Чем полезен каркаде-чай
Чай каркаде — вкусный и полезный напиток.
Сегодня в нашей рубрике о полезных и не очень полезных напитках, мы поговорим о ярко-красном восточном госте, один глоток которого может утолить жажду в знойный день, а холодным зимним вечером – так приятно согреть нашу душу и тело, при этом, не отгоняя сон. Не догадались ещё, о чём пойдёт речь? О чае каркаде. Мы расскажем вам о его полезных свойствах, о том, из чего готовят такой чай, и даже научим вас правильно заваривать такой напиток. Готовы? Тогда вперёд, к теории чайной церемонии…
История появления каркаде
Под каким только названием не известно это растение – его называют цветком фараонов, венецианской мальвой, китайской или суданской розой, розеллой, кенафом и наконец, каркаде. Хотя, по большому счёту, само это растение к чайным кустам не имеет никакого отношения. А, научное и правильное название растения, из лепестков цветов которого готовят такой волшебный напиток – Гибискус сабдариффа из семейства мальвовых.
Родиной этого растения принято считать Индию, однако сегодня гибискус выращивают практически во всех стран, где преобладает тропический климат. Примечательно, что вы даже можете попробовать вырастить его в домашних условиях в горшочке для комнатных цветов из семян, которые вы обнаружите в коробке с чаем. Тогда у вас на подоконнике будет расти свой цветок фараонов…
Жители Египта называют чай каркаде своим национальным напитком, а вот крупнейшими странами производителями такого чая на сегодняшний день стали такие азиатские страны как Индия, Китай, Шри-Ланка, Таиланд, Ява, ну и, конечно же, Египет, Мексика и Судан…
Утоляют жажду таким напитком чаще всего в странах с жарким климатом – ведь достаточно несколько глотков такого чая, как жажда вас покидает. Примечательно, что пьют там не только каркаде в холодном виде, но и даже горячий каркаде.
вернуться к содержанию ↑
Приготовления чая каркаде
Как же готовят этот волшебный напиток? – наверняка этот вопрос интересует нас, когда мы, утолив свою жажду, можем поговорить об особенностях этого напитка. А, готовят такой чай из высушенных лепестков, чашелистиков и подчашников гибискуса. Заливая всё это кипятком, мы получаем не только насыщенный красный цвет, но и приятный кисло-сладкий вкус. Однако, из таких лепестков можно приготовить не только чай, но и варенье, желе, и очень часто цветы гибискуса добавляют в состав восточных сладостей.
вернуться к содержанию ↑
Чай каркаде — полезные свойства
Вот так выглядит Гибискус сабдариффа из семейства мальвовых.
Зная восточную практичность и рациональность сложно поверить в то, что людей Востока в чае каркаде привлекает только вкус, возможно, этот напиток обладает ещё и полезными свойствами? Оказывается, что действительно обладает.
Так если поднять архивы арабских медицинских трактатов, то в них можно встретить упоминание о гибискусе, как о настоящей панацее от всех заболеваний. Современная же наука утверждает, что благодаря содержанию антоцианама – специального пигмента, который в кислой среде приобретает красную окраску, такой напиток становится самым настоящим антиоксидантным эликсиром жизни, который защищает клетки нашего организма от процессов мутации, и развития раковых клеток в них.
Но, и это ещё не всё. Всё те же антоцианы укрепляют стенки кровеносных сосудов, улучшают состояние кожи, и помогают нашему организму бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Примечательно, что этот напиток не влияет на показатели артериального давления, поэтому его могут употреблять даже гипертоники, для которых чёрный и зелёный чай – табу. Также, такой чай обладает мочегонным свойством и помогает при отёках, и заболеваниях мочеполовой системы, оказывает укрепляющее воздействие на наш иммунитет (ведь в лепестках гибискуса содержится много витаминов и органических кислот), и его рекомендуют употреблять в период вирусных заболеваний.
А, если вы выпьете стакан чая каркаде натощак – то избавитесь от глистов. Ну, а некоторые любители этого напитка утверждают, что чай каркаде спасает при похмельном синдроме ничуть не хуже классического рассола…
вернуться к содержанию ↑
Вредные свойства чая каркаде
Однако, несмотря на все свои полезные свойства, у этого напитка всё-таки есть противопоказания к употреблению. Так, к примеру, как и все кислые напитки, такой чай не рекомендуется употреблять людям, страдающим гастритом с повышенным уровнем кислотности, язвенникам и больным желчнокаменной и мочекаменной болезнью, для того, чтобы не спровоцировать обострение. Для всех остальных каркаде будет полезен.
На этом можно было бы заканчивать нашу публикацию, если бы не последний маленький секрет этого цветка фараона. Каркаде необходимо уметь правильно заваривать, только так вы сумеете извлечь из этого напитка максимальную пользу и получите действительно неповторимый вкус. И, сейчас мы вам расскажем, как это правильно делать…
вернуться к содержанию ↑
Напоследок, Египетский способ приготовления чая каркаде
Чай каркаде необходимо уметь правильно заваривать.
