Средиземноморская диета

Кто из нас не мечтал о том, чтобы посетить Средиземноморье? Но, не всем из нас такой отдых по карману. Правда, вы можете познакомиться с принципами средиземноморской диеты поближе, добиться совершенства своего тела и быть готовым к тому, что оказавшись на одном из пляжей средиземноморского побережья, вы станете там звездой.

Итак, о самой модной, самой эффективной средиземноморской диете узнайте прямо сейчас. Кстати, некоторые специалисты сравнивают этот режим питания с гедонистическим, так как в нём минимум ограничений, а вот ваше меню, что совсем не похоже на меню многих диет (узнайте тут о самых вредных диетах) – больше похоже на заказ из изысканного и дорого ресторана. Но, обо всём подробнее…

История средиземноморской диеты

Хочется сразу сказать, что если вы рассчитываете на то, что с помощью этой диеты вы сэкономите – вы ошибаетесь. Меню для диеты достаточно дорогое. Но, если быть честным с собой, то здоровье за копейки не купишь, к тому же, вы будете знать, что расходы, потраченные на покупку продуктов для средиземноморской диеты, не только гарантируют вам вашу будущую стройность и расставание с лишними килограммами, но и гастрономическое удовольствие от того, что вы кушаете.

Итак, в 2010 году эта система питания была признана ЮНЕСКО национальным культурным достоянием – такой чести удостоилась только эта пищевая схема. При этом, славу хранителей принципов средиземноморской диеты разделили следующие страны Средиземноморья – Греция, Италия и Марокко. Совсем недавно, в 2013 году к списку этих стран добавилась и Испания, Португалия, Кипр и Хорватия.

И, хотя национальная кухня каждой из этих стран – разная, принципы диеты средиземноморья общие. К тому же, даже мы с вами, живущие вдали от морского берега и тенистых рощ олив, можем им следовать.

Впервые о принципах средиземноморской диеты заговорили американские врачи. Им удалось убедить своих последователей в том, что пища, богатая на содержание углеводов, и щедро приправленная оливковым маслом, и если всё это запивается красным вином – помогает не только заботиться вам о здоровье, но и способствует вашему похудению. Такой свободный принцип питания, где минимум «нельзя», но очень много «можно» тут же завоевал обширный круг последователей. А, последние исследования ученых о пользе средиземноморской диеты привлекли в её ряды новых поклонников.
вернуться к содержанию ↑

Польза средиземноморской диеты

Помимо того, что придерживаясь основных принципов средиземноморской диеты, вы худеете, вы ещё и заботитесь о своём здоровье. Так, придерживаясь главных принципов (о них немного позже), вы способствуете увеличению продолжительности жизни, снижаете риск заболеть болезнью Паркинсона, синдромом Альцгеймера, диабетом 2-го типа (узнайте обо всех рисках сахарного диабета и о его лечении тут). Придерживающиеся принципов этой схемы питания реже страдают повреждениями кровеносных сосудов головного мозга, у них нет проблем со скелетом, риск получить инфаркт миокарда гораздо ниже, чем если бы вы просто придерживались обезжиренной схемы питания.
вернуться к содержанию ↑

Особенности и меню средиземноморской диеты

Отложите в сторону калькулятор и перестаньте считать калории – всё это лишнее, если вы придерживаетесь принципов средиземноморской диеты. Для того, чтобы осознать весь секрет и механизм её действия на организм, предлагаем вам в уме нарисовать для себя пирамиду – назовём её пирамидой средиземноморской диеты. В основе пирамиды будут находиться медленные углеводы – это такие крупы, как коричневый рис, булгур, просо, ячмень, паста из твердых сортов пшеницы, цельнозерновые виды хлеба. До 8-ми порций различных продуктов из этой категории вы должны съедать за день.

Средняя часть пирамиды питания состоит из фруктов (до 3-х порций в день) и овощей (разрешается съедать до 6-ти порций в день). Оливковое масло будет использоваться вашим организмом, как главный источник липидов, которые помогут вам забыть о холестерине…

А, вот нижняя часть нашей пищевой пирамиды будет состоять из продуктов, пригодных к ежедневному употреблению – это кальцийсодержащие молочные продукты – вы должны съедать до 2-х порций день, но лучше отдавать предпочтение нежирному свежему сыру и кисломолочным продуктам без добавок.

