Отруби – польза и вред

Отруби – польза и вред

Не так давно на нашем сайте была публикация на тему пользы клетчатки. Сегодня же мы предлагаем вам поговорить о наиболее ценном источнике такой клетчатки.

По мнению диетологов – именно отруби являются таким источником, именно они стимулируют, оздоравливают, и очищают наш организм, начиная с пищеварительной системы, а их употребление не грозит вам никакими побочными эффектами, разве что чистой от кожных высыпаний кожей, здоровым цветом лица, а также — ликуйте те, кто хочет похудеть – снижением показателей веса.

Об отрубях, о том, какими они бывают, в чем заключается их польза и как их правильно принимать – наша публикация…

Содержание публикации:




Что такое отруби

Отрубями называют побочный продукт мукомольного производства, который состоит из оболочек зёрен и не отсортированной муки. Однако, несмотря на такой не слишком привлекательный состав – называть отруби отходами производства всё-таки не стоит. Ведь, отходы просто не могут обладать всеми теми полезными свойствами, которыми обладают отруби. Кстати, ещё наши предки знали об этих свойствах и использовали отруби, включая их в свой рацион питания…
вернуться к содержанию ↑

Ценность пищевых волокон

Независимо от вида таких отрубей (а о том, какими бывают отруби – мы расскажем вам немного позже) все они имеют общую черту – отличаются высоким содержанием пищевых волокон. Именно эти волокна отлично справляются с задачей регуляции работы кишечника, улучшения микрофлоры толстой кишки. Они даже способствуют выведению вредного холестерина из человеческого организма и могут помочь в борьбе за снижение веса. Ещё одна их особенность — нормализация показателей сахара в крови и детоксикации организма – очищение нашего организм от шлаков и токсинов. Кстати,

самые последние исследования учёных говорят о том, что именно недостаток таких пищевых волокон в рационе питания современного человека является причиной таких заболеваний как геморрой, хронический колит…

Выходит, с какой стороны не подойди к отрубям – они действительно полезны и необходимы для нас с вами…

Видео об отрубях:


вернуться к содержанию ↑

Полезные свойства отрубей

  • Отруби не только очищают кишечник, но и способствуют нормализации показателей веса, причём без особых физических усилий с вашей стороны.
  • В отрубях содержится много клетчатки, которая так необходима нашему организму. Напомним, что клетчатка  — не только отличный природный адсорбент, но она влияет на снижение холестерина и связывает желчные кислоты.
  • В составе отрубей, помимо клетчатки, содержатся витамины группы В, провитамин А (каротин) и витамин Е, а также, большое количество необходимых человеку микроэлементов (медь, селен, цинк, калий, магний, хром).
  • Отруби – самый настоящий диетический продукт.
  • В случае сахарного диабета, употребление отрубей замедляет процессы расщепления крахмала и влияет на гликемический индекс продуктов.
  • Употребление отрубей способствует подавлению аппетита, быстрому чувству насыщения и как результат – снижению веса.
  • Отруби обладают желчегонным эффектом, к тому же, они полезны в качестве пищевой добавки при нарушениях функций печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, при язвенной болезни, гастрите.
  • Отруби регулируют процессы обмена веществ в человеческом организме, улучшают перистальтику толстой кишки, и моторику всего кишечника, понижают уровень распада жиров, которые связаны с образованием канцерогенов.
  • Отруби богаты на содержание полиненасыщенных жирных кислот, которые участвуют в энергетическом клеточном жировом обмене, и влияют на формирование оболочек клеток, задействованных в иммунном ответе.

вернуться к содержанию ↑

Виды полезных отрубей

Виды полезных отрубей, фото

Мы уже упоминали в начале нашей публикации, что независимо от вида, такие отруби являются полезным продутом. Сейчас же мы предлагаем вам ознакомиться с тем, каких видов бывают отруби, и какую пользу употребление такого вида отрубей может принести нашему организму.

