Польза кабачков

bezvreda.com » Что кушаем? » Овощи » Польза кабачков

Наиболее полезные кабачки размером до 25 смСезон урожая кабачков находиться в самом разгаре. Каждая хозяйка стремиться, не только побаловать своих домочадцев оригинальными блюдами, приготовленными из кабачков, но и запастись ими на зиму. О том, что кабачок – это, несомненно, вкусно и из него можно приготовить сотню различных блюд, знает каждый, а вот о том, что этот овощ ещё и полезен для здоровья – не лишним будет вспомнить…

Содержание публикации:

История появления кабачков в Европе

Кабачки относятся к однолетним травяным растениям  из семейства тыквенных. Продолговатые плоды кабачка могут быть окрашены как в  белый, так и в зелёный и жёлтый цвета. Родиной этого овоща принято считать Америку и Мексику, где ещё за три тысячи лет до нашей эры люди выращивали эту культуру. В Европе этот овощ стал популярен  в шестнадцатом веке. Сегодня кабачки можно встретить на дачах и огородах разных стран мира.
вернуться к содержанию ↑

Особенности полезных кабачков

Особенность кабачков  заключается в том, что, как правило, этот овощ употребляют в свежем виде, хотя, в последние годы у каждой хозяйки прибавилось с пару десятков рецептов, как можно заготавливать такие полезные кабачки на зиму. Это и всем известная кабачковая икра, маринованные кабачки, салаты из кабачков, кабачковые аджики… А ещё из кабачков даже варят варенье.

Кабачок на девяносто четыре процента состоит из воды, далее следуют углеводы – пять процентов, и около одного процента белков.

Кабачок, по праву считают, одним из самых популярных диетических продуктов, к тому же он обладает уникально низким уровнем содержания калорий. Так, что за кабачковыми диетами – будущее…

вернуться к содержанию ↑

Питательная ценность кабачков

Что касается питательной ценности этого овоща, то эти показатели максимально приближены к показателям питательной ценности огурцов, листовому зелёному салату. В кабачках содержаться практически все компоненты, которые необходимы для правильного и сбалансированного рациона питания человека. В этих овощах содержится достаточное количество минеральных солей, солей калия, фосфор, кальций, магний, немного солей натрия, серы, железа. Кроме этого кабачок богат и на содержание микроэлементов – титана, арсена, молибдена, лития, алюминия, цинка.

Благодаря соотношению содержания калия и натрия, который в этом овоще достигает соотношения сто пятьдесят к одному, кабачки отлично справляются с задачей выведения лишних жидкостей из организма.
вернуться к содержанию ↑

Полезные вещества в составе кабачков

Содержаться в составе кабачков также и витамины – витамин С, каротин,  витамины группы В, никотиновая кислота.
Благодаря содержанию небольшого количества органических кислот в плодах кабачков, их целлюлоза довольно нежная и не вызывает раздражения желудка и желудочно-кишечного тракта.  Для диабетиков,  и людей страдающих желудочно-кишечными заболеваниями включение в рацион питания кабачков  обязательно.
вернуться к содержанию ↑

Польза кабачкового сока и отвара

Не всем известно, что  в кабачках можно употреблять не только мякоть, но и сок из этого овоща, такой кабачковый сок очень полезен, так как это отличное противоаллергическое средства, этот сок обладает также свойством успокаивать нервную систему.

В лечебных целях можно использовать и цветы этого овоща – полезный отвар из цветков кабачка отлично помогает при различных кожных заболеваний и раздражения кожи.
вернуться к содержанию ↑

Кабачки в диетическом питании

Диетологи рекомендуют особое внимание употреблению этого овоща уделить пожилым людям. Так как, кабачки, в их случае, активизируют работу пищеварения, улучшают показатели функций кишечника и желудка, оказывают положительное воздействие на обновление крови (тем, кто страдает малокровием и анемией – кабачок употреблять обязательно!!!) препятствуют развитию заболевания атеросклероза. В рационе людей, страдающих гипертоническими заболеваниями и болезнями печени и почек – кабачок должен занимать обязательное и почётное место.

Пюре из кабачков очень полезно и для маленьких детей, благодаря содержанию минеральных солей. Переживать за аллергические реакции на кабачок у ребёнка – нес стоит, так как ещё неизвестно о случаях, когда бы этот овощ вызвал аллергию.

За кабачками также закрепилась слава как за отличным мочегонным продуктом, который можно применять при отёках различной степени.

Наиболее подходящими для диетического употребления и сохраняющими свои полезные свойства считаются кабачки небольших размеров, до двадцати пяти сантиметров. А если вы сможете их употреблять в проваренном виде и без добавления соли и масла – то их эффект полезности намного увеличиться.
вернуться к содержанию ↑

Когда кабачки вредны

Однако у этого чудо-овоща имеются также противопоказания в применении – нельзя увлекаться блюдами из кабачков тем людям, которые страдают заболеваниями почек, а тем, у кого имеется гастрит или острая язвенная болезнь желудка – о кабачках в сыром виде лучше забыть.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Далее:

3 комментариев к статье “Польза кабачков” - смотрите ниже

На нашем сайте:
Рубрика: Овощи

3 комментариев к “Польза кабачков”

  1. 1
    Нина:
    Комментариев: 45

    У кабачка также полезны семена. Как и семена тыквы они являются замечательным глистогонным средством. Так же в них содержится витамин Е, улучшающий состояние ногтей и волос. Из мякоти кабачка можно делать маски,которые питают и восстанавливают сухую кожу лица.
    Собранный урожай кабачков следует хранить в сухом прохладном месте. Свето-зелёные кабачки следует использовать быстрее, а тёмно-зелёные и полосатые оставить на потом.

  2. 2
    Ольга:
    Комментариев: 4

    Кабачки употребляем в пищу круглый год. Предпочтение отдаем овощным рагу и кабачкам в жареном виде. К сожалению в наших краях в магазинах они большая редкость, но здесь нас выручает садовый участок. При выращивании этого овоща предпочтение отдаем темным сортам. Они на наш взгляд и повкуснее, и хранятся получше. Едим их практически до следующего урожая.

    • 3
      Шевцова Ольга:
      Комментариев: 886

      А, ещё кабачки для рагу можно замораживать в морозильной камере)

Я не робот (подтвердить обязательно)