Вред дрожжей
В хлебопекарных изделиях применяют S.Cerevisiae то есть такой же вид дрожжей, что и в сушёных или прессованных брикетах. Это доказал В.А.Николаев, в 1937 году. Недавно целый ряд публикаций на тему вреда дрожжей для организма человека вызвал оживлённые споры специалистов и неосведомленных обывателей, которые слышали звон, да не знают — где он. Приводилось масса доводов как «за», так и «против».
Но чаще всего авторы полемики забывали упомянуть о том, что дрожжи в норме присутствуют в организме человека независимо от его рациона. И ещё — есть большая разница между самими видами дрожжей. Существуют патогенные дрожжевые грибки, рода Кандида (вызывающие различные заболевания типа отитов, ангин, поносов, бронхитов и т.д.), но они связаны с пекарскими дрожжами Сахаромицетами так же, как вы, например, с певицей Мадонной. Слышали, видели, живете на одной планете и принадлежите к виду Homo sapiens.
Sассharomусеs serevisiae, к которым принадлежат и пекарские дрожжи, человек может получить с поверхности ягод смородины, сливы, клубники, винограда, яблок и многих других. Да чуть не забыли — вино, пиво и квас тоже содержат пресловутые Сахаромицеты.
Звучали аргументы, что дрожжи являются отличной питательной средой для произрастания раковых клеток. Спорить трудно, но и любых других клеток тоже! Ведь дрожжи производят ряд биологически активных веществ, таких как витамины группы В, которые необходимы для роста и размножения любой клетки нашего организма. А ведь раковая клетка — это обычная клетка организма, только утратившая в процессе мутации способность к смерти. Так что, помести ученые в среду с дрожжами обычные ткани, но с учетом «смертности» нормальных клеток, они бы получили тот же эффект. Кстати, польза дрожжей давно известна народу и широко используется в народной косметике (дрожжевые маски для лица и волос).
Читайте на bezvreda.com также статьи:
19 комментариев к статье “Вред дрожжей” - смотрите ниже
19 комментариев к “Вред дрожжей”
Честно, я так и не поняла, вредные они или нет?
если чесно читать про дрожжи не интересно….оно и так понятно что они если в меру их употреблять подезна,а если в неограниченых количествах то это плохо…я вот увлекся экологией и много узнал с этой статьи [censored]bezvr eda.com/vred-plastikovich-butilok.html….и вам советую прочитать…много узнал
«Эти грибы есть и в норме» — в норме они в строго определенном количестве, больше, меньше и возникает болезнь, это касается любой микрофлоры населяющей человеческий организм.
Сегодня случайно мне таксист рассказал об очень вредном воздействии дрожжей и вообще хлеба, что я кобы они растут вместе с нами постоянно вызывая у нас чувство голода,постоянн о прося организм кушать , то есть не мы сами хотим есть , а клетки -«дрожжи», как он мне рассказал то , что он сейчас совсем не ест хлеб и похудел на 30 кг за пол года,вместо этого он ест тары(перемельче нное пшеног по моему?),таким образом в нашем организме во всем виноват хлеб и сахар!подскажит е ,как и что в огранизме работает и действиетельно ли его утверждение -ПРАВДА?Спасибо Асем Касенова
Сложно сказать насколько правда эти утверждения. Я бы не сильно верил в рассказы «похудел на 30 кг за полгода перестав кушать хлеб и сахар» Не забывайте, что в хлебе есть и полезные компоненты. Сахар конечно же можно и не употреблять, но тоже с умом. Если вы исключаете из рациона сахар, то нужно чем то его заменять. Мёдом, к примеру, фруктами или ещё чем-нибудь. Да и вообще похудение отдельная тема, мы частично разбирали её http://bezvreda.com/stroynaya-figua-ot-bezvreda/
Цитирую Руслёна:
Честно, я так и не поняла, вредные они или нет?
При всём уважении к админу — вредные. Их начали использовать ещё при фашистской Германии(учёные нашли данные в запрещённых архивах), где говорилось, что они хотят уничтожить Россию с помощью дрожжей, если с помощью войны не получится. Лучше делайте закваски. Вот их делают 1000 лет и более.
Химические, дрожжи-сахаромицеты (термофильные дрожжи) в природе не встречаются. Для человеческого организма крайне опасны. Они не разлагаются ни в процессе приготовления, ни слюной при переваривании. Клетки этих дрожжей убивают чувствительные, незащищённые клетки организма, выделяя в них ядовитые вещества. В результате нарушается жизнедеятельнос ть многих органов пищеварения. И в итоге наносится вред, способствующий появлению изжоги, гастрита и даже язвы.
Использование в кулинарии продуктов на основе термофильных дрожжей вызывается образование камней в системе выделения. Ко всему прочему плохо усваиваются и производятся витамины, микроэлементы, особенно это касается кальция.
В организме у нас бактерии, и причем и вредные и полезные. Ребята, Гитлер (будь он проклят), произрастил их (грибков) и забыл. Опасность дрожжей очевидно. А хлеб белый оставьте в покое, она полезна для организма, нежели вредна, просто люди уже с годы войны привыкли добавлять их в тесто, и это тоже не просто, так как она дает большой объем. Разумные пекут хлеб на заквасках или на соде и сыворотке!