Выше только морская рыба – её можно есть 5-6 раз в неделю, нежирное птичье мясо – 4 раза в неделю, сухофрукты, семечки, орехи – не чаще 1 раза в день.

Что касается употребления картошки и других корнеплодов – то, их употребление стоит ограничить до 3-х порций в неделю. А, вот яйца – можно 3-4 штуки в неделю. И, самое главное, если вы сладкоежка и вам сложно отказаться от сладкого, вы можете съедать в неделю до 3-х порций шоколада или сладостей.

Венчает пик пирамиды красное мясо – его можно кушать 3 раза в месяц, при этом размеры порции должны быть не более 100 граммов.

Очень важно выбирать только свежие продукты, те, которые можно кушать в сыром виде – лучше кушать в сыром виде, а вот крупы, те лучше ферментизировать, предварительно замочив на сутки, тогда как овощи, и мясо лучше готовить на пару или на гриле.

вернуться к содержанию ↑

Главные принципы средиземноморской диеты

• Включите в свой рацион питания максимум растительной пищи.
• Забудьте о красном мясе, заменив его нежирной птицей, рыбным филе в умеренных количествах.
• Замените в своём рационе кулинарные жиры, сало и сливочное масло на оливковое масло первого холодного отжима.
• Забудьте о соли, заменив её смесями из специй.
• Не отказывайте себе в изюминке средиземноморской диеты – бокале сухого красного качественного вина (о пользе и вреде вина), который вы можете выпить как за ужином, так и за обедом.

вернуться к содержанию ↑

Что можно пить при средиземноморской диете

Помимо сухого красного вина (женщинам можно выпивать в день 2 бокала, мужчинам – 3), вы должны пить простую не газированную чистую воду, не менее 2 литров в день. О том, как правильно пить воду. От соков, газировок, лимонада, компота, морса, кофе и чая придётся отказаться.
вернуться к содержанию ↑

От каких продуктов отказаться во время средиземноморской диеты

И, хотя меню средиземноморской диеты достаточно лояльное, вы всё-таки должны отказаться от фаст фуда, полуфабрикатов, в том числе и готовых соусов (о пользе и вреде майонеза), рафинированных продуктов питания, продуктов, в состав которых входят в больших количествах гидрогенизированные жиры, если вы хотите не просто похудеть, но быть здоровым.

Что касается дозволенных продуктов в вашем меню, то не забывайте соблюдать размеры порций. Если вы кушаете свежие овощи – не более 16 столовых ложек, отварные, парные овощи – не более 8 ложек, зерновой гарнир или паста – 8 столовых ложек, бобовые – 16 столовых ложек, цельное молоко или йогурт – 16 столовых ложек, картофель – 16 столовых ложек, фрукты – 1 штука, яйца – 1 штука, орехи – не более 30-ти граммов, рыба или постное мясо не более 100 граммов в день.

Вы должны в день иметь 5 приёмов пищи, из них 3 полноценных приёма и 2 перекуса. Старайтесь, чтобы между приемами пищи были равные промежутки времени, которые вы строго соблюдали, так как, чем равномернее поступают калории в организм, тем равномернее происходят процессы их сжигания. О сжигании калорий.
вернуться к содержанию ↑

Противопоказания к средиземноморской диете

Медицинских противопоказаний для проведения средиземноморской диеты не существует, однако, если вам по каким-то причинам противопоказано сидеть на диете, или нельзя худеть – вы не должны следовать её принципам.

Видео о средиземноморской диете

Сегодня мы с вами рассмотрели основные преимущества и принципы средиземноморской диеты, узнали, какие продукты можно употреблять, а от каких придется отказаться. Что же, вы можете смело следуя примеру Пенелопы Крус и Софи Лорен, придерживаться этих простых, но действенных принципов и быть такими же прекрасными, как эти женщины. Ну, а если вы дополните соблюдение диеты посильными занятиями спортом, прогулками на свежем воздухе и просто позитивным настроем на жизнь – результат превзойдет ваши смелые ожидания

Нам будет интересно узнать о ваших результатах средиземноморской диеты. Оставляйте свои комментарии, делитесь опытом, рассказывайте свои истории.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Читайте также о том, как похудеть после родов.

Комментариев нет к статье “Средиземноморская диета” - смотрите ниже