Лемонграсс – и пряность, и лекарство

Мы с вами уже знаем о том, что многие пряные растения помимо того, что их можно использовать в кулинарии в качестве специй, обладают ещё и рядом полезных целебных свойств, поэтому, им можно найти применение в народной медицине (читайте тут о пользе специй и приправ). И, сегодня мы предлагаем вам поговорить об ещё одной универсальной пряности, о лемонграссе, о его свойствах, способах применения и о том, чем нам с вами может быть полезно это растение…

Описание лемонграсса

Лемонграсс известен под такими названиями, как лимонная трава, лимонный сорго, цитронелла, лимонный злак... Используемой частью этого растения является наземная его часть. А, сам лемонграсс представляет собой травянистое многолетнее растение, высота которого может достигать 1 метра. У лемонграсса мочковатая корневая система и членистые цилиндрические побеги с ребристыми очередными листьями, которые опоясывают стебель растения и имеют приятный лимонный запах (отсюда и название). Сами листья жёсткие, бледно-зеленого цвета, а метельчатые соцветия образуют колоски.

Культивируют лемонграсс в субтропической и в тропической области Америки, в Индии, в Шри-Ланке и в Африке. Примечательно, что

в Африке это растение помогает бороться с насекомыми, которые… не переносят резкого специфического лимонного запаха лемонграсса.

Для изготовления специй, как мы писали уже выше, используется наземная часть растения — трава. Из таких листьев изготавливают не только пряность, но и масло — путем паровой дистилляции сухих листьев. Такое масло из травы лемонграсса может быть как желто-красного так и красно-коричневого цвета, оно имеет свежий лимонный аромат и применение ему находят как в народной медицине, так и в косметологии…
вернуться к содержанию ↑

Состав листьев лемонграсса

Поскольку, интерес представляют только наземные части растения, то нам конечно же будет интересно узнать информацию об их составе. Что же, в траве лемонграсса содержится алюминий, хром, кальций, железо, марганец, магний, калий, фосфор, натрий, кремний, белок и витамин С, эфирные масла и жиры…
вернуться к содержанию ↑

Использование лемонграсса

вернуться к содержанию ↑

Лемонграсс в кулинарии

Лимонной траве нашли применение, прежде всего, в кулинарии. Так, в частности азиатская кухня, тайская и вьетнамская хорошо знакомы с этой пряностью. Там, высушенные листья лемонграсса, измельченные в порошок, кладут в овощные и мясные блюда, в супы, ими приправляют мясо, рыбу, птицу. А, иногда лемонграсс даже добавляют в заварку чая для придания напитку лимонного вкуса и аромата. Кстати, эта специя отлично сочетается с чили, кинзой и чесноком, она часто входит в состав различных пряных соусов.

Миру без Вреда удалось отыскать один из рецептов соуса к рыбе, в состав которого входит именно лемонграсс. Спешим поделиться этим рецептом с вами.

Возьмите 20 граммов сухого лемонграсса, щепотку натертого имбиря и 6 зёрен кардамона, залейте их кипятком, и кипятите на медленном огне в течение 15-ти минут. После снимите с огня и в сухой рыбный соус даси влейте полученный отвар, затем, взбивая венчиком, добавьте в него 100 граммов сметаны. Ваш соус к рыбе будет готов.

вернуться к содержанию ↑

Чай из лемонграсса

Помимо того, что вы можете приготовить из лемонграсса пряный соус, вы можете добавить эту пряность в чай. Для приготовления чая из лемонграсса вам понадобиться 1 столовая ложка сухой пряности на стакан кипятка. Дайте возможность чаю настояться, а затем процедите его. Для улучшения вкуса такого напитка вы можете добавить в него такой натуральный подсластитель, как стевия, или натуральный мёд (узнайте, как отличить натуральный мёд от искусственного). Такой чай, помимо того, что он необычайно вкусный и ароматный, обладает еще обезболивающим, бактерицидным, дезодорирующим, потогонным, тонизирующим мочегонным свойствами. Он нормализует работу желудочно-кишечного тракта, и выравнивает менструальный цикл. Его уместно применять при лихорадке, при проблемах с пищеварением и нарушениях менструального цикла. А, если такой чай использовать в качестве основы для компресса, то таким образом можно снять воспаление и уменьшить боль при артрите.

Однако, несмотря на пользу этого напитка, не стоит им злоупотреблять, поэтому, в день не рекомендуется выпивать больше 2-х стаканов такого чая.
вернуться к содержанию ↑

Лемонграсс в народной медицине

Народная медицина также знакома с этим растением. Вот только, использует она его не как пряность, а как лекарство от насморка, синусита, гайморита, фронтита, для стимуляции работы сосудодвигательного и дыхательного центров, для лечения гипотонии, головокружения, слабости и потемнения в глазах, для стимуляции кровообращения и лимфодренажа, для повышения эффективности обменных процессов в организме человека и для лечения варикозного расширения вен.

Также, известны такие свойства лемонграсса, как антидепрессивное, противомикробное, обезболивающее, антисептическое, антиоксидантное, бактерицидное, вяжущее, заживляющее, ветрогонное, инсектицидное, седативное. Эти свойства предопределяют области использования лимонной травы для лечения различных заболеваний.

