Когда кипячёная вода становится вредной
Химический состав той воды, которую мы употребляем, используем для приготовления пищи, порою оставляет желать лучшего. Одним из наиболее распространённых и эффективных способов, как сделать воду, а вернее те составляющие, которые в ней можно найти, более безвредными для человеческого организма, является способ кипячения, во время которого при высоких температурах погибает большая часть микроорганизмов. А,
что ещё происходит с водой, когда мы её кипятим? Об том мы сегодня с вами и поговорим.
Действительно ли полезна и безвредна кипяченая вода?
Для начала давайте разберёмся, что происходит во время процесса кипячения воды…
- Уничтожение микробов. Но высокие температуры нагревания, к сожалению, не уничтожают всех микробов, они не способны уничтожить тяжёлые металлы, вредные пестициды, нитраты, гербициды, фенолы и нефтепродукты. К тому же, после кипячения воды на стенках чайника остаются полезные вещества – магний и соли кальция, которые испаряются во время кипячения воды.
- Во время кипячения воды, особенно длительного – из воды испаряются большие массы, и, в оставшейся воде происходит осадок тяжёлой воды, которая ещё известна под формулой D2O. Такая D2O осаждается на дно чайника, и если к такой воде добавить некипяченую воду и прокипятить всё вместе, то процент тяжёлой воды и её концентрация увеличатся. А это весьма опасно для здоровья человека.
Но, в чём конкретно заключается опасность и вред такой тяжелой воды ?
Если смотреть на тяжёлую воду, то внешне визуально она ничем не отличается от обыкновенной воды – жидкость без запаха и цвета. А, вот в химическом составе такой воды, вместо атомов водорода можно увидеть содержание атомов дейтерия – тяжёлых изотопов водорода.
В качестве справки,
благодаря тому, что такая тяжёлая вода не поглощает нейтроны, её используют для ядерных реакторов, для того чтобы замедлить нейтроны, а также, в роли теплового носителя.
Свойства тяжёлой воды также отличаются от обыкновенной воды, так, к примеру, различные реакции в такой воде проходят со значительной временной задержкой. Токсичность тяжёлой воды в маленьких дозах достаточно низкая, но, дейтерии имеют свойства накапливаться в организме, а это уже вредно.
Исследования российских учёных подтвердили теорию о том, что в тяжёлой воде замедляется рост и развитие бактерий, грибков, водорослей, регенерация и восстановление тканей. Западные исследователи пошли немного дальше и путём опытов доказали, что такая тяжёлая вода губительно действует на живые организмы и растения. У животных в процессе употребления тяжёлой воды нарушались процессы обмена веществ в организме, нарушались функции работы почек. А, если потребление тяжёлой воды увеличивалось, то животные и растения погибали.
Поэтому,
- ни в коем случае нельзя повторно кипятить уже кипячёную воду, или доливать в её остатки некипячёную – содержание тяжёлой воды увеличивается, соответственно увеличивается и явный вред такой воды для организма человека,
- если вы кипятите воду ( а это делать всё-так необходимо) – то не перекипечивайте её, и каждый раз используйте свежие объёмы воды,
- специалисты рекомендуют перед тем, как кипятить воду, ей необходимо дать «выстояться» хотя бы несколько часов. Это касается и воды из крана, и воды из колодцев и родников, а также фильтрованной воды.
Ещё одной распространённой ошибкой относительно кипяченой воды является та ситуация, когда, для заваривания чая, кофе, лекарственных трав в термос заливают крутой кипяток и тут же его плотно закрывают. Так делать ни в коем случае нельзя! Если, конечно вы не хотите получить полное отсутствие пользы от напитка в термосе, который содержит к тому же «мёртвую воду», которая просто задохнулась. Оставьте термос открытым на несколько минут, а потом закрывайте.
Несмотря на то, что вода не содержит в себе никакой питательной ценности для нашего организма, в жизни человека она – незаменимая составляющая. Жизнь невозможна без воды, да и сам человек от пятидесяти процентов до восьмидесяти шести ( в зависимости от возраста и общей массы тела) состоит из воды. Поэтому, давайте употреблять полезную воду и правильно её кипятить…
Шевцова Ольга
11 комментариев к статье “Когда кипячёная вода становится вредной” - смотрите ниже
11 комментариев к “Когда кипячёная вода становится вредной”
Написана ересь какая-то, вы про получение тяжелой воды сначала разберитесь немного и про ее влияние.. наслушаются бреда,а потом с пеной у рта ерунду травят
Максим, где пена у рта? только кипячённая вода))) Если вы в этой теме разбираетесь лучше автора — просветите, будем рады услышать ваше мнение. Но, спорить с тем, что лучше употреблять полезную воду (а для этого необходимо знать, как её правильно кипятить) вы ведь не будете?