Самый распространённый способ заваривания каркаде – залить сухую заварку кипятком и дать ей настояться несколько минут. Спешим сказать, что это способ – неправильный, вы не получите ни должного вкуса, ни ожидаемой пользы. А, вот в Египте каркаде готовят следующим образом –
заварку заливают холодной водой, ставят на огонь, доводят до кипения и кипятят не больше двух минут (если будете кипятить больше цвет напитка из красного превратится в грязно-серый). Также, заваривая такой чай, необходимо соблюдать и пропорции заварки – на стакан воды вам необходимо положить две чайные ложки цветков гибискуса. Готовый напиток можно употреблять как в горячем, так и в охлаждённом виде (добавив в такой напиток кусочки льда, вы получите отличный тонизирующий вариант холодного чая). Вы также можете добавлять в такой чай сахар, мёд, фрукты, травы и даже специи (корицу, кардамон) – однако, всё это дело вкуса.
Существует также ещё один правильный рецепт заваривания этого напитка, правда он более длительный – лепестки каркаде заливают холодной кипячённой водой и настаивают не меньше восьми часов…
вернуться к содержанию ↑
Покупайте только правильный каркаде
И, напоследок, если вы хотите действительно получить наслаждение от каждого глотка чая каркаде – выбирайте заварку, которая выглядит не как перетёртый красный порошок, а представляет собой смесь лепестков, бутонов и цветков. Из неё получится действительно вкусный и полезный чай!
Шевцова Ольга, Мир без Вреда
Видео пользе чая каркаде:
8 комментариев к статье “Чем полезен каркаде-чай” - смотрите ниже
8 комментариев к “Чем полезен каркаде-чай”
Чай каркаде имеет много полезных свойств!Еще х давних времен люди говорили о полезных свойствах этого чая!Чай укрепляет стенки кровеносных ,сосудов улучшает состояния кожи!И помогает нашему организму бороться з сердечно -сосудистыми заболевания!Так что без сомнений чай полезен для нашего здоровья!
В настоящее время чай каркаде представлен нам покупателям в ассортименте, и разных производителей, и в разных сборах , и россыпь и в пакетах. А в детстве моем чай каркаде не лежал на полках, его нам папа привозил из Болгарии и назывался он суданской розой. Мы очень любили этот чай, я предпочитала пить только горячий, папа любил его настоять и пить холодным как компот. Мы дети, в то время не думали о здоровье, когда пили чай, просто нравился вкус. А сейчас уже взрослые получив достаточно информации о этом чуде чае, захотелось поправить здоровье, повысить иммунитет, но не тут — то было. Выпив чашку, сразу чувствовала дискомфорт в желудке, начиналась изжога, и лишь потом узнала, что страдающим гастритом с повышенным уровнем кислотности, такой чай противопоказан. А очень жаль, так хочется кусочек детства.
Если будете пить чай каркаде, то это значит, что вы будете заряжаться энергией от настоящего природного источника витаминов, различных полезных минералов. И при этом вы не будете получать никаких химических красителей или столь опасных сегодня консервантов. Так что можете пить чай каркаде и не бояться того, что его красивый и насыщенный цвет и вкус результат обработки какой-либо лаборатории.
Чай каркаде, полезные свойства которого есть не только в самом напитке, но и в лепестках гибискуса, их полезно даже жевать. Возьмите лепестки из спитого чая и съешьте их без опаски. В этих высушенных лепестках от 7,5 до 9,5 % различных белков и 13 видов аминокислот. В числе этих 13 – 6 незаменимых видов, без которых человеческих организм существовать и вовсе не может.
Спасибо за интересный витаминный рецепт)
Запасаемся каркаде заранее и помногу. В магазинах хороший продукт появляется редко. А в нашем климате в летние месяцы холодный напиток каркаде приятно освежает. Благо, что страдающих от желудочных заболеваний в нашей семье нет. Давно знаем и его витаминную пользу. А вот то, что можно употреблять остатки после заварки, не знала, но обязательно «возьму на вооружение».
Сама недавно попробовала каркаде-чай у подружек, раньше о нем слышала только у бабушки, она им запасалась очень много, всегда говорила что это самый полезный чай, но я предпочитала всегда простой чай. Сейчас очень люблю каркаде-чай, он у меня в каждом столе на кухне. Не знала что он настолько полезный!
Каркаде-чай использую давно, но не знала как правильно заваривать. Меня всегда смущает количество заварки. Как можно определить сколько лепестков помещаются в одной чайной ложке, если их не измельчить.
Ориентируйтесь по крепости заварки получаемой в итоге. Таким путём подбора можно отрегулировать количество лепестков и наслаждаться всей пользой этого напитка.