  • Ячменные отруби (производят из ячменя) отличаются высоким содержанием растворимой клетчатки, обладают свойством понижать уровень вредного холестерина.
  • Кукурузные отруби (производят из кукурузы) богаты на содержание нерастворимой клетчатки, снижают риск заболевания раком толстой кишки.
  • Рисовые отруби (производят из риса) богаты на содержание растворимой клетчатки, полезны для снижения уровня вредного холестерина. Считаются концентрированным видом отрубей.
  • Овсяные отруби – содержат растворимую клетчатку, понижают уровень вредного холестерина. Так, ежедневный приём всего лишь 60 граммов таких отрубей снижает уровень холестерина на 7-10%.
  • Пшеничные отруби (производят из пшеницы) богаты на содержание нерастворимой клетчатки, уменьшают риск развития раковых заболеваний толстой кишки.

вернуться к содержанию ↑

Как правильно употреблять отруби

Как правильно употреблять отруби

Но, для того, чтобы употребление отрубей оказало полезное влияние на наше здоровье и благотворно отразилось на нашем организме, такие отруби необходимо правильно употреблять. Так, запомните,

самое главное правило – употреблять отруби необходимо только предварительно разведя их  водой.

Кефир, сок, добавление в пищу в сухом виде, к сожалению, никакого положительного ожидаемого эффекта не принесут.

Поэтому, вам необходимо для начала запарить отруби кипятком, а через 30 минут слить оставшуюся жидкость и употребить такую отрубную кашу, запивая  её обильным количеством воды. Попадая в ваш желудок, такая отрубная каша не претерпевает никаких изменений, удерживает воду, поступает затем в кишечник и ускоряет движение шлаков в вашем организме.

Максимальная рекомендуемая доза отрубей в сутки – 30 граммов, однако, начинать приём отрубей рекомендуется с более малых доз – 1 чайной ложки, постепенно увеличивая количество отрубей до максимально допустимой дозировки. Таким плавным подходом вы обезопасите себя от неустойчивого стула, тяжести в животе, и повышенного газообразования – всех реакций вашего организма на новый и непривычный продукт.

Также, стоит помнить о том, что отруби – сухой продукт и, начиная употреблять отруби, вы должны позаботиться об употреблении достаточного количества жидкости в день.
вернуться к содержанию ↑

Противопоказания или вред отрубей

Несмотря на всю свою пользу, существуют определённые ограничения, которые касаются приёма отрубей определёнными категориями людей.

  • Так, от отрубей рекомендуется временно воздержаться в острый период гастрита, при обострении язвенной болезни, колите, энтерите. В случае затихания воспалительного процесса — приём отрубей можно возобновлять постепенно, начиная с малых доз (1-2 чайные ложки в день).
  • Злоупотреблять отрубями, надеясь таким образом ускорить процессы их полезного воздействия на свой организм, всё-таки не стоит. Вместо пользы – вы причините себе вред. Так, неумеренность в употреблении отрубей грозит вам обострением заболеваний кишечника, метеоризмами, вздутием живота, нарушением работы кишечника, гиповитаминозом.
  • Одновременный приём отрубей и лекарств (независимо каких) не принесёт должного результата, так как отруби просто впитают действующее вещество лекарства и выведут его из организма. Рекомендуется делать 6-ти часовой перерыв между приёмом лекарств и приёмом отрубей.

Грамотный подход и знание полезных свойств отрубей обязательно помогут вам извлечь максимуму пользы для своего организма из этого источника клетчатки.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

14 комментариев к статье “Отруби – польза и вред” - смотрите ниже

На нашем сайте:

14 комментариев к “Отруби – польза и вред”

  1. 1
    Ирина:
    Комментариев: 127

    Полностью согласна с автором, отруби, хоть и есть ограничения считаю полезным продуктом. Мне очень нравятся овсяные отруби я их употребляла, когда сидела на диете. очень хорошо очищает кишечник, но при условии необходимо выпивать до двух литров воды.Но ведь по всем каноном воду и так надо пить.

