Бессолевая диета – солить или не солить

По мнению специалистов, такой незаменимый в процессе приготовления пищи ингредиент, как обыкновенная поваренная соль, на самом деле, может быть корнем всех бед, связанных с избыточной массой тела. В поддержку своего мнения специалисты и диетологи выдвигают ряд аргументов, согласно которым — употребление соли становится причиной задержки жидкостей в организме (это приводит к отекам – вот тут вы можете прочесть о том, как бороться с отеками), и замедляет процессы обмена веществ.

Выходом из такой ситуации может быть проведение бессолевых диет. Однако, не думайте, что вам придется полностью отказаться от употребления соли и есть пресные и безвкусные продукты (соль всё-таки придаёт им особый вкус). Вовсе нет, вам просто необходимо будет ограничить употребление соли. Насколько и как это сделать правильно – обо всём этом вам готова рассказать наша сегодняшняя публикация, посвященная всем нюансам проведения бессолевой диеты…

Роль соли в рационе питания

Представьте на миг, какой бы вкус был у вашего супа, если бы вы его не стали солить? А, овощное рагу – каким бы был его вкус без такого компонента, как соль? Сложно представить вкус привычных нам блюд без соленого привкуса. Однако, придание вкуса продуктам – далеко не единственная функция соли в нашем рационе питания. Так, по мнению всё тех же диетологов, которые тем не менее предлагают нам вариант бессолевой диеты,

поваренная соль или хлорид натрия – называйте, как вам удобно, необходима и полезна для человеческого здоровья. Более того, она входит в состав лимфы, крови, межклеточного пространства и в состав клеток. С помощью поваренной соли можно создать так называемое изотоническое состояние всех телесных жидкостей, которое и делает саму жизнь клеток возможной. Да, и сами ионы хлора и натрия принимают активное участие во многих жизненно важных процессах.

Вот только переизбыток употребления соли приводит к необратимым последствиям – к появлению отеков, повышению показателей артериального давления,  и всё это негативно сказывается на нашем с вами здоровье.

Если вы употребляете в сутки 5-8 граммов соли, то необходимости в том, чтобы устраивать для себя бессолевую диету у вас нет, но если вы употребляете соли в сутки до 30-40 граммов и более – бессолевая диета просто необходима вам для того, чтобы вывести избыток соли из организма…

вернуться к содержанию ↑

Основные принципы бессолевой диеты

Главный принцип бессолевой диеты заключается в том, что вы исключаете добавление соли в пищу, которую вы готовите. Вы просто не досаливаете продукты в своём меню. При этом, соль поступает в ваш организм только с такими продуктами, как овощи, мясо и хлеб. Так,

мясной бульон солят за 20 минут до окончания его приготовления, овощи досаливают за 5-7 минут (обратите внимание, что если вы будете готовить фасоль или горох – то, их стоит солить уже тогда, когда они полностью готовы, так как они плохо развариваются в подсоленной воде), в мясной и рыбный фарш соль добавляют в процессе его приготовления…

Все остальные блюда должны готовится вами без соли. Максимум, что вы можете сделать – это немного подсолить их, когда они будут готовы.

Во время бессолевой диеты вы должны принимать пищу часто, но малыми порциями, и поднимаясь из-за стола, вы должны чувствовать легкий голод.

Рекомендуемый способ приготовления пищи – на пару (в этом вам поможет пароварка), при этом масло стоит добавлять только в готовые блюда.
вернуться к содержанию ↑

Кому полезна бессолевая диета

Ограничение употребления соли будет полезно тем людям, которые страдают запущенными и хроническими формами заболеваний, отеками, ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек.
вернуться к содержанию ↑

Чем можно заменить соль

Возможно, по началу привычные блюда без соли покажутся вам не вкусными. Что же, вы можете попробовать «обмануть» свой организм. Для этого замените соль чесноком, луком (узнайте тут, как вырастить лук на подоконнике), пряными специями и травами. Так, к примеру, вместо того, чтобы досолить суп, салат, мясные или рыбные блюда — добавьте к ним мелко нарезанный лук, чеснок и несколько капель соевого соуса (обратите внимание, чтобы в его состав не входила соль).
вернуться к содержанию ↑

Какие продукты можно употреблять во время бессолевой диеты

Сейчас мы приведём вам список продуктов, которые можно употреблять во время проведения бессолевой диеты. Это пшеничный и ржаной хлеб, но не более 200 граммов в сутки, супы приготовленные на нежирном мясном или рыбном бульоне, нежирное мясо и рыба, такие овощи, как огурцы, капуста, редис, кабачки, фасоль, помидоры – их можно употреблять без ограничения, а вот что касается картофеля, моркови, свеклы, ягод и фруктов, кисломолочных продуктов, яиц и масла — в день вы должны съедать не более 100 граммов.