Автор статьи забыл упомянуть, что принадлежащие одному классу сумчатых грибков — сахаромицетам, отличаются происхождением. Аналогия такая: обычные овощи и ГМО овощи, и те и другие овощи.
Так вот, сахаромицеты на винограде и сливе это натуральные дрожжи дикой формы, рождающиеся естественным путем.
В отличие от них, пекарские дрожжи являются культурной (промышленной) расой, выращенной ПРОМЫШЛЕННЫМ способом с добавлением диаммонийфосфата, сернокислого или углекислого аммония, полный внушительный список ядов, которыми подкармливают грибки, для увеличения биомассы, читайте в ГОСте 171-81.
Так вредны ли ГМО продукты и промышленные дрожжи или нет вопрос сложно решаемый, с одной стороны интересы корпораций и ангажированных ученых, с другой стороны такие продукты решают проблему голода. Предел численности населения Земли определен как 12-13 миллиардов, для них потребуется подобная пища, иначе не прокормить.
В какой-то степени я согласен с Вами, Земля не резиновая. Тем не менее, если на сегодняшний день мы имеем средства, соответственно возможность выбирать себе что кушать, чем пользоваться, то почему этим не воспользоваться? Вопрос только в актуальности. Кто-то предпочтет не рисковать и заведомо сомнительное отбрасывать, а кто-то махнет рукой и скажет — да воздух уже плохой, немного вредного влияния больше, немного меньше.
А вообще, спасибо Вам за ценное дополнение к статье.
Большого значения нет дрожжи гитлеровские или природные!
Важно то что их продукты жизнедеятельности являются кислоты которые организм пытается нейтрализовать щелочью в первую очередь за счет КАЛЬЦИЯ.
Это основная причина сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати алкоголь(особенно вино и пиво ) тоже продукт брожения.
За то что Виталий Васильевич Караваев изрек фразу:»При отсутствии процессов брожения отсутствуют препятствия к духовному росту» его посадили в психушку для принудительного лечения.
И еще очень важный момент!!!
В Тибете основная еда ЦАМПА, она готовится из ячменя который сначала обжаривается в разогретом песке, а затем размалывается и жарится мука!!!
Наверное они не дураки. Видимо этот способ позволяет максимально удалить дрожжевые грибки как снаружи, так и внутри семян. После этого заливается горячим чаем на травах с добавлением ячьего масла.
Думаю надо отказаться от хлеба навсегда. Но это не так просто потому что уже стало привычкой. Тут поможет мысль, нужно послать мысль вперед как бы и создать желаемое в воображении. Если мысль будет сильной то со временем все у нас получится. И будем питаться здоровой пищей.
Профессор Э. Вольф в течение 37 месяцев культивировал злокачественную опухоль в пробирке с раствором, в котором находился экстракт ферментирующего дрожжевого гриба. 16 месяцев в этих же условиях культивировались клетки опухоли кишечника. Выяснилось, что размер раковой опухоли удваивался и утраивался в течение одной недели. Но как только из раствора удалялись дрожжи, опухоль погибала. Отсюда был сделан окончательный вывод, что в экстракте дрожжей содержится вещество, определяющее рост раковых клеток.
С ростом опухоли и наличием дрожжевого грибка понятно. Непонятно откуда берется сама опухоль? Получается, что мы все успешно травим себя с помощью того же хлеба? Какое влияние имеют дрожжи на наследственное предрасположение к онкозаболеваниям? По моему основной причиной является резкое ухудшение экологии. А кусочек маминого пирога из дрожжевого теста никому вреда не делает.
а я читала, что дрожи вредны и так же хлеб дрожжевой так же вредно.и вот мы с супругом задумались и стали печь хлеб сами. получается неплохо.Но это столько много времени надо тратить, а его и так не хватает.И мы через месяц отказались от этой затеи и опять в интернет и нашли альтернативу, что дрожжи при умеренном употреблении даже полезны.Вот так мы и не знаем вредны они или нет. Кое, что поняла из комментариев.Спасибо и за статью и за комментарии.
А я вот читала, что есть ряд дрожжей, которые имеют такие вещества, что стимулируют опухолевый рост и создают благоприятные условия для роста опухоли.
Но есть же и другие дрожжи и они имеют очень много белка, витаминов. Это вот такие как например пивные, есть еще и природные вот они полезные. вот например дрожжи сделанные на винограде, фруктах и разных ягодах. Так, что вопрос это спорный .
В наши дни много пишут и говорят о пользе или вреде разных продуктов, которые употребяем в пищу. Качество пищевой продукции во многом отличается от тех продуктов которые делались ранее. Но что касается дрожжей то здесь можно точно сказать, что это живые микроорганизмы. Насколько я знаю, то дрожжи можно использовать для лечения различных заболеваний, смешивая их с водой, отрубями и другими добавками. Исходя из этого, уже не стоит остерегаться употреблять их в пищу. Но есть люди у которых аллергия на дрожжи.
И мне советовали употреблять добавки с дрожжами для нормализации обмена веществ.
Влияют дрожжи, на много процессов нашего организма, если не сказать что — на все. Усиливаются все бродильные процессы – это вздутие живота, увеличение кислотности, образовываются язвы и рак.И почему это люди кушают выпечку ?
Потому что вкусно, хоть и не полезно)