  2. 2
    Наталья:
    Комментариев: 5

    Давно знала о пользе отрубей, включала их в свой рацион и чувствовала себя намного лучше ( были проблемы с кишечником). Но никогда не слышала что нельзя ими злоупотреблять. Ну в принципе всё логично, даже избыток витамин наносит вред. Так что ко всему нужно относится осторожно и умеренно.

  3. 3
    Сергей Рива:
    Комментариев: 13

    У нас в Украине называют «грыс». Никогда еще так не подавали отруби как очень полезный продукт. Только сейчас начали печь хлеб и всякие изделия. На мельнице отруби всегда выдавали и кормили ими свиней. Только потом ученые вычислили что отруби для организма очень нужны. Для желудка постные отруби особенно полезны, да и утренний рацион должен быть с овсяных отрубей с молоком.

  4. 4
    Ирина:
    Комментариев: 127

     О пользе отрубей знала давно и даже употребляла. Но вот, оказывается не правильно. Я просто брала в рот и запивала водой, а не заваривала. И потом не так много пила воды и поэтому были проблемы с кишечником. Из статьи много узнала полезного. Теперь вооружена и буду правильно их кушать.

  5. 6
    Евгения:
    Комментариев: 46

    Раньше никогда не завтракала, а когда попала к хорошему терапевту, который убедил меня, что день надо начинать с отрубей. Было тяжело привыкать, но уже много лет ем по утрам обруби, и теперь не представляю свой день без завтрака.

  6. 7
    Андрей:
    Комментариев: 1

    Еще в советские времена в магазинах продавались за копейки ячменные галеты из отрубей. И никто не придавал этому такого огромного значения, они были дешевыми и невкусными, поэтому никто не покупал. Информации на счет них было мало вот и народ лучше покупал сладкое и сахарное печенье. Теперь же все изменилось и даже в сухпайке солдатском есть галеты. потому что полезны для молодого организма, что бы в наш век поменьше кушать продукты некачественные и выводить ненужный организму холестерин. Завтраки только с постными хлопьями!

  7. 8
    Атон:
    Комментариев: 3

    Такие полезные отруби, а и практически никто не употребляет в пищу. Быть  может, я просто не обращал внимание на такие продукты лежащих на полках. Я, конечно, не часто хожу по магазинам, но все-таки в них бываю. И смею вас уверить большого спроса, а также предложения на полках наших магазинов не наблюдал. Правда, видел пару раз у оптовиков вывески о продаже отрубей для откормки животных. 

  8. 10
    annvar:
    Комментариев: 10

    Я употребляю отруби с детства, т.е. (спасибо маме). И теперь понимаю, как мама была права. Статья очень хорошая и информативная. Например, не знала, что существуют противопоказания (просто лично меня это не коснулось) Хороший сайт. Спасибо много полезной и нужной информации. Успехов Вам.

  9. 12
    Виктор:
    Комментариев: 50

    Еще наши далекие предки знали что например хлеб с отрубями чрезвычайно полезен, у такого хлеба, в котором присутствуют отруби, повышенна питательная ценность. В современном мире, мы стали забывать свои корни, а так же полезные рецепты. Но в последнее время ситуация исправляется, в магазинах можно увидеть хлеб с отрубями. И люди начинают понимать что такой хлеб гораздо полезнее.

  10. 14
    sag8811:
    Комментариев: 5

    Сейчас отруби не пользуются такой популярностью как раньше, и вообще каши мало кто есть. И это очень плохо, там же только одни витамины, укрепляется все, а в комбикорме очень много полезных свойства. Пробовал кашу из отрубей раза три и очень понравилось, помню бабушка рассказывала о пользе и  о хорошем комбикорме  

Я не робот (подтвердить обязательно)