуз вам выбрать – к сожалению, риск, что он продаст вам не самый сладкий арбуз, а тот, который нужно продать в первую очередь, слишком велик.
вернуться к содержанию ↑

Как правильно выбирать арбуз

Секреты выбора спелого арбуза

После того, как вы определились с местом покупки арбуза, давайте узнаем, на что ещё обращать внимание, при выборе этой ягоды. Нарваться на арбуз с бледной мякотью и с привкусом воды – не очень хочется. Если так, следуйте нашим следующим советам…

• Не стоит думать, что размер – имеет значение, и выбирать самый гигантский арбуз в арбузной куче. Однако, поклонником минимализма тоже не стоит быть. Не выбирайте слишком большие или слишком маленькие арбузы, отдайте предпочтение ягоде средних размеров, при этом, обращайте внимание на её форму – она должна быть шарообразной и симметричной.
• Принято считать, что ориентир при выборе арбуза на сухой хвостик последнего – самый верный. Однако, мы бы не советовали вам зацикливаться на этом критерии выбора слишком сильно. В принципе, хвостик должен пересыхать у арбуза тогда, когда процесс созревания ягоды закончился, но, он может засохнуть уже после того, как арбуз сорвали зеленым.
• Многие арбузы имеют светлые пятна на боку. Именно цвет этих пятен должен стать для вас главной подсказкой. Если эти пятна желтого или оранжевого цвета – перед вами действительно спелая ягода, если пятно белого цвета – арбуз не очень сладкий и не спелый.
• Один из самых классических способов определения спелости арбуза заключается в том, чтобы постучать по нему. Если звук, который вы услышите, будет глухой – то, перед вами спелый арбуз, если же ягода «звенит» — арбуз ещё не доспел. Однако, этот способ хорош только для тех, кому медведь на ухо не наступил.
• Принято считать, что самыми вкусными арбузами являются те, которые издают резонансный гул, если вы по ним хлопаете, и немного пружинят под вашими руками. Вы даже можете пробовать сдавить арбуз в руках – спелая ягода должна будет прогнуться и затрещать, однако, не переусердствуйте, в противном случае вам придется заплатить за испорченный арбуз, независимо от того, удовлетворила ли вас степень его спелости или нет.
• Если у вас есть возможность, вы можете определить степень спелости арбуза следующим образом. Бросьте его в воду – если он всплывёт, то значит арбуз спелый, если арбуз не доспел или внутри он испорченный – он так и останется лежать камнем на дне.
• Вы знаете, что арбузы – двуполые ягоды? Это означает, что есть арбузы – «мальчики», и арбузы – «девочки». У мужских арбузных особей более выпуклый низ и есть небольшой кружочек на нижней части, тогда как у женских особей низ плоский и на нём более широкий кружочек. Принято считать, что именно арбузы – «девочки» более сладкие.
• Степень спелости арбуза можно также определить следующим образом. Незаметно попробуйте поцарапать арбузную корку ногтем – если перед вами спелая ягода – вам вряд ли удастся это сделать, так как у спелого арбуза корка жесткая и твердая, поскольку она давно перестала получать влагу. Но, если вы со своим маникюром или наращенными ногтями смогли проткнуть корку – перед вами недозревший и недавно сорванный с грядки арбуз. Вряд ли он будет вкусным и сладким.
• У хорошего арбуза должна быть хорошая корка. Это означает, что она обязательно должна быть глянцевой и блестящей, матовая поверхность свидетельствует об испорченности ягоды. Полоски с фоном на поверхности арбуза также должны составлять максимальные контрасты по цвету. На поверхности арбуза не должно быть изъянов, вмятин, трещинок, проколов. Если вам удастся отыскать именно такой арбуз, знайте, в нём содержится максимум арбузной пользы – о ней подробнее читайте тут, а ещё в составе этой ягоды есть много витаминов, минералов, фруктозы, пектина, фолиевой кислоты, и с помощью такого сочного десерта вы прекрасно сможет утолить свою жажду, а если будете знать маленькие секреты хранения арбузов, то сможете сохранить эту ягоду вплоть до Нового года. Вы только представьте, у всех на столах салаты, заправленные майонезом, а у вас самый настоящий арбуз!

вернуться к содержанию ↑

Нитраты в арбузе

«Разнополые» арбузы

Сегодня сложно отыскать овощи, фрукты и ягоды, выращенные без участия нитратов. Арбузы тому не исключение. В них также присутствуют нитраты, однако, они должны быть там в пределах допустимой нормы, которая составляет не более 60 миллилитров на 1 килограмм ягоды. В противном случае, если количество нитратов в арбузе больше – возникают серьезные сомнения в полезности арбуза.

Но, как же определить количество нитратов в арбузе без специального оборудования? К счастью, есть один небольшой секрет. Если вы поместите кусочек арбузной мякоти в стакан с водой, и вода немного помутнеет – то, количество нитратов в арбузе не превышает допустимые нормы и его можно кушать, если у вас нет прямых противопоказаний к употреблению этой ягоды. Однако, если вода в стакане стала красноватой – с нитратами в арбузе явно переборщили, такая ягода может стать опасной для вашего здоровья, поэтому, от такого арбуза стоит отказаться. Особенно, маленьким детям, беременным женщинам, кормящим мамам и пожилым людям с ослабленным иммунитетом.

Видео-секреты выбора вкусного и спелого арбуза

Сегодня мы с вами говорили об арбузах, о том, как выбрать самый спелый и сочный арбуз, а также, как определить, есть ли в нём нитраты и в каком количестве. Что же, желаем вам не забывать о наших советах и рекомендациях в следующий раз, когда вы будете выбирать для себя арбуз.

Возможно, у вас также есть свои секреты, которые помогают вам определять степень зрелости арбуза – не забудьте поделиться ими с нами.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Читайте также о продуктах ГМО.

Комментариев нет к статье “Как выбрать арбуз” - смотрите ниже