Полезен будет приём лемонграсса как в качестве добавки в пище, так и в виде чаев для усиления кровообращения, укрепления стенок сосудов и соединительных тканей, для укрепления связок и мышц и повышения их выносливости (актуально для спортсменов), для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, нормализации работы желудка при ферментодефиците и пониженной кислотности, для стимуляции работы дыхательного центра, для регуляции обменных процессов, для снижения веса, повышения лактации (актуально для молодых мам)…
вернуться к содержанию ↑

Эфирное масло лемонграсса

Мы уже писали выше о том, что из листьев растения лемонграсс изготавливают и эфирное масло, которое высоко ценится благодаря его особым свойствам. Так, в частности, антисептический эффект такого масла помогает бороться с инфекционными заболеваниями, кожными поражениями, а противовоспалительный и антибактериальный эффект незаменимы при ангине, герпесе и ларингите. Несколько капель такого масла способно снять мышечную и головную боль, стимулировать процесс кровообращения, повысить эластичность мускулатуры и активизировать ускоренные процессы выведения молочной кислоты, способствовать быстрому восстановлению после тяжелой болезни и при истощении. Аромат такого масла оказывает на организм бодрящий эффект, стимулирует работу желез, повышает аппетит, и помогает забыть о метеоризме, и колите.
вернуться к содержанию ↑

Как использовать масло лемонграсса

В зависимости от своей необходимости, вы можете использовать масло лемонграсса как наружно, так и внутренне. Так, в частности, наружное применение эфирного масла лемонграсса будет уместно для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, для лечения кожных заболеваний, с помощью ингаляций вы сможете избавиться от простудных явлений, а ароматизация помещения освежит воздух в вашем доме, улучшит ваше настроение и самочувствие. Такое масло можно также использовать в качестве массажного масла, им можно обогащать состав своих любимых кремов и шампуней – для этого просто капните в них несколько капель такого эфирного масла.

Аромат масла лемонграсса обладает мощным психо-эмоциональным действием, способствует снятию чувства усталости, концентрации внимания, повышения работоспособности. Кстати,

именно аромат лемонграсса считают самым лучшим ароматом для салона автомобиля, так как он способствует собранности и быстроте реакции у водителя.

В косметологии эфирное масло лемонграсса добавляют в средства для ухода за жирной кожей с расширенными порами, лечат им угревую сыпь, воспалительные кожные процессы. Использование масла лемонграсса для волос способствует уменьшению их сальности и жирности. Известны рецепты, которые с помощью такого масла лечат гипергидроз, грибковые поражения ногтей, паразитарные дерматиты и даже чесотку. А, поскольку втирание масла в кожу способствует усилению кровообращения в этом участке, то масло лемонграсса можно использовать для лечения целлюлита.

Кстати, лемонграсс и его эфирное масло относятся к категории природных афродизиаков, которые способствуют приливу энергии и сил, стимулируют мужскую потенцию и устраняют половую холодность между партнерами.

Более банальные, но не менее актуальные способы использования эфирного масла лемонграсса предполагают использование его для дезинфекции, для лечения вшей, для отпугивания насекомых.
вернуться к содержанию ↑

Как принимать эфирное масло лемонграсса

Помимо наружного применения масла лемонграсса, его можно принимать внутренне для повышения защитных сил организма, для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется выпивать 1 чайную ложку масла, запивая чаем, соком, йогуртом или кефиром. Однако, принимать масло перед сном не рекомендуется, так как вы до утра не уснёте.
вернуться к содержанию ↑

Вред лемонграсса

Растение лемонграсс используют и как пряность, и как лекарство, и как сырьё для производства мега-полезного эфирного масла. Однако, несмотря на всю пользу, существует ряд ограничений, которые касаются приёма лемонграсса. Так, к примеру, не стоит наносить эфирное масло лемонграсса на чувствительные и сухие участки кожи. Не стоит употреблять в пищу лемонграсс более 2-х недель подряд. Нельзя давать эту специю детям до 7 лет, тем, кто страдает повышенной возбудимостью и гиперактивностью, тяжелой формой гипертонической болезни. Вдыхание аромата лемонграсса может стать причиной кратковременного сокращения голосовых связок, что может вызвать першение в горле, охриплость. Так что, если вам утром предстоит выступление с докладом – не стоит вечером пить чай с лемонграссом и принимать ароматическую ванну с добавлением нескольких капель этого масла.
Длительное использование масла лемонграсса также может вызвать раздражение и стать причиной аллергической реакции.

Женщинам во время беременности, грудным детям, людям, страдающим заболеванием простаты, и глаукомой категорически стоит воздержаться от лемонграсса как в виде пряности, так и в виде эфирного масла или добавки к чаю.

Видео о пользе лемонграсса

Сегодня мы с вами узнали о таком удивительном растении с лимонным ароматом, как лемонграсс, о том, как его можно использовать и применять в качестве пряности и специи, добавки к чаю, в виде эфирного масла. Надеемся, что наши советы и рекомендации помогут вам открыть для себя лемонграсс с наилучшей стороны, и вы не столкнётесь с вредом этого растения в своей жизни.

А, вам доводилось пробовать лемонграсс в виде пряности? Возможно, вы использовали эфирное масло лемонграсса? Поделитесь с нами своими отзывами и впечатлениями о свойствах этого растения. Ждём ваших комментариев.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Читайте также о пользе лимонного сока.

Комментариев нет к статье “Лемонграсс – и пряность, и лекарство” - смотрите ниже