Я, наверное, соглашусь с Максимом. Для получения «тяжелой воды» нужны определенные условия, иначе бы ее получали все кому не лень. А при кипячении мы получаем воду с несколько измененной структурой молекул. Но никак нельзя эту воду называть «тяжелой». Вполне возможно, что она в какой то мере вредна для человека, но мы живем в таком мире, что все вредно в какой то мере.
Редкий бред, видимо автор в химии и физике не то что ноль, а в принципе ее даже в школе не учил 😀 😀 😀 Для получения 1 литра тяжелой воды, в чайник надо налить и прокипятить в общей сложности 2,1·10 в 30 степени тонн воды, что в 300 млн раз превышает массу Земли, кстати если ето сделать реально,то чайник расстворится быстрее 😀 😀 😀
полный бред, хотя бы вики почитали перед публикацией:
«Среди населения бытует миф о том, что при длительном кипячении природной воды концентрация тяжёлой воды в ней повышается, что якобы может вредно сказаться на здоровье[источник не указан 1198 дней]. В действительности же реальное повышение концентрации тяжёлой воды при кипячении ничтожно. Академик Игорь Васильевич Петрянов-Соколов как-то подсчитал, сколько воды должно испариться из чайника, чтобы в остатке заметно повысилось содержание дейтерия. Оказалось, что для получения 1 литра воды, в которой концентрация дейтерия равна 0,15 %, то есть всего в 10 раз превышает природную, в чайник надо долить в общей сложности 2,1·1030 тонн воды, что в 300 млн раз превышает массу Земли![14]. Гораздо сильнее сказывается на вкусе и свойствах воды при кипячении повышение концентрации растворённых солей, переход в раствор веществ из стенок посуды и термическое разложение органических примесей.»
Спасибо за ссылку на «вики» и ценное дополнение) Но, что вы скажите о свойстве дейтерия накапливаться в организме? Если подсчитать то, сколько раз за день мы кипятим чайник, сколько раз в месяц мы повторяем эту процедуру, и сколько таких кипячений будет в год — цифры получаются хоть и не слишком большие, но и не маленькие. А, в наш век, обжёгшийся на молоке — дует на воду. Поэтому, нам ничего не мешает не перекипечивать по нескольку раз уже кипячённую воду, да и с закрытием термоса не спешить. Да, и если разобраться — в любой «бредовой идее» — есть доля истины, главное её разглядеть, а не скакать по верхам. Удачи вам)))
Может ,кто обьяснит ,почему монахи в Тибете пьют и рекомендуют утром натощак выпивать глотками ТЕРПИМО ГОРЯЧЕЙ воды. А вообще сайтов про воду( ученые разных стран исследовали и все по разному обьясняют горячая и холодная вода , то полезна, то неполезна).Кто по старше знает ,как 10-15 лет назад врачи по исследованиям ученых, заключили, что яйца есть вредно (повышает холестерин) Теперь же оказалось-полезно и можно даже яйцо в день и на холестерин не влияет.Так и с водой будет. Никто не знает свой метоболизм почек И ОПАСНО пить 2.5-3 литра.А если вспомнить наших бабушек и дедушек НИКТО не ходил с Бутылочками и в поле брали квас или воду в кувшине на всех(3-4человек), а на работе НИКТО не бегал ( в те годы стоял бачок) каждый ЧАС к бачку.Будьте здоровы.
Полезнее для желудка пить тёплую воду, не холодную. А, то что каждая эпоха рождает свои «полезно» и «не полезно» — это вполне объяснимо. Новые открытие, новая мода, вот вам и рождается то что сегодня полезно, а завтра будет уже не очень. Именно поэтому любую информацию необходимо фильтровать, а не просто слепо верить ей и следовать её пунктам.
Моя бабушка кипятила воду по 20 минут минимум, сколько помню себя, это более 30 лет… и пила ее и готовила на ней, а прожила 96 лет и не убила ее кипяченка))) да и болела мало….
Наверняка, ваша бабушка не только кипячёную воду пила) К тому же, качество сегодняшней воды и качество воды 30-ть лет назад отличается. Каждый сам решает для себя — кипятить сколько минут воду нужно. Но, от перекипечивания — пользы никакой — лишний расход газа))))
Пью кипячёную воду всегда-только её! Не болею даже гриппом более 20 лет. Она отлично подходит для организма -а то что активно продвигают фильтры для воды — невооруженным глазом)))