В течение проведения бессолевой диеты вы можете употреблять кофейный напиток, чай, травяные отвары, соки. Полезно также употреблять продукты, которые в своём составе содержат в избытке калий – это курага, изюм, урюк и инжир, капустный сок и картофель.
вернуться к содержанию ↑

Какие продукты нельзя употреблять во время бессолевой диеты

Во время проведения бессолевой диеты вам стоит полностью отказаться в своём меню от каш, несмотря на всю их полезность, от макаронных изделий, от сдобы, сахара, варенья, арбуза, винограда, бананов, копченостей, солений, кислых и острых блюд, жирной пищи, кондитерских изделий.
вернуться к содержанию ↑

Примерное меню для проведения бессолевой диеты на день

Сейчас мы приведём вам примерное меню для 1 –го дня бессолевой диеты:

• Так, на завтрак вы можете выпить чай с молоком, съесть кусочек бессолевого хлеба и немного нежирного творога.
• Второй завтрак может состоять из печеного яблока.
• На обед вы можете приготовить картофельно-грибной суп, помидорный салат, а также съесть кусочек шарлотки с яблоками.
• На полдник вы можете выпить отвар из шиповника и съесть кусочек бессолевого хлеба с джемом.
• На ужин вы можете приготовить отварной картофель, салат, заправленный обезжиренным йогуртом, а на десерт съесть творожный крем с фруктами…

вернуться к содержанию ↑

Бессолевая японская диета – меню на 14-ть дней

Следующий вариант бессолевой диеты рассчитан на 2 недели, а за то, что его активно практикуют жители Японии – такую схему диеты назвали даже японской. Итак, согласно принципам такого образа питания, вы должны первые 3 дня съедать в день до 500 граммов белого мяса курицы – без кожи и жира. В следующие 3 дня вы можете съедать до 500 граммов в день рыбы не жирных сортов. Далее, в течение 3-х дней вы можете употреблять до 250 граммов круп в сухом виде – такую кашу можно готовить как на воде, так и на молоке. Следующие 3 дня вы можете кушать любые овощи, кроме картофеля – в день вы должны съедать не более 1 килограмма. И, в заключительные дни японской диеты без соли вы можете есть любые фрукты кроме бананов — в количестве 2 килограмма в день…

При этом обратите внимание, что продукты стоит готовить без соли.
вернуться к содержанию ↑

Польза бессолевой диеты

Если вы будете придерживаться основных принципов проведения бессолевой диеты, и снизите употребление соли в своём рационе питания, то такие проблемы, как отеки, повышенное артериальное давление, а также избыточная масса тела, нарушение обмена веществ в вашем организме – всё это не будет представлять угрозы для вашего здоровья. Более того, как вы заметили, вам не придётся уж слишком сильно менять свой привычный рацион питания. Вы просто будете немного недосаливать привычные вам блюда, и сможете почувствовать их новый вкус. При этом,

придерживаясь основных принципов бессолевой диеты, вы сможете устранить нарушение водно-солевого баланса в своём организме и потеря веса только лишь за счет того, что из вашего организма «уйдет» лишняя жидкость сможет составить до 3-4-х килограммов.

вернуться к содержанию ↑

Вред бессолевой диеты

Несмотря на то, что кажется таким простым и удобным – просто недосаливать свой обед, и ужин, или вовсе отказаться от употребления соли, медики и диетологи призывают не преувеличивать эффективность данного способа, как можно расстаться с лишними килограммами веса. Так, многие из них даже утверждают, что в случае с бессолевой диетой, потеря лишних килограммов – это результат потери организмом жидкости, и как только вы вернётесь к своему привычному для себя рациону питания – все те килограммы, которые вы потеряли, к вам вернутся, более того, они приведут с собой своих «друзей» и вы даже будете весить больше, чем вы весили до того, как сели на бессолевую диету.

Также, ряд некоторых исследований утверждает, что люди, которые совсем отказались от употребления соли и солесодержащих продуктов страдали большими проблемами со здоровьем – в частности болезнями сердечно-сосудистой системы, чем те, которые употребляли соль в привычных для себя количествах. Объясняется это тем, что

ограничение употребления соли или полный отказ от неё вызывает недостаток натрия в человеческом организме.

Видео о бессолевой диете — мнение диетологов

Сегодня мы с вами говорили об основных принципах проведения бессолевой диеты, о том, кому она будет полезна, какую пользу она может принести нам с вами, и какой вред может причинить полный отказ от соли. Что же, исходя из всего выше написанного, можно сделать вывод о том, что полностью отказываться от употребления соли – не стоит, однако, необходимо ограничить её употребление и не превышать допустимую норму в сутки. Если же вы соблюдаете принципы бессолевой диеты – то, вы должны помнить о том, чтобы контролировать количество соли, которое вы употребляете за сутки…

А, вам доводилось сталкиваться с бессолевыми диетами? Как, по вашему мнению, можно ли похудеть, если снизить употребление соли?
Ждём ваших комментариев и отзывов.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Читайте также о пользе разгрузочных дней.

Комментариев нет к статье “Бессолевая диета – солить или не солить” - смотрите ниже